Dạo này deadline đeo bám, lại thêm mùa thi cử sắp tới, hội đam mê cà phê chắc đang loay hoay tìm cách "tiếp năng lượng" để thức đêm đúng không nào? Thôi thì để mình chia sẻ với ae một công thức cold brew "xịn sò" mà chỉ cần 1 bình là đủ trụ 2 trận đêm mất ngủ rồi nè!
Cold brew là gì mà "xịn" thế?
Chắc nhiều bạn còn "mơ hồ" về cold brew phải không? Nói nhanh thì đây là cách pha cà phê bằng nước lạnh, ngâm trong thời gian dài (từ 12-24 tiếng). Khác với cà phê pha nóng truyền thống, cold brew có vị êm ái hơn, ít đắng, ít acid, nhưng lại "đậm punch" cực kỳ. Uống vào là tỉnh ngay đó các bạn ơi!
Nguyên liệu siêu đơn giản luôn:
• Cà phê xay thô: 100g (nên chọn loại arabica hoặc blend vừa miệng nhé)
• Nước lọc lạnh: 1 lít
• 1 cái bình thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp đậy kín
• Vải lọc hoặc giấy lọc cà phê
Cách làm "ez" vô cùng:
1. Bước 1: Cho cà phê xay thô vào bình, rồi rót nước lọc lạnh vào theo tỷ lệ 1:10 (100g cà phê với 1 lít nước). Khuấy đều tay lên để cà phê và nước hòa quyện vào nhau nha!
2. Bước 2: Đậy nắp bình lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và để yên 12-24 tiếng. Lưu ý: ngâm càng lâu thì vị càng đậm đà, nhưng đừng quá 24 tiếng kẻo bị đắng nhé!
3. Bước 3: Sau khi ngâm đủ giờ, lấy bình ra và lọc bằng vải lọc hoặc giấy lọc để tách phần bã ra. Làm từ từ thôi, đừng vội!
4. Bước 4: Xong rồi đó! Giờ ae có ngay 1 bình cold brew "ngon nghẻ" rồi. Có thể uống trực tiếp, pha thêm đá, hoặc pha loãng với nước/sữa tùy khẩu vị.
Tips "xịn xò" từ người có kinh nghiệm:
• Nên dùng cà phê xay thô (coarse grind) để tránh bị đắng và dễ lọc hơn nha ae
• Muốn vị ngọt tự nhiên thì thêm chút sữa đặc hoặc sữa tươi vào
• Bảo quản cold brew trong tủ lạnh được tầm 7-10 ngày, nhưng mà ngon thế này thì chắc 2-3 ngày là "xơi" hết rồi
Lợi ích "bá đạo" của cold brew:
• Hàm lượng caffeine cao hơn cà phê thường → tỉnh não cực mạnh
• Ít acid nên không gây khó chịu cho dạ dày
• Vị êm dịu, uống "chill phết"
• Tiết kiệm thời gian buổi sáng vì đã chuẩn bị sẵn
Vậy là xong rồi đó ae! Giờ thì chỉ cần pha một bình cold brew, bỏ vào tủ lạnh, là đủ "xung trận" cho 2 đêm deadline hay ôn thi cực căng rồi. Nhớ uống vừa phải thôi nha, đừng "quẩy" quá liều kẻo mất ngủ vĩnh viễn đấy!
Nguồn: tinhte.vn