Lướt khắp các "chợ" thú rừng từ sang chảnh đến bình dân, bọn lái buôn cứ khăng khăng là hàng từ rừng 100% luôn Nhưng mà hỏi chứng minh thì... không có gì ngoài cái mồm dẻo như kẹo cao su và vài câu về đông y nghe rất pro Vào dịp cuối năm này, "chợ" đang cực kỳ nhộn nhịp đó nha!
Thú rừng "đổ bộ" phố thị ️
Giờ buôn bán thú rừng không còn dám "flex" công khai nữa, mà phân tán lẻ tẻ thành từng khu vực nhỏ mọc ven đường hoặc ẩn mình trong các con hẻm vùng ven. Ngoài ra còn có cả đường tiêu thụ online qua mạng xã hội nữa – công nghệ 4.0 mà
Các boss đầu nậu chào hàng cũng khéo vô đối, tránh trưng bày hàng máu me nanh vuốt, và cũng không bao giờ gọi tên thật của các "anh hùng" quý hiếm.
Ví dụ như móng hổ thì code name là "chân chúa", tay gấu thành "sữa mẹ"... Kiểu mật ngữ này chỉ có dân trong giới mới hiểu và tương tác được với nhau thôi. Mặt hàng đắt đỏ này khách cũng thuộc dạng "VIP pro max", mua bán siêu tinh vi theo kiểu "tiền trao cháo múc"
Hiện tại, thợ săn ở Bình Phước, Đắk Nông, Đắk Lắk đang nhộn nhịp vào mùa "hái" ra tiền. Săn được một em chồn là chuyển về thành phố tiêu thụ liền vì giá ở đây cao gấp bội so với trên núi.
Thảng "chồn cáo" (45 tuổi) từng là thợ săn huyền thoại ở khu vực rừng Cát Tiên (nằm giáp Lâm Đồng - Đồng Nai - Đắk Nông).
Sau khi nghỉ hưu, Thảng làm đầu nậu chuyên cung cấp của ngon vật lạ từ rừng cho hội sành ăn ở TP. Hồ Chí Minh.
Biệt danh Thảng "chồn cáo" phần nào khẳng định "thương hiệu" của boss này. Hàng của Thảng chủ yếu là chồn, cáo, bìm bịp, trăn, rắn... tất cả đều được quảng cáo nguồn gốc từ rừng.
Thảng chia sẻ, để cung ứng đủ đơn hàng vào dịp Tết cho thượng khách, phải găm hàng từ 3 tháng trước luôn. Hàng loại 1 tức động vật còn sống, Thảng ưu tiên cho khách đại gia. Hàng què quặt, thui chột thì chuyển cho nhà hàng, quán nhậu.
Con nào die thì cho lính chế biến đông lạnh bán vãng lai. Vì gắn mác "từ rừng" nên lúc nào cũng được ưa chuộng. Nhu cầu cao, số lượng phải nhiều nhưng thú rừng không dễ săn vì luật cấm.
Chúng mình hỏi, Thảng cười tự tin: "Đúng là giờ rất khó săn bắt thú rừng nhưng tụi tui vẫn có nguồn cung đảm bảo. Chỉ có hươu, nai là khó chút thôi chứ cáo, chồn, trăn, rắn vẫn còn nhiều. Năm sau khan hiếm thì giá sẽ cao. Ăn miếng của rừng, thì phải hiểu giá trị của nó"
Những ngày cuối năm, tại các con đường, giao lộ lớn ở TP. Hồ Chí Minh như Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Thị Thập, Võ Văn Kiệt, xa lộ Hà Nội... xuất hiện nhiều nhóm người bán cá thể rùa quý hiếm công khai ngay trên đường. Mỗi người chỉ trưng một em rùa duy nhất nhưng khách muốn bao nhiêu cũng có nha
Tại giao lộ Nguyễn Hữu Thọ, Nguyễn Thị Thập (Q.7), một chị phụ nữ trùm khăn kín đến tận... răng ngồi phơi nắng bày bán một em rùa. Theo quảng cáo của chị thì em rùa có tuổi đời khoảng 70 năm được mang từ Campuchia về.
Người bán chào giá 5 triệu đồng và khẳng định chắc nịch là rùa rừng và công dụng thì "miễn chê" luôn.
Chị này nói sơ qua vài công dụng đánh trúng tâm lý người mua. Nào là các bộ phận của rùa đều bổ thận, tư âm dưỡng huyết, lưu thông khí huyết, mạnh gân cốt cơ nhục, trừ chứng nhiệt chưng. Mật rùa ngâm rượu có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống ung thư...
Mặt hàng này dịp Tết rất được ưa chuộng, làm quà biếu thì "xịn sò" vô đối. Nghe quá thuyết phục, một anh đàn ông đang dừng đèn đỏ liền tấp xe lên vỉa hè mua luôn em rùa mà không cần trả giá
Vừa bán xong, chị ta quay sang chúng mình: "Trong kia chị còn vài con như vậy nữa, cưng mua thì chị vô lấy". Nói rồi quơ tay một cái, từ trong quán cà phê gần đó một anh chàng tất tả xách giỏ rùa ra.
Trong giỏ còn 3 con rùa tầm 2-3kg, được quảng cáo y chang con đã bán. Thấy chúng mình phân vân, người bán giải thích: "Đợt này chỉ có 5 con thôi nhưng không dám bày bán nhiều, sợ mấy ổng hốt"
Nhận thức rõ quy định pháp luật nên cánh lái buôn có nhiều chiêu để lách luật qua mặt cơ quan chức năng. Theo đó, mỗi nhóm có khoảng 3 người, một người ngồi bán, một cảnh giới và một trông giữ.
Bán hết một con, nhóm sẽ di chuyển ra đoạn đường khác và lại bày binh bố trận mới – chiến thuật du kích chuẩn không cần chỉnh Theo tiết lộ của một đầu nậu, mỗi ngày nhóm tiêu thụ hết từ 7 đến 10 em rùa rừng, thu về 35 đến 50 triệu đồng.
"Đặc sản" loạn cào cào
Nhu cầu hưởng thụ của ngon vật lạ dịp cuối năm đang lên cao nên thị trường thú rừng cũng diễn ra rầm rộ. Một "đàn anh" mách nước, chúng mình lần ra được đầu mối chuyên cung cấp sơn dương "chính hãng" cho các đại gia trong và ngoài nước.
Người này xưng là Út "mập", cứ thế mà gọi không cần biết tên thật. Mặc dù chúng mình đã cố gắng lân la dò hỏi nhưng tên thật và chỗ ở của Út "mập" vẫn thuộc diện tuyệt mật – bí mật cấp S luôn
Nếu chúng mình mua, Út "mập" chỉ bán tối đa 2kg sơn dương với giá 2 triệu đồng/kg. Út cho biết đây là hàng thượng hạng nên rất khan hiếm, nhiều khi có tiền cũng không được ăn.
Theo giới thiệu của Út "mập" thì sơn dương của anh là loại sống trên núi đá cao từ 800 đến 1000m ở khu vực phía Bắc. Ở đó, anh có vài thợ săn thiện xạ người dân tộc Mường, Thái chuyên đi lùng sơn dương cung cấp cho Út.
Người Mường gọi sơn dương là nai đá, người Thái thì gọi là tu dương. Họ săn bắt được con nào là gọi ngay cho Út "mập", vì quá đắt đỏ mà họ không dám ăn một miếng thịt nào. Giá nai đá thợ săn bán cho Út "mập" chỉ bằng giá một cái đùi Út bán lại cho khách – chênh lệch kinh hoàng
Út "mập" chỉ mua nguyên con còn sống sau đó có hẳn một đội thợ lành nghề mổ xẻ, phân loại từng món của sơn dương rất bài bản và chuyên nghiệp. Sừng và tiết của sơn dương là quý và đắt nhất vì nó bổ.
Hai loại này lúc nào cũng có khách "VIP" chờ sẵn, bao nhiêu cũng mua, tiền không quan trọng. Út "mập" nói, rượu tiết sơn dương chữa phong hàn và một số bệnh trong nội tạng. Tốt nhất vẫn là sơn dương còn sống mang về chọc lấy tiết đổ ra bát uống luôn.
Đây là "phương thuốc" giúp quý ông "gần đất xa trời" lấy lại sinh khí, "chuyện phòng the" được cải thiện và đặc biệt là khả năng sinh sản rất cao.
Út kể, năm ngoái có cụ ông ở Bà Rịa - Vũng Tàu ngấp nghé 80 tuổi nhưng uống rượu sơn dương của Út cung cấp thì cô vợ trẻ bất ngờ có tin vui, sinh được cậu con trai kháu khỉnh – nghe như truyền thuyết vậy
Câu chuyện của Út nói cần phải kiểm chứng, không biết quý ông dùng hàng của Út có tin hay không, riêng chúng mình thì không tin lắm.
Tuy nhiên, Út "mập" luôn có cách lấy lòng và làm người khác phải tin mình bằng việc trưng ra những tấm ảnh chụp cùng người nổi tiếng ở các lĩnh vực. Với đối tượng "VIP", Út biết cách giao thiệp nên hàng anh bán dù đắt đỏ họ vẫn vui vẻ mua.
Tỏ ra quan trọng và có ý nâng tầm sản phẩm của mình lên tận trên trời nên Út thẳng thắn nói: "Số lượng sơn dương ngày càng suy giảm do săn bắn và bẫy bắt thường xuyên, môi trường sống bị thu hẹp và chia cắt.
Loài này đã được đưa vào Sách đỏ Việt Nam và thuộc diện quý hiếm nguy cấp rồi đấy"
Thịt rừng được coi là "đặc sản" chỉ vì đúng một chữ "rừng". Người ta tin rằng những con thú sống trong hoang dã, tự tìm thức ăn, vận động nhiều, biết cách tìm những loại lá, rễ cây trong rừng để ăn thì vừa ngon hơn, vừa có tác dụng như thuốc bổ mà không có tác dụng phụ như thuốc tây.
Niềm tin này lại được đám "đầu nậu" thịt rừng, đám buôn lông, da, móng, vảy thổi phồng lên thành những vị thuốc tiên, có thể chữa bách bệnh – marketing level thần thánh
Đi khắp các "chợ" thú rừng, từ sang chảnh đến bình dân, các lái buôn đều một mực khẳng định nguồn gốc từ rừng. Nhưng họ lại không thể đưa được một thứ gì làm bằng chứng, ngoài cái mồm dẻo và một chút kiến thức về đông y.
Vì vậy, các loại thú rừng dù còn "nguyên tem" vẫn không thể xác định được nguồn gốc. Chúng được dân buôn thu gom, vận chuyển từ rất nhiều nguồn. Thịt rừng đi từ miền núi xuống đồng bằng, từ quê nghèo ra thành phố.
Tất cả gặp nhau trong tủ đá, ở chung với các loại hóa chất chống thối rữa vài ngày, thậm chí hàng tuần trước khi được chế biến và đưa lên bàn ăn thì giá trị thịt rừng, thịt nuôi đều giống nhau cả
Nếu tránh được các độc tố tồn dư, người ăn chắc sẽ không tránh nổi các loại chất độc hóa học đã ngấm vào từng miếng thịt rừng được ướp đủ thứ gia vị để giấu đi mùi thật.
Nhiều nghiên cứu trong những năm qua đã chỉ ra việc ăn thịt thú rừng hoang dã ẩn chứa rất nhiều nguy cơ nhiễm các loại bệnh lạ. Chưa kể, tiêu thụ loại động vật quý hiếm có thể sẽ phải trả một cái giá rất đắt trước pháp luật
Nguồn: soha.vn