TamMimi4008
New member
Chị Trương Vân 30 tuổi ở Đài Loan từng được chẩn đoán gan nhiễm mỡ cách đây 3 tháng. Nhưng plot twist là khi quay lại tái khám gần đây, bệnh của chị đã... biến mất hoàn toàn luôn á!
Bác sĩ Tiền Chính Hoằng - Giám đốc Trung tâm Phòng ngừa và Điều trị Bệnh Gan - Mật tại Bệnh viện Chang Gung Memorial ở Đài Loan vừa chia sẻ câu chuyện "đỉnh của chóp" này. Theo đó, chị Trương Vân đã reverse hoàn toàn tình trạng gan nhiễm mỡ chỉ sau 3 tháng nhờ thay đổi thói quen ăn uống thôi nhé!
Hồi 3 tháng trước, chị Vân đến viện check-up và phát hiện bị gan nhiễm mỡ. May là tình trạng chưa nghiêm trọng lắm nên bác sĩ chỉ khuyên về nhà tự điều chỉnh lifestyle và chế độ ăn thôi.
Fast forward đến lần tái khám gần đây, kết quả xét nghiệm khiến ai cũng shocked - gan nhiễm mỡ của chị đã "bay màu" hoàn toàn rồi! Chị Vân còn bonus thêm giảm được 5kg trong 3 tháng đó mà chẳng cần tập gym hay gì hết nha.
"Em chỉ thay đổi thực đơn bữa sáng thôi ạ, chuyển qua ăn các món healthy hơn", chị Vân kể với bác sĩ Tiền Chính Hoằng.
Cụ thể thì menu sáng của chị bao gồm: 1-2 củ khoai lang + 1 quả chuối. Thỉnh thoảng đổi gió thì 2 quả trứng luộc + 1 tách cà phê. Nghe simple nhưng hiệu quả thật đấy!
Đào sâu hơn, bác sĩ phát hiện ra bí kíp của chị là luộc khoai lang từ tối hôm trước, để nguội rồi ăn sáng hôm sau. Còn chuối thì chị chọn loại chín vừa tới (vỏ vàng nhưng còn hơi xanh xanh một chút).
Theo bác sĩ Tiền Chính Hoằng giải thích, chuối chín tới và khoai lang để nguội đều chứa một thứ gọi là "tinh bột kháng" (resistant starch). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại tinh bột này có thể giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ đấy!
**Science behind the magic
**Theo Medical News Today, có một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Cell Metabolism đã chứng minh tinh bột kháng có thể giảm tổn thương gan và tình trạng viêm, giúp cải thiện gan nhiễm mỡ không do rượu.
Nghiên cứu này làm với 200 bệnh nhân gan nhiễm mỡ, chia làm 2 nhóm. Nhóm thứ nhất được bổ sung tinh bột kháng từ ngô, nhóm còn lại dùng tinh bột thường với lượng calo tương đương.
Các bạn trong nhóm nghiên cứu phải hòa 40g tinh bột vào 300ml nước, uống trước bữa ăn, ngày 2 lần trong 4 tháng.
Kết quả sau 4 tháng thật sự impressive:
- Nhóm dùng tinh bột kháng có mức mỡ trong gan giảm gần 40% so với nhóm còn lại
- Men gan, dấu hiệu viêm và tổn thương gan đều giảm đáng kể luôn
Giai đoạn 2 của nghiên cứu còn phân tích mẫu phân (ờm... hơi awkward nhưng cần thiết ) và phát hiện ra nhóm dùng tinh bột kháng có thành phần vi khuẩn đường ruột khác hẳn. Cụ thể là loại vi khuẩn Bacteroides stercoris - vốn liên quan đến quá trình chuyển hóa chất béo trong gan - đã giảm rõ rệt.
**Kết luận của các nhà khoa học:** Ăn các thực phẩm chứa tinh bột kháng như ngũ cốc nguyên hạt, đậu các loại, chuối xanh, cơm/khoai lang nấu chín để nguội,... trong mỗi bữa ăn có thể giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ đấy các bạn ơi!
Nguồn: soha.vn