Hình ảnh đẹp mê ly, âm thanh sống động đến từng chi tiết - đó chính là thứ khiến ai cũng phải "đắm chìm" vào kênh ẩm thực của Frank Phạm, tức anh chàng Phạm Thế Phương (29 tuổi). Đặc biệt, trong mùa giãn cách xã hội vừa rồi, Thế Phương còn truyền lửa nấu ăn cho cả đống bạn trẻ luôn nha!
Thế Phương sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, trong một gia đình mê ẩm thực từ tổ tông. Từ bé, anh đã học cách vào bếp qua việc "hóng" ba mẹ nấu ăn. Sau này khi sang Singapore du học và sống tự lập, anh càng phải ra vào bếp thường xuyên hơn. Để kiếm những công thức nấu ăn ngon và độc lạ, Phương cày rất nhiều chương trình nấu ăn. Trong đó, Jamie Oliver chính là idol truyền cảm hứng số 1 và là động lực giúp anh theo đuổi đam mê ẩm thực.
Trước khi lập kênh YouTube, Thế Phương hay chụp hình các món ăn rồi thả lên Facebook như một cách "xả stress" sau giờ làm việc căng não. Khi mọi người tỏ ra hứng thú và hỏi công thức, anh bất ngờ và vui vì những chia sẻ của mình được quan tâm đến vậy. Năm 2018, kênh Youtube Culinary Frank chính thức ra mắt với sự "boost" từ vợ Phương và người bạn thân. Đây là bước ngoặt trong hành trình theo đuổi đam mê ẩm thực của anh.
Lúc mới đầu, Thế Phương thử nghiệm nhiều phong cách khác nhau để tìm "chất riêng" cho kênh. Anh bạn chia sẻ: "Tình cờ mình biết đến kênh Peaceful Cuisine và ASMR. Khi xem những video của anh Ryoya Takashima, mình cảm thấy cực kỳ thư giãn và giải toả được căng thẳng. Đây chính là nguồn cảm hứng và động lực thúc đẩy mình phát triển kênh theo hướng ASMR". Sau ba năm hoạt động, đến giờ Culinary Frank đã có 199 video với nội dung siêu đa dạng, từ các món ăn truyền thống Việt Nam cho đến các món fusion Á - Âu.
Thế Phương làm đầu bếp ở một nhà hàng tại Melbourne (Úc) nên anh thường phải "hy sinh" thời gian nghỉ ngơi để duy trì kênh Youtube. Những ngày đầu mới lập kênh, anh dành hết hai ngày nghỉ cuối tuần để quay và edit video. Mặc dù ban đầu Phương cảm thấy khá "đuối", nhưng sau đó, anh đã học cách quản lý thời gian để làm việc hiệu quả hơn. Theo Phương, động lực lớn nhất để anh tiếp tục công việc food blogger chính là những lời động viên và feedback tích cực từ người xem.
Anh bạn tâm sự: "Mình đã dành rất nhiều thời gian để tự học hỏi về cách chụp hình, quay video và mất gần ba năm để làm ra những thước phim với màu sắc ưng ý. Khoảnh khắc chứng kiến 'đứa con tinh thần' của mình trưởng thành thật sự rất tuyệt vời". Kênh Culinary Frank ngày càng thay đổi và "lớn" hơn chính là minh chứng cho những nỗ lực không ngừng của Thế Phương đó nha!
Đại dịch COVID-19 là "cú sốc lớn" đối với ngành F&B. Dù công việc bị ảnh hưởng nhưng Phương xem đây cũng là "cơ hội" để tập trung phát triển kênh YouTube ẩm thực. Khi biết tình hình dịch ở Việt Nam đang diễn biến phức tạp, Phương sáng tạo nên series "Có gì nấu đó" nhằm giới thiệu những công thức nấu ăn đơn giản nhưng vẫn ngon và đảm bảo chất lượng cho mọi người trong mùa dịch.
Không chỉ giới thiệu những công thức nấu ăn ngon, Phương còn truyền cảm hứng "yêu bếp" và tinh thần lạc quan đến mọi người. Phương khẳng định, anh rất vui và tự hào vì những chia sẻ của mình có thể giúp ích cho cộng đồng. Trong thời gian sắp tới, anh sẽ tiếp tục phát triển kênh ẩm thực để đem đến cho người xem nhiều nội dung chất lượng hơn nữa.
Nguồn: svvn.tienphong.vn