BomLovely1814
New member
Với loại nồi này, bạn phải tỉnh táo khi mua và nhớ phải kiểm tra kỹ càng trước khi sử dụng nhé!
Mình là người mê ăn uống và thích vào bếp lắm, đã thử qua hàng chục loại nồi từ nồi chống dính, nồi inox, nồi có lớp phủ,... để thỏa mãn đam mê ẩm thực của bản thân. Cuối cùng vẫn quay về với nồi sắt - chân ái của đời mình
Nồi sắt tuy hơi nặng tay nhưng thật sự rất tiện và bền bỉ, có thể thoải mái dùng miếng chà sắt hoặc xẻng sắt mà không sợ bong tróc hay hỏng hóc gì cả.
Nhiều người giống mình, sau khi thử nghiệm cả tá loại nồi thì cuối cùng đều quay lại với nồi sắt. Có người còn nghĩ rằng dùng nồi sắt để xào nấu có thể bổ sung sắt cho cơ thể nữa. Nhưng phải đính chính luôn là quan điểm này hoàn toàn sai rồi nhé! Vì sắt trong nồi sắt không phải loại sắt mà cơ thể cần, chúng ta cũng không thể hấp thụ được đâu.
Tuy nhiên, trên thị trường lại có vô vàn loại nồi sắt. Có những loại nồi chỉ có giá vài chục nghìn, nhiều người ham rẻ nên mua về mà chẳng biết đó chính là loại nồi cực kỳ độc hại luôn
Tại sao nồi sắt lại "độc" thế?
Nồi sắt "độc hại" được sản xuất bất hợp pháp nha. Các nhà sản xuất thu gom các vỏ sắt phế liệu và thùng chứa hóa chất thải làm nguyên liệu nhằm giảm chi phí mà vẫn kiếm được lợi nhuận cao.
Do các nguyên liệu này chứa lượng lớn kim loại nặng (chì, cadmium, thủy ngân, asen,...) và các chất độc hại (một số thùng hóa chất thải còn có biểu tượng đầu lâu luôn á ) nên khi dùng nồi sắt sản xuất từ những vật liệu này để nấu ăn ở nhiệt độ cao, các chất độc hại sẽ giải phóng vào thức ăn, biến món ăn ngon thành thuốc độc.
Nghiêm trọng hơn, việc ăn thức ăn nhiễm độc lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, tổn hại chức năng thận và các bệnh lý khác nữa đó!
1. Ngoại hình bất thường
Thông thường, nồi sắt khi xuất xưởng sẽ được xử lý bằng phương pháp nitrat hóa (phản ứng oxy hóa ở nhiệt độ cao). Mục đích chính là giúp nồi không bị gỉ và chống ăn mòn. Một chiếc nồi sắt tốt sau khi qua quá trình nitrat hóa sẽ có bề mặt màu đen hoặc xám, màu sắc của cả chiếc nồi sẽ đồng đều.
Còn nồi sắt "độc hại" thì không trải qua quá trình này - tức là không qua xử lý nhiệt độ cao, vì vậy màu sắc được tạo nên không phải do phản ứng oxy hóa sau nhiệt độ cao mà là lớp sơn được phun lên đó.
Khi quan sát kỹ, bạn sẽ thấy bề mặt của nồi sắt rởm có một lớp như được phủ sơn và lớp sơn này sẽ bị hòa tan dưới nhiệt độ cao hoặc trong môi trường axit-kiềm. Sau khi lau chùi bằng miếng chà sắt, bạn sẽ thấy vết trầy giống như lớp sơn bị bong tróc, để lộ ra lớp sắt bên dưới.
2. Mùi lạ khi đun khô
Thông thường, khi mua nồi sắt về, bạn cần phải tôi nồi. Trong quá trình tôi nồi, nếu là nồi sắt "độc hại", khi đặt trên lửa đun khô sẽ có mùi rất nặng, khói xanh bốc lên mù mịt, có khi còn có mùi thuốc, nhựa hoặc sơn trong quá trình nung nữa.
Sau khi đun khô, màu xanh lam sẽ biến mất hoàn toàn do vốn dĩ chiếc nồi đã được nhuộm màu rồi. Tiếp đến, nồi chuyển màu đen hoặc xám đậm do có chứa tạp chất như chì.
Nồi sắt tốt sau khi được đun nóng thì ngược lại, sẽ tạo ra phản ứng oxy hóa và chuyển thành oxit sắt, màu sắc thường sẽ có màu xanh lam đẹp mắt.
3. Cọ xát có dấu hiệu bất thường
Nguồn: kenh14.vn