VoiNgoan1257
New member
Có mẹo này, đảm bảo bạn hết sợ dùng hành tây luôn!
Nấu ăn cho gia đình là niềm vui nhưng cũng đầy thử thách của hội chị em đây. Ai mà chẳng muốn flex tài nấu nướng đảm đang với mọi người đúng không nào?
Nhưng thôi, đời không như là mơ, đôi khi vì quá hăng say mà lỡ "throw" luôn - món ăn mặn quá đà, thịt chiên cháy khét... Ối dào ơi!
Đừng quá lo, để mình chia sẻ vài mẹo "cứu nguy" cực xịn khi gặp những tình huống oái oăm này nhé!
1. Khử mùi hăng của hành tây
Mùi hăng của hành tây sống thật sự là nỗi ám ảnh của nhiều người luôn. Nhưng mà thôi, thiếu hành tây thì món ăn đúng là mất điểm trầm trọng đấy!
May thay, đã có tip thần thánh để xử hành tây không còn hăng nữa! Bạn chỉ cần thái hành tây thành lát rồi cho vào tô nước đá là xong. Mùi hăng sẽ bay biến không còn đâu nhé!
2. Thịt ướp quá mặn
Kem chua (sour cream) chính là lifesaver giúp giảm độ mặn cho thịt đấy. Cho miếng thịt vào tô kem chua ngâm một lúc là ổn ngay!
Hoặc bạn có thể thêm dầu không muối hay hỗn hợp bột, nước và kem chua vào. Còn với thịt xay thì cho thêm bắp cải thái nhỏ, bí xanh, hoặc khoai tây bào sợi - món ăn sẽ mềm và ngọt hơn nhiều luôn nha!
3. Rau quá mặn
Món ra-gu rau cải mà mặn quá thì chỉ cần cho vào vài trái cà chua là được. Cắt nhỏ cà chua rồi nấu cùng là độ mặn sẽ giảm đi đấy!
Cách khác là đổ thêm ít nước sôi không có muối vào và nấu thêm vài phút nữa.
Nếu là món nấm yêu thích thì bạn cũng có thể cho thêm ít nước sốt không muối hoặc kem chua để "fix" nha!
4. Món ăn bị cháy khét
Lỡ chiên thịt quá tay làm cháy đen thì đừng panic! Cắt bỏ lớp đen đó đi rồi tiếp tục nấu lửa nhỏ với dầu, nước và nước dùng là được.
Để loại bỏ mùi khét, cho món ăn vào chén khác rồi đậy bằng miếng vải ẩm - nó sẽ hấp thụ mùi khó chịu đó. Hoặc bạn có thể cho sữa vào để đẩy lùi mùi khét luôn!
5. Giữ cho món ăn nóng/lạnh lâu hơn
Đôi khi vì tính chất bữa tiệc nên món ăn cần phải được giữ nhiệt lâu. Nhưng mà dễ ẹc thôi!
Bạn chỉ cần cho đĩa vào lò vi sóng khoảng 5 phút rồi lấy ra, cho thức ăn vào là xong. Ngược lại, muốn giữ lạnh thì chỉ cần cho đĩa vào tủ lạnh trước là ổn áp rồi!
6. Nước dùng nhiều chất béo
Nếu nước dùng có quá nhiều mỡ, cho vào tủ lạnh đợi đông lại rồi vớt lớp béo trên mặt ra. Hoặc nếu món súp ngon lành của bạn có nhiều mỡ nổi thì chỉ cần đặt lát bánh mì lên trên tô/nồi trong vài giây.
Bánh mì sẽ thấm hết lượng mỡ thừa đó, easy peasy lemon squeezy!
Nguồn: soha.vn