Với đủ thứ món ăn truyền thống Việt Nam từ bún chả, nem, phở đến cà phê trứng..., bữa tiệc trưa hôm nay tại Trung tâm Báo chí quốc tế hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều đã khiến các phóng viên cả trong lẫn ngoài nước phải "mê mẩn" hết sức luôn!
Vào trưa ngày 26/2, tại Trung tâm Báo chí quốc tế, các phóng viên tác nghiệp tại Hội nghị Thượng đỉnh Hoa Kỳ - Triều Tiên lần hai đã được "đu đưa" thưởng thức bữa trưa với siêu nhiều món ăn truyền thống Việt Nam.
Được biết, trước đó, đích thân Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã gợi ý một số món để đưa vào thực đơn phục vụ lần này, toàn món "xịn xò" như nem rán, giò chả, nem cuốn, phở, xôi, bánh khúc, bún chả... nghe tên đã thấy "nức nở" rồi!
Để phục vụ cho các bữa ăn tại Trung tâm Báo chí quốc tế, Hà Nội đã mời đến các nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng nhất của Thủ đô để thực hiện công tác chế biến và phục vụ các món ăn này. Có thể thấy, chỉ cần lướt nhẹ qua vài món thôi, cũng đã thấy toàn những cái tên "đỉnh của chóp" nhất nhì Hà Nội, đủ biết công cuộc quảng bá ẩm thực Việt Nam được ưu tiên "xịn sò" đến mức nào!
**Bún thang bà Ẩm - Huyền thoại "phố cổ" không thể bỏ qua**
Bún thang là một trong những món ăn mang đặc trưng văn hoá ẩm thực "xịn xò" nhất của Hà Nội. Nhắc đến bún thang, người ta thường hay nhắc ngay đến bún thang bà Ẩm (trước đây hay gọi là bún thang cô Ẩm) - huyền thoại mà ai cũng biết!
Bà Ẩm là một trong những người góp công lớn trong việc thổi hồn và giúp bún thang "lan toả" khắp Hà thành. Nhà văn Băng Sơn cũng từng nói về hàng bún thang này: "có những đôi vợ chồng thuở thanh niên đã kéo nhau lên đây ăn bún thang, khi có con, rồi có cháu, đầu đã pha sương khói, vẫn cứ theo lệ, dắt nhau lên chợ Đồng Xuân tìm món bún thang bà Ẩm" - nghe mà thấy "xịn sò" quá đi!
Từ địa chỉ quen thuộc là chợ Đồng Xuân, bún thang bà Ẩm sau đó đột nhiên đóng cửa, tưởng như sẽ "thất truyền" mất rồi. Thật may là sau đó, bà đã quyết định truyền nghề lại cho người con. Bát bún thang với sự cầu kỳ, tỉ mỉ rất cao trong khâu chế biến, từ chuẩn bị các nguyên liệu, khâu chế biến cho đến trình bày đều mang đậm tinh tuý của Thủ đô. Hiện tại, bún thang bà Ẩm được bán duy nhất tại địa chỉ 37 Cửa Nam nha các bạn ơi!
**Bánh khúc cô Lan - Món ăn "giản dị mà không hề đơn giản"**
Hàng xôi khúc (bánh khúc) cô Lan nằm trên con phố Nguyễn Công Trứ là một trong những hàng ngon "nức nở" nhất nhì ở Hà Nội. Dù rằng cũng có nhiều quán khác trưng biển hiệu bánh khúc cô Lan, tuy nhiên, hàng bánh khúc ở số 69 Nguyễn Công Trứ này mới được xem là hàng "chính hiệu" nha!
Bánh khúc, món ăn chỉ gồm toàn các nguyên liệu giản dị, thế nhưng bằng sự tài tình, người nghệ nhân chế biến đã "thổi hồn" vào đó, đưa nó trở thành món ăn đặc biệt hơn hẳn. Bánh khúc cô Lan tuyển chọn gạo nếp rất cẩn thận. Phần nhân đậm màu, pha trộn giữa đỗ xanh và lá khúc. Đặc biệt hơn hẳn chính là những miếng thịt ba chỉ nằm trong cùng, khi đồ lên, nằm giữa gạo nếp, đỗ xanh, lá khúc... sẽ không hề bị ngấy mà còn khiến cho phần bánh khúc ngon hơn, dễ ăn hơn - "cứ phải thử mới biết ngon" đấy!
**Phở Thìn - "Huyền thoại" mà ai đến Hà Nội cũng phải ghé**
Khỏi phải nói thì những người sống ở mảnh đất Thủ đô đều biết phở Thìn nổi tiếng "đến tận rốn" rồi. Không những thế, thương hiệu phở Thìn còn đã "xuất ngoại" và được du khách quốc tế yêu thích "điên cuồng" luôn!
Nguồn: kenh14.vn