ThoBong2667
New member
Ngày 14/12 vừa rồi, CHIN-SU đã góp mặt cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng trong buổi lễ công bố Bộ ẩm thực tiêu biểu cụm miền Trung. Sự kiện này nằm trong "Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam" - một project cực kỳ ý nghĩa để tôn vinh các món ăn truyền thống của chúng mình đó!
Hành trình này do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) thực hiện, với mục tiêu tìm kiếm vàôn vinh những tinh hoa ẩm thực của các vùng miền trên khắp đất nước. Sau 6 tháng triển khai tại miền Trung, ban tổ chức đã nhận được response cực "xịn" từ các địa phương.
Con số thật ấn tượng nhé: từ 19 tỉnh thành miền Trung, đề án đã thu về tận 152 đề cử, bao gồm 127 món mặn, 8 món chay, 4 món ẩm, 12 món tráng miệng và 1 món gia vị. Các món được đề cử dựa trên 4 tiêu chí: lịch sử, xuất xứ; cơ sở đề xuất; chuỗi giá trị của món ẩm thực và khả năng công nghiệp hóa, tính lan tỏa của món ăn.
Ngày 14/12 vừa qua tại Đà Nẵng, Lễ công bố Bộ ẩm thực tiêu biểu cụm Miền Trung đã chính thức diễn ra, vinh danh các món ăn được đề cử. Đặc biệt, còn có hoạt động quảng diễn 6 món ẩm thực tiêu biểu đại diện cho Nghệ An, Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Bình Định, Kon Tum nữa đó!
Sự kiện quy tụ đông đủ các lãnh đạo Sở, ban, ngành, đoàn thể của TP. Đà Nẵng, các nghệ nhân văn hóa, ẩm thực, đầu bếp chuyên nghiệp cùng các doanh nghiệp trong lĩnh vực văn hóa - ẩm thực - du lịch. Đúng là một sự kiện "trọng điểm" luôn!
Tại phần quảng diễn, nghệ nhân Hồ Thị Thu Hiền đã giới thiệu về món Chả ram Tôm đất Bình Định: "Đây là món ăn sử dụng bánh tráng, gạo từ Phù Mỹ, tôm đất từ vùng đất mặn và thịt ba rọi, kết hợp cùng các gia vị hạt nêm, nước mắm CHIN-SU, tạo nên cuốn chả ram giòn vỏ bên ngoài, béo bùi của nhân bên trong, cho hương vị đậm đà". Nghe xong là muốn ăn ngay luôn á!
Đại diện Nghệ An, nghệ nhân Hoàng Văn Tiến mang đến món Súp lươn để flex nét ẩm thực đặc trưng quê hương. Ông chia sẻ: "Bí quyết cho món Súp lươn xứ Nghệ thêm ngọt lành, bổ dưỡng là ở việc chọn lươn và nêm nếm gia vị. Lươn được đánh bắt tự nhiên, gia vị nêm nếm gần gũi với mỗi nhà, gồm tiêu, hạt nêm CHIN-SU, nước mắm CHIN-SU, gừng, sả, hành, ớt. Bản thân lươn xứ Nghệ đã có độ đạm cao, kết hợp cùng những gia vị này giúp món ăn thêm dậy mùi, đậm đà bản sắc xứ Nghệ".
Ngoài ra, các bạn khách mời còn được tham quan không gian trưng bày 34 món ẩm thực tiêu biểu từ 19 tỉnh miền Trung, như Bún Hến Mai Xá (Quảng Trị), Gỏi Cá Nhệch (Thanh Hóa), Heo Lai Hấp Nướng Ống Tre (Đăk Lăk)... Ai mê ẩm thực thì chắc đứng mãi không muốn về luôn!
Đại diện VCCA Việt Nam cho biết: "Lễ công bố Bộ ẩm thực tiêu biểu cụm miền Trung là kết quả giai đoạn 1 của đề án. Đề án này vẫn sẽ tiếp tục ở các năm tiếp theo. Trước mắt là mục tiêu trên 1.000 món ăn tiêu biểu trong năm 2023, nhằm hình thành nên bản đồ số hóa ẩm thực Việt Nam. Đề án thể hiện sứ mệnh và nhiệm vụ của VCCA trong việc gìn giữ giá trị văn hóa ẩm thực Việt, đưa giá trị văn hóa ẩm thực Việt thành thương hiệu quốc gia".
Với mong muốn gìn giữ và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam, CHIN-SU hân hạnh đồng hành cùng chương trình, góp phần khơi dậy niềm tự hào về truyền thống văn hóa ẩm thực Việt Nam, đồng thời quảng bá giới thiệu các món ăn đặc sản ở các vùng miền Việt Nam đến với người dân trong nước và cộng đồng quốc tế. Tự hào quá đi mất!
Đại diện nhãn hàng CHIN-SU (Masan Consumer) chia sẻ: "CHIN-SU hân hạnh đồng hành cùng VCCA, góp phần thăng hoa hương vị cho các món ăn ở mọi vùng miền, lan tỏa niềm tự hào về nền ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Thông qua đề án ẩm thực, CHIN-SU mong muốn chung tay góp phần hoàn thiện bản đồ tinh hoa ẩm thực Việt Nam và quảng bá văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới, qua đó xúc tiến du lịch nước nhà".
FYI, trong cùng khuôn khổ Đề án "Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024", ngày 22/12/2022, Lễ công bố Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam sẽ được diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh, TP. HCM. Sự kiện nhằm công bố hơn 100 món ăn tiêu biểu đại diện 3 miền, làm cơ sở dữ liệu hình thành nên Bản đồ số hóa Ẩm thực.
Nguồn: kenh14.vn