Chợ Kim Biên từ lâu đã được gắn mác "chợ thần chết" vì đủ loại hóa chất từ tẩy công nghiệp đến hương liệu, tinh chất chế biến thực phẩm, cà phê, nước giải khát được bán tràn lan. Nhưng mà việc quản lý nơi đây thì... khó lắm bạn ơi!
Kinh hoàng cảnh "biến hóa" thực phẩm bằng hóa chất
Sáng 19/4, phóng viên đã "đột nhập" chợ Kim Biên với vai trò người đi tìm nguyên liệu mở quán cà phê vỉa hè để khám phá sự thật.
Đoạn đường Vạn Tượng và bên trong chợ Kim Biên chật kín người mua kẻ bán các loại hóa chất, chất tẩy rửa, phẩm màu công nghiệp. Giao dịch diễn ra siêu nhanh, chỉ cần nói tên hóa chất và số lượng là nhân viên lập tức sang chiết vào can nhỏ. Thậm chí khách chỉ cần ngồi trên xe máy là có người ra chào hàng luôn!
Dừng xe trước cửa hàng hoá chất M.H trên đường Vạn Tường, một người đàn ông chạy ra: "Mua gì em, mua gì vào đây anh chỉ cho, hương liệu nào anh cũng có hết".
Khi biết khách định mở quán cà phê, chủ sạp liền tư vấn: "Anh có hương liệu hương cà phê chồn, hương cà phê, hương vani, hương dâu. Bao nhiêu cũng có".
Rồi người này còn "hướng dẫn" thêm: "Em bán cà phê lề đường thì cần gì phải dùng cà phê nguyên chất, ở đây anh có cà phê tinh chất, chỉ cần vài giọt là em có ly cà phê thơm lừng" (OMG! ).
Anh ta lấy ra một chai nước màu đen khịt, giá 1 lít 400 nghìn đồng, bán lẻ 50 nghìn/100ml. "Loại này 1 lít có thể pha được mấy chục lít cà phê, muốn có hương vị gì thì thêm phần hương liệu vào như hương cà phê chồn, hương robusta, hương moka…"
Sạp ngay bên cạnh cũng không kém, bà Y. - chủ sạp - giới thiệu đủ loại hương liệu từ thực phẩm đến pha chế nước uống.
"Em mua 1 kg bột đậu nành giá 55 nghìn đồng về có thể pha được hơn 50 lít sữa đậu nành vừa nhanh lại vừa tiện, mùi thơm không khác gì sữa đậu nành thật", bà Y. quảng cáo.
Còn có cả hương liệu thịt bò, đà điểu nữa các bạn ơi!
Đỉnh cao nhất là bà này còn giới thiệu hóa chất dạng bột màu trắng có thể "hô biến" thịt heo ôi thành thịt tươi: "Với thịt heo ôi, chỉ cần một ít bột này, rắc lên xung quanh bề mặt miếng thịt rồi thoa đều, để một thời gian là thịt sẽ tươi ngon, săn chắc trở lại, màu không khác gì thịt mới làm xong".
"Muốn nấu phở bò, làm bò kho thì chỉ cần ướp thịt heo với hóa chất này, sau đó dùng hương liệu bò cho chung vào nồi nước sốt nữa là xong, không ai có thể phân biệt được" - bà Y. tự tin quảng cáo (lạnh gáy quá đi! ).
Cơ quan chức năng: Biết mà... bó tay
Ông Khương Trần Phúc Nguyên, Trưởng phòng Thanh tra Chi cục Thú y TPHCM cho biết, qua các đợt kiểm tra về thực phẩm bẩn, nhiều cơ sở khai mua hóa chất ở chợ Kim Biên để ngâm thịt heo biến thành thịt bò, ngâm măng chua vào chất vàng ô để tạo màu...
Tuy nhiên, các cơ sở này chỉ khai chung chung là mua ở chợ Kim Biên chứ không khai rõ sạp nào, ai là chủ.
"Họ làm ăn đã móc nối hết với nhau rồi, không bao giờ khai ra chủ cơ sở bán hóa chất cho cơ quan chức năng mà chỉ khai chung chung như mua ở chợ Kim Biên, khu vực Chợ Lớn... Hơn nữa, cơ quan thú y không có chức năng xử lý cơ sở kinh doanh hóa chất mà chỉ tập trung vào thú y nên việc kiểm soát hóa chất đưa vào chế biến thực phẩm cũng gặp nhiều khó khăn" ông Nguyên nói.
Ông Phan Hoàn Kiếm - Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường TPHCM cho biết: Thời gian qua phát hiện nhiều vụ cơ sở kinh doanh hoá chất không có chứng nhận đủ điều kiện, không xây dựng biện pháp phòng ngừa sự cố theo quy định.
Riêng quý I năm 2016, Chi cục đã phát hiện 15/19 vụ vi phạm. Trong đó có 7 cơ sở kinh doanh hơn 5 tấn hóa chất nhập lậu từ Trung Quốc, 1 cơ sở buôn bán 200kg hóa chất hết hạn sử dụng.
Ông Nguyễn Việt Hùng - Đội trưởng Đội quản lý thị trường 1A cho biết, lực lượng quản lý thị trường còn gặp nhiều khó khăn do quy định chưa phù hợp thực tế, thiếu đồng bộ. Đơn vị cũng chưa có kho tạm giữ riêng biệt tang vật, phương tiện vi phạm là hóa chất nguy hiểm phải đảm bảo điều kiện lưu giữ
Thêm nữa, hóa chất là hàng hóa đặc biệt nên có số lô, ký hiệu, mã số riêng cùng hóa đơn, tờ khai hải quan... Cơ quan chức năng muốn phát hiện hàng lậu, hết hạn phải tập hợp đủ các yếu tố này mới xác định được.
Nhưng vì lợi nhuận, nhiều loại hóa chất hết hạn đã được các đối tượng bỏ bao bì, xoay vòng hóa đơn để "hợp thức hóa". Nếu chỉ đối chiếu hóa đơn như hàng hóa thông thường thì khó phát hiện vi phạm lắm
Theo ông Phan Hoàn Kiếm, trong năm 2015 và quý I/2016, Chi cục Quản lý thị trường TPHCM kiểm tra 70 vụ với 59 công ty, doanh nghiệp và 11 hộ kinh doanh hóa chất; phát hiện hơn 70 tấn hóa chất công nghiệp nhập lậu, nhiều đơn vị kinh doanh hóa chất hết hạn và không có nhãn mác, xử phạt hơn 1 tỷ đồng.
Di dời chợ: Hứa mãi chưa xong
Tại nhiều kỳ họp HĐND TPHCM, vấn đề di dời chợ hoá chất Kim Biên đã được các đại biện, cử tri chất vấn lãnh đạo nhưng đến giờ tình hình vẫn... y nguyên
Đại diện Sở Công Thương TPHCM cho biết ngày 19/4, việc di dời đã được xem xét từ nhiều năm trước.
Cuối năm 2014, sau vụ nổ hóa chất tại công ty phân bón Đặng Huỳnh (quận 12), chủ tịch UBND TPHCM lúc đó là ông Lê Hoàng Quân đã giao Sở Công Thương xây dựng đề án quy hoạch trung tâm kinh doanh hóa chất để di dời ngay trong năm 2014, nhưng không thực hiện được.
Tháng 7/2015, UBND TPHCM ban hành quy chế phối hợp quản lý nhà nước về hoạt động hóa chất và tiếp tục hối thúc các sở ban ngành rà soát, quy hoạch khu kinh doanh hoá chất tập trung. Tuy nhiên đơn vị tìm vị trí vẫn chưa hoàn thành phương án.
Sáng 19/4, ông Huỳnh Công Hùng, Ủy viên thường trực HĐND TPHCM cho biết, những vấn đề tồn tại của chợ Kim Biên đã cơ bản giải quyết xong. HĐND và UBND TPHCM đang tập trung giải quyết việc di dời chợ trong thời gian sớm nhất.
Nguồn: soha.vn