Nhiều bạn hay dùng nước sôi để khử trùng mọi thứ, nhưng plot twist là không phải vi khuẩn nào cũng "chạy mất dép" trước nước sôi đâu nha!
Nước sôi tức là nước đạt nhiệt độ 100 độ C. Hội chị em hay dùng nước sôi để vệ sinh bát đĩa, đồ dùng trong nhà. Nhưng muốn diệt vi khuẩn thì nước cần phải có đủ hai yếu tố quan trọng: nhiệt độ đủ cao và thời gian đủ lâu.
Mỗi loại vi khuẩn lại có một "mức chịu nhiệt" khác nhau nên mới bị tiêu diệt hoàn toàn. Ngoài ra, thời gian cũng phải được tính toán vì hoạt động sống của các loại vi khuẩn là khác nhau, nên thời gian "tèo" cũng khác luôn. Chỉ khi đủ cả hai điều kiện này, nước sôi mới thực sự diệt được vi khuẩn và loại bỏ được 4 chủng loại này thôi nha!
1. Staphylococcus aureus (Vi khuẩn tụ cầu vàng)
S. aureus là một trong những "ông trùm" gây bệnh ở người, nó có thể tạo ra tận 7 loại độc tố khác nhau và là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm hay các bệnh nhiễm trùng đường ruột luôn á.
Thường thì loại vi khuẩn này được sinh ra trong quá trình chế biến đồ ăn. Nếu nước sôi trên 80 độ C và đun trong khoảng 10 giây, nó có thể "bay màu" ngay!
2. Salmonella (Vi khuẩn gây bệnh thương hàn)
Vi khuẩn này sống trong ruột của người và động vật. Khi nó xâm nhập vào cơ thể, sẽ gây bệnh nhiễm khuẩn salmonella, thường tấn công ruột non. Đây là một trong những loại ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất luôn đó.
Vi khuẩn này có thể bị tiêu diệt bằng nước ở nhiệt độ 71 độ C. Ngoài ra, tạo thói quen rửa tay trước bữa ăn cũng giúp bạn tránh khỏi sự xâm nhập của loại vi khuẩn này nha!
3. Listeria
Vi khuẩn listeria monocytogenes gây ra nhiễm khuẩn listeria. Vi khuẩn này thường ẩn náu trong các loại thực phẩm như: sản phẩm sữa chưa tiệt trùng, một số loại thịt nguội, dưa, rau sống.
Vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể có thể gây bệnh ở đường tiêu hóa, nghiêm trọng hơn là xâm nhập vào đường tiêu hóa, gây tình trạng nhiễm khuẩn huyết, có thể đe dọa đến tính mạng luôn đó!
Không chỉ vậy, loại vi khuẩn này rất phổ biến trong tủ lạnh (shock chưa nè). Để tiêu diệt được chúng, nhiệt độ nước phải xấp xỉ 70 độ C.
4. Escherichia coli (Vi khuẩn E. coli)
E. coli là loại vi khuẩn được nhắc đến nhiều nhất rồi đó. Đây là một trong các vi khuẩn gây nên những bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm. Nguy hiểm hơn có thể gây nên nhiễm khuẩn huyết, nhiễm khuẩn đường tiểu nữa á.
Vi khuẩn E. coli tồn tại nhiều nhất ở gia súc, đặc biệt các loại động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê… Vi khuẩn sống ở đường ruột của những loại này và đào thải ra môi trường qua phân của chúng.
Sau khi tiếp xúc với gia cầm hay sau khi đi vệ sinh, cần rửa tay sạch sẽ để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể nha. Ngoài ra, nhiệt độ nước ở 80 độ C có thể tiêu diệt được E. coli.
Source (Nguồn): Sohu, Healthline
Nguồn: kenh14.vn