Nếu không biết cách lựa, bảo quản và chế biến hải sản đúng cách, lại cho bé ăn lung tung không có mức độ thì "lợi bất cập hại" nha các mẹ ơi!
Ăn gì, kiêng gì?
Những loại tốt cho bé yêu: Cá biển là món ăn thần thánh vì chứa đạm có giá trị sinh học cao, tỷ lệ cân đối và phù hợp với cơ thể người luôn. Cá còn giàu chất béo không no omega-3 - thứ siêu cần để tạo màng tế bào thần kinh, phát triển thị giác và phòng chống bệnh tim mạch nữa đó! Gan cá thì giàu vitamin A và D xịn xò. Vì thế mà ăn cá ít nhất 3 lần/tuần là rất có lợi cho sức khoẻ của bé rồi.
Hàu thì giàu kẽm nha - thành phần của hơn 300 enzyme trong cơ thể, cần thiết để bé tăng trưởng và phát triển hệ sinh dục. Hầu hết các loại hải sản đều giàu canxi (nhất là các loại cá nhỏ ăn được cả xương) nên rất tốt cho xương và răng. Còn cá đồng tuy không chứa nhiều các axít béo chưa no như cá biển nhưng cũng chứa nhiều chất đạm quý dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng hơn cá biển nữa!
Những hải sản không nên cho bé ăn: Đó là cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá cờ), cá thu lớn, cá ngừ lớn... và những loại cá có thể chứa hàm lượng thuỷ ngân cao vì sống ở vùng biển ô nhiễm. Nhớ nhé các mẹ, tuyệt đối không ăn hải sản đã chết vì dễ gây ngộ độc lắm đó!
Trẻ tuổi nào có thể ăn thuỷ sản?
Do đạm trong hải sản thường hay gây dị ứng cho bé, nên best là cho con ăn từ tháng thứ 7 trở đi nha, cho ăn từng tẹo một để bé thích nghi dần, ở dạng bột sệt hoặc nghiền nhuyễn. Với những bé có cơ địa dị ứng thì các mẹ cần thận trọng gấp đôi luôn!
Khi bé bắt đầu ăn cá, các mẹ nên cho ăn cá đồng trước, chọn cá nạc ít xương như cá lóc, cá trắm, cá trê... Với cá biển thì nên ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ (nhỏ)... vốn chứa nhiều omega-3 cực xịn. Tôm cũng giàu đạm và canxi, từ tháng thứ 7 trở đi các mẹ có thể cho con ăn tôm đồng, tôm biển rồi nhé. Cua đồng chứa hàm lượng canxi cao, nên cho bé ăn thường xuyên. Các loại hải sản có vỏ như hàu, ngao, hến, trai... chứa nhiều kẽm - một vi chất quan trọng với bé, nên cho bé ăn khi đã 1 tuổi, dùng nước nấu cháo, còn thịt thì xay băm nhỏ.
Bé trên 3 tuổi mới nên cho ăn hải sản dạng luộc, hấp nguyên con nha các mẹ ơi!
Ăn bao nhiêu là đủ?
Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1-2 bữa từ thuỷ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau nha:
Bé 7-12 tháng: Mỗi bữa có thể ăn 20-30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn 1 bữa, 3-4 bữa/tuần.
Bé 1-3 tuổi: Mỗi ngày ăn 1 bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp... mỗi bữa ăn 30-40g thịt của hải sản.
Bé 4 tuổi trở lên: Có thể ăn 1-2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50-60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1-2 con/bữa (100g cả vỏ).
Lưu ý cả cách chế biến nha các mẹ!
Hải sản chế biến chưa chín hẳn (gỏi cá, hàu sống, sò, mực nướng...) có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân nữa. Để hạn chế các nguy cơ này, cần lưu ý khi chế biến nhé!
Bé còn trong giai đoạn ăn bột và cháo: Xay, nghiền nhỏ cá, tôm để nấu bột hoặc cháo. Nếu là cá đồng nhiều xương thì nên luộc chín cá rồi gỡ xương. Cá biển nạc có thể xay sống như xay thịt rồi cho vào nấu bột, nấu cháo. Với cua đồng thì giã lọc lấy nước để nấu bột, cháo. Tôm to bóc vỏ, sau đó xay hoặc băm nhỏ, với tôm quá nhỏ có thể giã lọc lấy nước như nấu bột cua. Với các loại hải sản có vỏ, luộc chín lấy nước nấu cháo, bột, thịt xay hoặc băm nhỏ cho vào cháo, bột.
Nguồn: soha.vn