CauVuiNgoan
New member
Mẻ lưới nặng đến nỗi Bjørn Ronald Johannessen (35 tuổi, ngư dân ở thành phố Honningsvåg, Na Uy) phải hạ chiếc bẫy xuống rồi buộc thêm dây kéo mới xong. Sau độ 5 phút, máy tời từ từ kéo chiếc bẫy lên khỏi mặt biển với cả đống cua hoàng đế trong lồng – báo hiệu mẻ lưới trúng đậm rồi các bạn ơi!
Nghề thu nhập "xịn sò" đỉnh cao
Một ngày cuối tháng 7, Bjørn Ronald Johannessen kiểm tra đồ nghề cẩn thận rồi nổ máy lái thuyền ra biển Barents. Gắn bó với nghề đánh bắt hải sản được 7 năm, nhưng chuyến đi hôm nay của anh đặc biệt hơn vì có cả đám du khách theo "xem hàng" luôn.
Chỉ tay vào màn hình máy quét phát hiện cua hoàng đế trên khoang tàu, anh nói: "Ở những khu vực hiện lên màu đỏ và cam, cua hoàng đế đang tụ tập đông nhất đó". Anh tỏ ra cực kỳ háo hức vì hôm qua đã thả siêu nhiều bẫy chứa cá trích, cá tuyết quanh khu vực này.
Cua hoàng đế được xem là đặc sản "xịn xò" bậc nhất của Na Uy, chỉ có ở vùng biển cực Bắc nên cả nước chỉ có khoảng 800 ngư dân bản địa được cấp phép săn. Việc đánh bắt cua hoàng đế diễn ra quanh năm, đặc biệt mùa cao điểm từ tháng 1 đến tháng 3 mới "chanh sả"
Chuyến đi này thời tiết khá ổn cho việc di chuyển và kéo lưới, tuy nhiên anh Bjørn Ronald Johannessen cho biết vào mùa đông vùng biển ở đây lạnh và khắc nghiệt khủng khiếp, việc đánh bắt trở nên vô cùng khó khăn.
"Ngư dân có thể bị thương hoặc trầy xước. Ở một số nước, nghề bắt cua hoàng đế còn được xếp vào trong những công việc nguy hiểm, ảnh hưởng đến tính mạng luôn đó", anh nói.
Sau khi rời cảng ở thị trấn Honningsvåg chừng 20 phút, Bjørn Ronald Johannessen lái tàu tiến sát đến chiếc lồng được đánh phao ký hiệu trên mặt nước. Vừa đến gần, anh nhanh tay nắm lấy dây thừng nối với máy tời để kéo chiếc lồng đang đặt ở độ sâu khoảng 80m lên. Hôm nay, chiếc lồng có vẻ nặng hơn, Bjørn Ronald Johannessen linh cảm "sẽ trúng lớn" đây mà!
Sau tầm 5 phút, chiếc bẫy lên khỏi mặt nước với khoảng hơn 20 con cua hoàng đế bên trong. Anh phải lắp thêm dây thừng để máy tời kéo nổi số cua này. Anh tiết lộ bình thường đánh một mẻ được khoảng 40kg nhưng mẻ này vượt ngoài mong đợi khi ước chừng khoảng 70-80kg luôn. Lời to thế này!
Ở Na Uy, việc đánh bắt cua hoàng đế được quy định cực kỳ chặt chẽ về hạn ngạch. Chính phủ thường tính toán khả năng sinh sản của cua hoàng đế và sản lượng mỗi năm rồi đặt ra các hạn mức yêu cầu ngư dân phải tuân thủ. Sản lượng hàng năm dao động trong khoảng 2.000 - 2.500 tấn nên mỗi ngư dân chỉ được bắt khoảng 2 tấn thôi.
"Chúng tôi cũng chỉ bắt những con trưởng thành có cân nặng từ 2-5kg. Những con không đạt yêu cầu về kích cỡ, giới tính, hoặc bị thương, bị xước sau khi kéo lên đều được thả lại biển hết", anh nói. Tôn trọng thiên nhiên quá đi!
Năm ngoái, Bjørn Ronald Johannessen đánh bắt chỉ trong 2 tuần là đủ hạn mức cả năm rồi. Sau khi đánh bắt, cua sẽ được bán cho nhà máy ở trong vùng trả giá cao nhất, mức giá dao động khoảng 35 USD/kg. Trừ các chi phí, vụ cua hoàng đế giúp anh thu về khoảng 70.000 USD – gần 1,8 tỷ VNĐ luôn ấy chứ! Thời gian còn lại, anh có thể chuyển sang đánh bắt các loại hải sản khác, hoặc tập trung chăm sóc gia đình.
Để đảm bảo nguồn cung, có thời điểm ngư dân trong vùng phải đóng vịnh biển và không cho các tàu cá khai thác, chỉ có tàu nghiên cứu được phép hoạt động.
"Chúng tôi không được khai man về số lượng bởi sau khi bán cho nhà máy, ngư dân đều được xác nhận số lượng thu mua rất rõ ràng. Nếu vi phạm về khai thác sẽ bị chính quyền địa phương tịch thu số cua, buộc hoàn trả lại tiền bán và xử phạt tới 20.000 - 30.000 euro/tấn đánh bắt trái phép", Bjørn Ronald Johannessen chia sẻ. Chơi sai là "toang" đó nha!
Cua được gắn mã số, ở "phòng" hạng sang
Ông Erlend Johnsen - Giám đốc Kinh doanh Công ty Cape Fish - cho biết, sau khi thu mua cua hoàng đế từ ngư dân, công ty sẽ tiếp tục phân loại theo kích cỡ và chất lượng. Đặc biệt, các con cua đều được gắn mã truy xuất nguồn gốc để đảm bảo bất kỳ khách hàng nào cũng nắm được thông tin xuất xứ rõ ràng từ thời gian, vị trí, tàu cá đánh bắt, kích cỡ và độ tuổi… của cua. Minh bạch phết!
Theo Erlend Johnsen, dù cua hoàng đế được đánh bắt tự nhiên nhưng sau khi lên bờ không cho ăn vẫn sống được 60 ngày và đảm bảo chất lượng. Tuy vậy, việc bảo quản của công ty theo quy trình cực kỳ ngặt nghèo. Công ty phải đưa vào những bể nước biển lạnh được lấy trực tiếp từ độ sâu 20m để cua được sống như ở môi trường thật. Cùng với đó, Cơ quan An toàn thực phẩm Na Uy luôn tiến hành kiểm tra, sàng lọc nồng độ kim loại nặng trong thịt cua trước khi xuất khẩu. Cẩn thận từng li từng tí!
Nguồn: soha.vn