Quy trình "ảo thuật" biến thịt trâu kém chất lượng thành thịt bò xịn xò khiến netizen phải rùng mình kinh hãi lắm luôn á!
Tại buổi họp báo chiều 14/10 do Công an TP Hà Nội tổ chức về các vụ án hot trong thời gian qua, vụ sản xuất thực phẩm giả liên quan đến Công ty CP Thực phẩm Hida (thôn Dền, xã Hoài Đức, Hà Nội) đang gây sốc cộng đồng mạng!
Cụ thể là sao nè, lợi dụng trend ăn thịt bò Nhật Wagyu có vân mỡ đang hot, Trần Hoàng Phước - Giám đốc Công ty SK FOODS VIET NAM đã đặt hàng Công ty Hida (do bà Nguyễn Thị Phương Thảo làm Tổng Giám đốc) sản xuất thịt bò giả. Thảo mua thịt trâu nhập từ Ấn Độ giá chỉ khoảng 120k/kg thôi, rồi bơm phụ phẩm, tinh chất tạo vân, đóng gói sang chảnh, dán nhãn "thịt bò Hidasan" và bán ra với giá 400-600k/kg luôn nha!
Theo ghi nhận của VTV tại hiện trường bắt quả tang, quy trình "ảo thuật" này diễn ra như thế này nè: Sau khi bỏ vào máy chuyên dụng, miếng thịt bị đâm xuyên liên tục nhiều lượt để tẩm một hỗn hợp màu trắng sữa. Thịt trâu đông lạnh mới rã đông vốn chảy nước và nhợt nhạt, nhưng chỉ vài phút sau khi phun tẩm, miếng thịt đã đổi màu luôn á!
"Bổ sung tinh chất. Tác dụng của nó là tạo mềm thịt và tạo vân cho thịt. bên trong miếng thịt sẽ có những vân trắng, cho mềm hơn, cho giống thịt Wagyu hoặc bít tết." - một công nhân trong nhà máy chia sẻ.
Tinh chất được nhắc đến là 4 loại hỗn hợp màu trắng, lần lượt từng mẻ được đổ vào xô pha trộn đều trước khi đổ sang máy tiêm. Các công đoạn đều được làm thuần thục chứng tỏ họ đã quen tay lắm rồi!
Theo công nhân tiết lộ, hoạt động này không diễn ra hàng ngày đâu. Chỉ khi nào nhận đủ đơn hàng, chủ công ty mới ra lệnh sản xuất. Chỉ trong một buổi sáng, cả tấn thịt đã được sơ chế xong. Việc tiếp theo là dán nhãn và cho vào kho lạnh âm 18 độ C để bảo quản lâu dài.
Theo phóng viên VTV, dù hạn sử dụng trên nhãn ghi đến 1 năm nhưng đó là từ lúc sơ chế thôi nha. Thực chất, tính từ lúc giết mổ thì loại thịt này đã được giết mổ trước đó cả năm rồi á trời!
Lúc bắt quả tang, tại đây không có thịt bò nhưng lại có rất nhiều thịt bò đã đóng gói, dán nhãn đủ loại bít tết, thịt bò xay... Quản lý kho vẫn cố thanh minh rằng tại đây sơ chế cả thịt trâu lẫn thịt bò nhập khẩu nên không có chuyện thịt trâu giả thịt bò: "Thường bên em làm thịt bò nhiều hơn vì đa số khách hàng ăn thịt bò. Thịt trâu thịt bò khác nhau nên riêng".
Tài liệu điều tra cho thấy, ngoài phân phối tại Hà Nội, nhóm này còn cấu kết với đối tượng khác lập công ty, mở rộng mạng lưới tiêu thụ thịt bò giả tại Đà Nẵng, Nha Trang và TP.HCM luôn nha! Từ tháng 5/2024 đến khi bị phát hiện, họ đã sản xuất và tiêu thụ khoảng 14 tấn thịt trâu giả bò.
Các kho hàng tại các địa điểm này cũng bị khám xét ngay sau đó. Tài liệu hóa đơn cho thấy, khách hàng chủ yếu là các chuỗi nhà hàng, khách sạn, siêu thị và cửa hàng bán lẻ. Cơ quan chức năng thu giữ 65 tấn thịt trâu, thịt bò giả, cùng toàn bộ máy móc, thiết bị và 17 tấn bột tinh chất dùng để tạo vân mỡ giả Wagyu!
Kết quả giám định tại Viện Kiểm nghiệm quốc gia cho thấy, 24/29 mẫu thịt "bò" của Công ty Hida có ADN là thịt trâu. Hiện tại, cơ quan điều tra đang tiếp tục giám định loại bột tinh chất để xem có chứa độc tố gây hại cho sức khỏe không nữa!
Nguồn: kenh14.vn
Tại buổi họp báo chiều 14/10 do Công an TP Hà Nội tổ chức về các vụ án hot trong thời gian qua, vụ sản xuất thực phẩm giả liên quan đến Công ty CP Thực phẩm Hida (thôn Dền, xã Hoài Đức, Hà Nội) đang gây sốc cộng đồng mạng!
Cụ thể là sao nè, lợi dụng trend ăn thịt bò Nhật Wagyu có vân mỡ đang hot, Trần Hoàng Phước - Giám đốc Công ty SK FOODS VIET NAM đã đặt hàng Công ty Hida (do bà Nguyễn Thị Phương Thảo làm Tổng Giám đốc) sản xuất thịt bò giả. Thảo mua thịt trâu nhập từ Ấn Độ giá chỉ khoảng 120k/kg thôi, rồi bơm phụ phẩm, tinh chất tạo vân, đóng gói sang chảnh, dán nhãn "thịt bò Hidasan" và bán ra với giá 400-600k/kg luôn nha!
Theo ghi nhận của VTV tại hiện trường bắt quả tang, quy trình "ảo thuật" này diễn ra như thế này nè: Sau khi bỏ vào máy chuyên dụng, miếng thịt bị đâm xuyên liên tục nhiều lượt để tẩm một hỗn hợp màu trắng sữa. Thịt trâu đông lạnh mới rã đông vốn chảy nước và nhợt nhạt, nhưng chỉ vài phút sau khi phun tẩm, miếng thịt đã đổi màu luôn á!
"Bổ sung tinh chất. Tác dụng của nó là tạo mềm thịt và tạo vân cho thịt. bên trong miếng thịt sẽ có những vân trắng, cho mềm hơn, cho giống thịt Wagyu hoặc bít tết." - một công nhân trong nhà máy chia sẻ.
Tinh chất được nhắc đến là 4 loại hỗn hợp màu trắng, lần lượt từng mẻ được đổ vào xô pha trộn đều trước khi đổ sang máy tiêm. Các công đoạn đều được làm thuần thục chứng tỏ họ đã quen tay lắm rồi!
Theo công nhân tiết lộ, hoạt động này không diễn ra hàng ngày đâu. Chỉ khi nào nhận đủ đơn hàng, chủ công ty mới ra lệnh sản xuất. Chỉ trong một buổi sáng, cả tấn thịt đã được sơ chế xong. Việc tiếp theo là dán nhãn và cho vào kho lạnh âm 18 độ C để bảo quản lâu dài.
Theo phóng viên VTV, dù hạn sử dụng trên nhãn ghi đến 1 năm nhưng đó là từ lúc sơ chế thôi nha. Thực chất, tính từ lúc giết mổ thì loại thịt này đã được giết mổ trước đó cả năm rồi á trời!
Lúc bắt quả tang, tại đây không có thịt bò nhưng lại có rất nhiều thịt bò đã đóng gói, dán nhãn đủ loại bít tết, thịt bò xay... Quản lý kho vẫn cố thanh minh rằng tại đây sơ chế cả thịt trâu lẫn thịt bò nhập khẩu nên không có chuyện thịt trâu giả thịt bò: "Thường bên em làm thịt bò nhiều hơn vì đa số khách hàng ăn thịt bò. Thịt trâu thịt bò khác nhau nên riêng".
Tài liệu điều tra cho thấy, ngoài phân phối tại Hà Nội, nhóm này còn cấu kết với đối tượng khác lập công ty, mở rộng mạng lưới tiêu thụ thịt bò giả tại Đà Nẵng, Nha Trang và TP.HCM luôn nha! Từ tháng 5/2024 đến khi bị phát hiện, họ đã sản xuất và tiêu thụ khoảng 14 tấn thịt trâu giả bò.
Các kho hàng tại các địa điểm này cũng bị khám xét ngay sau đó. Tài liệu hóa đơn cho thấy, khách hàng chủ yếu là các chuỗi nhà hàng, khách sạn, siêu thị và cửa hàng bán lẻ. Cơ quan chức năng thu giữ 65 tấn thịt trâu, thịt bò giả, cùng toàn bộ máy móc, thiết bị và 17 tấn bột tinh chất dùng để tạo vân mỡ giả Wagyu!
Kết quả giám định tại Viện Kiểm nghiệm quốc gia cho thấy, 24/29 mẫu thịt "bò" của Công ty Hida có ADN là thịt trâu. Hiện tại, cơ quan điều tra đang tiếp tục giám định loại bột tinh chất để xem có chứa độc tố gây hại cho sức khỏe không nữa!
Nguồn: kenh14.vn