BinGirl9802
New member
Hội mê trà sữa ơi, bạn có tò mò về chiếc bánh trà sữa đang làm mưa làm gió khắp mọi nơi này đến từ đâu không?
Phải công nhận độ "viral" của chiếc bánh trà sữa với giới trẻ ba miền bây giờ không phải dạng vừa đâu nha! Đây chính là phiên bản "upgrade" đỉnh nhất của món đồ uống quốc dân mà ai cũng mê. Nhưng mà bạn có bao giờ thắc mắc món này từ đâu tới và ở các nước khác người ta làm kiểu gì không?
Để mình giới thiệu qua một chút về em bánh này nhé. Bánh trà sữa thuộc dòng chiffon, một loại bánh nướng mềm xốp siêu hấp dẫn khiến ai cũng phải "gục ngã" ngay lần đầu thử
Thật ra thì bánh chiffon trà sữa đã có mặt từ lâu rồi nha. Người ta đã nghĩ ra cách mix giữa trà với bột, sữa, trứng... để tạo nên một combo mới lạ siêu đỉnh. Truyền thống nhất là trà Earl Grey (trà bá tước) với vị đậm đà, dậy lên mùi thơm sang chảnh và tinh tế vô cùng. Tuy nhiên qua nhiều quốc gia thì cốt bánh có nhiều vị trà khác nhau như trà đen, matcha, trà Thái...
Các nguyên liệu như bột, trứng, sữa tươi, đường... sẽ được trộn cùng trà. Nhờ vậy mà mùi thơm cùng vị nồng đậm đặc trưng đã ngấm vào từng lớp bánh khi nướng.
Nhưng chiếc bánh chiffon trà sữa sẽ chẳng thành huyền thoại nếu không được người Đài Loan thêm vào một loại topping "ai cũng biết rồi đó". Yup, chẳng còn gì hợp lý hơn khi trà sữa đi cùng trân châu rồi đúng không? Nhưng mà phải là loại trân châu đường đen với độ ngọt đậm đà, sánh đặc và dẻo dai mới chuẩn.
Nhưng có một điều chỉ duy nhất ở những chiếc bánh trà sữa tại Đài Loan, đó là lớp sốt kem vô cùng đặc biệt. Người ta phải cực kỳ kỳ công khi chế biến, phải đủ đặc để tạo nên vị ngọt thơm nhưng vẫn có độ lỏng để tan chảy nhẹ nhàng khi cắt bánh. Bởi thế khi ngắm nhìn làn sốt sóng sánh, tan chảy ngay khi cắt bánh rồi hòa quyện cùng sốt đường đen thì chắc chắn bạn phải "chảy nước miếng" luôn á!
Chiếc bánh nhỏ nhắn, tròn tròn xinh xỉu ngập tràn trong kem béo ngậy và thơm lừng. Điểm nhấn là từng hạt trân châu long lanh đắm chìm cùng sốt đường nâu sánh đặc. Từ visual đến hương vị khiến hội ghiền trà sữa không thể nào cưỡng lại được. Ngoài ra còn có thêm nhiều loại topping hấp dẫn khác như kiwi, xoài, thạch khoai... Không biết sau này còn có thêm sự sáng tạo nào độc đáo từ trà sữa và trân châu nữa không ta?
Nguồn: kenh14.vn