Nếu bạn đang plan một chuyến du lịch Kyoto thì phải note ngay chợ Nishiki này vào list đấy! Nơi đây được cả dân local lẫn du khách mệnh danh là "căn bếp" của Kyoto, với tuổi đời hơn 400 năm cực kỳ ấn tượng luôn
Hơn 400 năm lịch sử – không phải dạng vừa đâu nha!
Ngày xưa, chợ Nishiki có nguồn nước ngầm siêu xịn để bảo quản cá tươi, chuyên cung cấp cho cung điện ấy. Đến thời Edo thì nơi đây càng phát triển hơn, từ chợ cá nhỏ lẻ cho đến chợ Nishiki hoành tráng như bây giờ.
Tại sao lại được gọi là "căn bếp" của Kyoto? Đơn giản vì ở đây có tất tần tật mọi thứ bạn cần: hải sản tươi sống, rau củ quả, đồ ăn nhanh, gia vị, dụng cụ nhà bếp... Cứ như bước vào căn bếp nhà mình vậy đó! Giờ thì chợ Nishiki đã trở thành địa điểm hot hit không thể bỏ qua khi đến Kyoto rồi. Ai ghé chơi mà không ghé qua "căn bếp" hơn 400 tuổi này thì uổng lắm á!
Vừa "nhìn" vừa "nếm" mới đủ trọn vẹn nha!
Chợ Nishiki rộng lắm nên muốn khám phá cho hết thì đừng chỉ đi xem thôi, phải ăn thử nữa mới đúng nghĩa! Nhiều cửa hàng ở đây phục vụ đồ ăn thử free luôn, cơ hội vàng để bạn vừa đi vừa ăn vừa sống ảo chill phết đó
Dưới đây là những món nhẹ nhàng mà bạn phải thử khi đến đây:
Bánh cá (Kamaboko) - Classic không bao giờ lỗi mốt
Món này truyền thống lắm luôn, làm từ bột cá trộn với bột mì rồi chiên giòn ngập dầu. Có nhiều hương vị cho bạn chọn lựa từ phô mai đến mochi, đảm bảo ăn là ghiền!
Nước ép bưởi tươi - Vị cứu tinh mùa hè
Mùa hè Kyoto nóng ơi là nóng, lúc này một ly nước ép bưởi tươi mát chính là "lifesaver" thật sự! Và đặc biệt hơn nữa, bạn sẽ được uống nước ép ngay từ quả bưởi luôn ấy - vibes xịn sò quá trời quá đất Gần đền Nishiki có mấy quầy bán nước ép với cả núi bưởi chất thành đống, nhìn đã mắt vãi!
Mochi - Biến tấu vô vàn không chán
Từ siêu thị đến quầy ven đường, mochi có ở khắp mọi nơi tại xứ sở mặt trời mọc. Ở Nishiki có cả tá loại mochi khác nhau luôn:
• Mochi ngọt mềm phủ bột kinako (bột đậu nành nướng), vị giống đậu phộng vậy
• Dango (bánh trôi Nhật) rưới nước tương ngọt hoặc mặn
• Sakura mochi màu hồng cute gói bằng lá
• Kashiwa mochi trắng tinh nhân đậu đỏ, bọc trong lá sồi
Senbei - Bánh gạo giòn tan
Là loại bánh gạo giòn rụm kết hợp với nhiều hương vị khác nhau. Có vị nước tương, vị mận đường, vị miso, vị muối... chọn mãi không hết luôn á!
Tsukemono - Rau ngâm truyền thống có một không hai
Món ăn phụ này có lịch sử hàng thế kỷ đấy nha! Những loại rau ngâm này được bán theo thùng và khay, ngâm trong nước muối và cám gạo. Màu sắc tươi tắn, vị đậm đà, thường dùng để trang trí món ăn cho xinh xắn.
Có hai loại tsukemono: loại ngâm nhanh chỉ một đêm và loại ngâm lâu hơn với miso, muối, nước tương hoặc cám gạo. Một số loại famous phải kể đến như củ cải (senmaizuke), lá củ cải với tía tô đỏ (suguki), cà tím và dưa chuột (shibazuke).
Đậu phụ Kyoto - Đặc sản không thể bỏ qua
Kyoto là quê hương của đậu phụ nên đi mà không thử thì phí lắm! Món này hay xuất hiện trong bữa ăn "kaiseki", là món chính trong bữa ăn chay Shojin Ryori (ẩm thực Phật Giáo Nhật Bản), làm từ đậu nành với đủ kiểu hình dạng.
Ghé chợ Nishiki nhớ thử qua những miếng đậu phụ mỏng, đậu phụ chiên, đậu phụ atsu-age dày dặn. Ngoài ra còn có đậu phụ oboro mềm mịn, đậu phụ nướng yaki cũng ngon không kém. Ở đây có cả khay đậu phụ tươi ăn liền hoặc mang về nhà cho bữa tối nữa đó!
Nguồn: kenh14.vn