MiuLovely3023
New member
Tôm là món quen thuộc và siêu bổ dưỡng mà ai cũng mê, nhưng trước khi ăn thì phải làm sạch cho chuẩn chỉnh mới đảm bảo sức khỏe nha các bạn ơi!
Theo chia sẻ trên trang Sohu, một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm cho biết đa số mọi người đều nghĩ chỉ cần xả tôm dưới vòi nước là sạch bách rồi. Nhưng thực tế thì phần thân tôm có nhiều nếp gấp lắm, bùn đất và cặn bẩn vẫn kẹt nguyên đó đấy
Và đây là mẹo làm sạch tôm cực xịn mà vị đầu bếp này bật mí: dùng muối kết hợp baking soda!
Bước 1: Cho tôm vào chậu hoặc bát to, thêm một thìa cà phê muối và một ít baking soda. Sau đó đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập tôm nhé. Lưu ý nhất định phải dùng nước lạnh thôi, đừng dùng nước nóng vì sẽ làm hỏng chất thịt tôm đó!
Bước 2: Khuấy đều cho muối và baking soda tan hết. Ngâm tôm trong hỗn hợp này khoảng 10 phút để loại bỏ các chất bẩn.
Muối và baking soda vừa làm sạch vừa diệt khuẩn cực tốt. Đặc biệt baking soda còn có khả năng hòa tan các hợp chất hữu cơ như bụi bẩn và tạp chất bám trên bề mặt thực phẩm nữa đó!
Bước 3: Dùng dao hoặc tăm nhọn rạch nhẹ sống lưng tôm để lấy phần chỉ đen ra nha.
Bước 4: Rửa lại một lần nữa dưới vòi nước sạch là xong, giờ có thể chế biến thành món gì cũng được hết!
Ăn tôm có lợi gì nhỉ?
Protein trong tôm cung cấp các axit amin giúp tạo tế bào mới và sửa chữa những tế bào bị hư hỏng.
Tôm chứa chất chống oxy hóa astaxanthin – một loại carotenoid tạo màu đỏ hồng cho thịt tôm. Chất này giúp chống viêm bằng cách ngăn ngừa các gốc tự do phá hủy tế bào, từ đó giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Astaxanthin trong tôm còn giúp củng cố thành mạch, tăng mức cholesterol "tốt" HDL, giúp giảm nguy cơ đau tim.
Omega-3 (bao gồm EPA và DHA) trong tôm giúp giảm viêm, giảm mức cholesterol "xấu" LDL trong máu và hạ huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Tôm chứa astaxanthin, selen và vitamin B12 giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh, duy trì chức năng não bộ, ngăn ngừa mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Kẽm và vitamin E trong tôm giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các loại vi khuẩn, virus, đồng thời hỗ trợ phục hồi vết thương nhanh hơn.
Mấy điều cần lưu ý khi ăn tôm nè:
• Chọn mua tôm tươi ở các cơ sở uy tín nhé. Nên chọn những con tôm có màu trong như ngọc trai và không có mùi ươn khác lạ.
• Người bị dị ứng tôm tuyệt đối không nên ăn vì có thể gây sốc phản vệ nguy hiểm lắm đó!
• Nên nấu tôm chín kỹ trước khi ăn để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn gây hại cho đường tiêu hóa nhé!
Nguồn: soha.vn