Chim cu gáy không chỉ là loài chim cảnh được nhiều người yêu thích mà còn là vị thuốc quý trong Đông y.
Ai mà chẳng từng nghe tiếng cu gáy mỗi sớm mai, nhưng bạn có biết là loài chim xinh xắn này còn là "báu vật" trong y học cổ truyền không?
Chim cu gáy 101 - Những điều cần biết
Chim cu gáy (hay còn gọi là bồ câu rừng, tên khoa học nghe pro vãi: Streptopelia spp., thuộc họ bồ câu Columbidae) không chỉ đẹp mà còn rất "xịn sò" về mặt dinh dưỡng đấy!
Và đỉnh nhất là mọi bộ phận của cu gáy đều có thể dùng làm thuốc luôn nha: thịt chim (hay gọi là cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết), trứng chim (cáp điểu noãn) và cả... phân chim nữa (cáp điểu phẩm)
Thành phần dinh dưỡng xịn sò thế nào?
• Thịt cu gáy: Nhiều protein, chất béo và khoáng chất
• Tiết chim: Giàu đạm, sắt và huyết sắc tố
• Phân chim: Chứa nitơ, amoniac
• Trứng chim: Combo hoàn hảo các dưỡng chất
Công dụng "thần thánh" theo Đông y
Theo y học cổ truyền thì:
• Thịt chim: Vị mặn, tính bình, vào can thận - có tác dụng bổ ngũ tạng, bổ thận, bổ âm, khu phong giải độc, kích thích tiêu hóa
• Tiết chim: Vị ngọt mặn, tính ấm - giải độc, bổ huyết điều kinh
• Phân chim: Vị đắng tính ôn - giảm đau, tiêu tích
• Trứng chim: Vị ngọt chua mặn, tính bình - bổ thận ích khí
Dùng cho ai? Những bạn bị suy kiệt thiểu dưỡng, lao phổi, đái tháo đường, bế kinh, thống kinh, người cao tuổi suy nhược, khí huyết hư (thấy mình xanh tái, gầy sút, mệt mỏi là đúng rồi đó).
Trứng chim thì xử gọn các vấn đề như thận hư, khí hư, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi, di tinh, mất ngủ. Dùng hằng ngày 1 con dưới dạng nấu hoặc hầm là chuẩn nhất nha!
Menu "heal" sức khỏe từ chim cu gáy
1. Chim cu hầm kỷ tử hoàng tinh
• Nguyên liệu: Chim cu 1 con, kỷ tử 24g, hoàng tinh 30g
• Cách làm: Chim cu làm sạch, cho vào nồi cùng hoàng tinh, kỷ tử, thêm nước sạch và gia vị; đun nhỏ lửa hầm nhừ
• Dùng cho: Người cao tuổi, cơ thể suy nhược
2. Chim cu hầm nhừ
• Nguyên liệu: Chim cu 1 con
• Cách làm: Làm sạch, thêm nước sạch và gia vị; hầm nhừ
• Dùng cho: Bệnh sốt rét lâu ngày
3. Chim cu hầm hoài sơn ngọc trúc
• Nguyên liệu: Chim cu 1 con, hoài sơn 30g, ngọc trúc 30g
• Cách làm: Chim cu làm sạch, tất cả cho vào nồi, thêm nước và gia vị, hầm nhừ
• Dùng cho: Đái tháo đường, khát nước, uống nhiều, mệt mỏi, hồi hộp thở gấp
Hoặc công thức nâng cấp: Chim cu 1 con, hoài sơn 30g, ngọc trúc 20g, mộc nhĩ trắng 15g. Chim cu làm sạch, chặt nhỏ; nấu với các dược liệu đến chín nhừ. Ăn cả nước lẫn cái, 1 lần trong ngày.
4. Chim cu hầm đại táo
• Nguyên liệu: Chim cu 1 con, miết giáp 15g, quy bản 15g, bá tử nhân 15g, đại táo 30g (khoảng 10 quả)
• Cách làm: Chim cu làm sạch; quy bản, miết giáp nướng và đập vụn. Nấu miết giáp, quy bản, bá tử nhân lấy nước, bỏ bã. Dùng nước dược liệu nấu với chim cu, thêm đại táo và gia vị. Đun nhỏ lửa cho chín nhừ.
• Dùng cho: Phụ nữ huyết hư âm hư, da xanh, thiếu máu, hay xuất huyết dưới da, tiểu cầu giảm, bế kinh, kinh khí ít
5. Trứng chim cu hầm đông trùng hạ thảo
• Nguyên liệu: Trứng chim cu 2-4 quả, trùng thảo 5g, long nhãn 30g, kỷ tử 20g, ngũ vị tử 10g
• Cách làm: Trứng chim luộc qua, bóc bỏ vỏ, hầm cách thủy với các vị thuốc. Nếu không có trùng thảo thì hầm trứng chim cu với 3 dược liệu còn lại cũng ổn nha!
• Dùng cho: Thận hư, khí hư, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi vô lực, di tinh, mất ngủ
Nguồn: soha.vn