Phải chăng đây chính là món ăn quyết định luôn tương lai của Trái Đất mình nè?
Thật sự thì càng phát triển, con người càng bòn rút tự nhiên nhanh đến mức kinh khủng lắm á.
Theo các chuyên gia dự đoán thì trong tương lai không xa, khi tài nguyên thiên nhiên cạn kiệt, khí hậu thay đổi lung tung, thì việc trồng trọt nuôi nấm cũng trở nên bất khả thi luôn. Khi đó thiếu ăn trầm trọng, loài người sẽ không còn cách nào sống được trên Trái Đất nữa, vì nó đã thành một hành tinh chết rồi
Để tránh kịch bản kinh dị đó, nhân loại đang cố hết sức có thể. Từ việc giảm khí thải, phát triển nhiên liệu sạch, tái chế tích cực... đến cả nghiên cứu "thịt nhân tạo" để backup cho tình huống khan hiếm lương thực nữa.
Tuy nhiên ní, nhân loại có thể tiết kiệm một khoản tiền khổng lồ dành cho thịt nhân tạo, nếu như thuyết phục được mọi người chuyển sang ăn một thứ khác thay vì thịt thật. Món này siêu giàu dinh dưỡng, khá dễ ăn nếu biết chế biến, và quan trọng nhất là giúp cắt giảm cực mạnh lượng khí nhà kính từ ngành chăn nuôi đang thải ra đó!
Món ăn thần thánh đó chính là... côn trùng!
Theo nghiên cứu mới đây của các chuyên gia từ ĐH Edinburgh (Scotland), chỉ cần giảm một nửa lượng thịt thế giới đang ăn mà chuyển sang dế hoặc nhộng, thì diện tích đất cần dùng để chăn nuôi sẽ giảm còn 1/3 thôi.
Chưa kể, lượng khí thải nhà kính khổng lồ trong quá trình chăn nuôi cũng được giảm thiểu đáng kể. Và thậm chí, ngay cả khi chỉ một phần nhỏ con người chuyển sang ăn côn trùng, hành tinh cũng đã hưởng lợi rất nhiều rồi đó!
Chăn nuôi là một ngành nghề có quá nhiều tác động đến môi trường nha mọi người
"Kết hợp nhiều thay đổi trong thói quen tiêu dùng, chẳng hạn như đổi thịt bò thành thịt gà, cắt giảm lãng phí thức ăn, và đưa côn trùng vào bữa ăn hàng ngày là đủ để xây dựng một hệ lương thực vững bền" - tiến sĩ Peter Alexander từ ĐH Edinburgh cho biết.
Theo tiến sĩ, đây là nghiên cứu đầu tiên so sánh các loại thịt thông thường với một số thực phẩm thay thế - như côn trùng, đậu phụ và thịt nhân tạo luôn nè.
Côn trùng và đậu phụ được đánh giá là nguồn thực phẩm bền vững hơn hẳn, đòi hỏi ít năng lượng để sản xuất.
Trong khi đó, thịt nhân tạo xét về độ bền vững chỉ ngang ngửa việc nuôi gà, thu trứng thôi, nhưng lại tiêu tốn nhiều năng lượng hơn. Vậy nên xét về bài toán kinh tế, rõ ràng côn trùng đang là giải pháp optimal nhất dành cho nhân loại rồi đó!
Một con bò sữa có thể thải ra 110kg khí methane/năm chỉ bằng việc ợ hơi thôi nha...
Nhưng mà để đưa được côn trùng vào khẩu phần ăn hàng ngày thì cần tốn khá nhiều công sức, của cả giới khoa học lẫn các nhà tuyên truyền luôn. Vì thật sự là khó có thể thuyết phục ai đó bỏ bít-tết mà chuyển sang gặm dế xiên que được cả...
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Global Food Security.
Nguồn: kenh14.vn