Kim Loan hay tự nhận mình là "chuyên gia đồ giả, đồ nhái" đấy! Chị làm ra bánh bao cosplay hoa quả, bánh ngọt y hệt gói lạc, kéo về hàng chục nghìn like trên mạng xã hội luôn nha
Sau bao năm cày cuốc trong ngành truyền thông - báo chí, Zalan Nguyễn (tên thật: Nguyễn Võ Kim Loan) đã quyết định "đập đi xây lại" cuộc đời ở tuổi U30.
Dù trước đó đang ngồi vị trí biên tập viên tại một đài truyền hình lớn, lương cao ngất ngưởng, nhưng nhịp sống cứ quay cuồng "sáng đi chiều về" kiểu máy móc khiến đam mê trong lòng không có cơ hội được thả lỏng.
Mãi đến khi vô tình vào bếp... chill, thử nghiệm làm bánh sinh nhật cho vui thì cô nàng gốc Long Xuyên (An Giang) mới chợt nhận ra "chân ái" của đời mình.
Chị Loan kể lại khoảnh khắc bùng nổ đam mê: "Mình đến với làm bánh cũng khá tình cờ, mùa hè năm ngoái nhân dịp sinh nhật bản thân, mình đã tự làm một chiếc bánh tạo hình biển xanh để kỷ niệm. Sau khi chia sẻ hình ảnh chiếc bánh lên mạng xã hội thì thật bất ngờ vì được rất nhiều người yêu thích. Từ đó, mình bén duyên với những chiếc bánh".
Bỏ lại sau lưng công việc mơ ước tại đài truyền hình lớn, nữ BTV xinh đẹp quyết định "bỏ phố về quê" miền Tây, nơi chị tự do sáng tạo trong căn bếp nhỏ để cho ra đời vô số tác phẩm đỉnh của chóp.
"Mình nhận được rất nhiều tình cảm yêu mến từ mọi người, được biết đến nhiều hơn và bắt đầu nhận được những đơn hàng đầu tiên, điều mà mình chưa từng nghĩ đến trước đây…", chị Loan nói về những plot twist tích cực trong thời gian qua.
Kể từ ngày chuyển nghề, chị có thêm cả tá bạn bè và những mối quan hệ chân thật. Cuộc sống mỗi ngày giờ đây trở nên sôi động và vui tươi hơn hẳn, không còn lặp đi lặp lại như robot nữa.
Với skill làm bánh đỉnh cao, Kim Loan từng bước trở thành "nữ thần bánh ngọt" Việt Nam khi gần đây, tác phẩm nào của chị cũng được cộng đồng mạng thả tim rần rần vì giống thật đến mức khó phân biệt nếu không xem hình cắt lớp bên trong
Chiếc bánh tạo hình đầu tay lấy cảm hứng từ miền biển. Từ đây, cô nàng bắt đầu hành trình làm bánh chuyên nghiệp với vô vàn ý tưởng bá đạo.
Để tạo hình bánh ngọt "ảo ma" như vậy thì chị Kim Loan cực kỳ cầu kỳ về nguyên liệu. Thành phần bên ngoài chiếc bánh càng giống với đồ thật, độ "fake" càng cao thì sản phẩm càng ăn điểm.
Chị nói: "Đôi khi loại nguyên liệu đó khó tìm quá hoặc chưa phù hợp khẩu vị thì mình mới xem xét thay thế. Và khi đã tìm được nguyên liệu thích hợp rồi thì xem như đi được 50% chặng đường tạo hình bánh".
Dù chỉ là đầu bếp "tự tu" nhưng cô gái An Giang vẫn quyết tâm chinh phục được nhiều loại bánh khó nhằn. Bởi theo chị, đây mới là hạnh phúc thực sự mà bản thân luôn hướng đến.
Sau hơn một năm "lăn lộn" với bột, đường... chị đã level up kỹ năng khi hoàn thành thử thách làm bánh tạo hình nhà truyền thống Hanok Hàn Quốc. Đây cũng là sản phẩm cầu kỳ nhất từ trước đến giờ của chị Loan.
Chị khẳng định: "Làm bánh tạo hình đều cần một chút tỉ mỉ và khéo léo nên không dễ, nhưng sau khi đã thực hiện nhiều và có kinh nghiệm thì việc làm bánh sẽ nhẹ nhàng hơn, không còn quá khó hay áp lực như lúc ban đầu nữa".
Cận cảnh những món bánh tráng miệng "thật giả lẫn lộn" do tự tay Zalan chế biến
Trong hình là 2 chiếc bánh gato chân thực đến từng chi tiết. Ở món bánh "gói lạc" (phải), Zalan gây sốt với màn biến bột gelatin thành giấy gói nilon. Cùng với đó kỹ năng vẽ cực đỉnh, biến đậu trắng thành đậu phộng trong một nốt nhạc
Trước những tương tác "ngàn like" trên mạng xã hội, cựu biên tập viên truyền hình cho biết đến giờ vẫn không khỏi choáng váng và vui sướng. Chính những lời khen và động viên đã giúp chị tự tin hơn trong cuộc sống hôm nay.
Đối với một người phụ nữ trẻ, từng sẵn sàng "từ bỏ hào quang" đô thị về quê lập nghiệp, thì sự công nhận chân thành từ cộng đồng mạng mới là nguồn động lực lớn nhất.
Hiện tại, bánh tạo hình chỉ là đam mê cá nhân của chị Kim Loan. Vì công đoạn làm bánh đặc thù, tốn thời gian và khó áp dụng vào kinh doanh nên chị quyết định bán thêm món ngon healthy như ngũ cốc ăn kiêng và một số thực phẩm handmade.
Bên cạnh việc tiếp tục làm bánh mỗi ngày và phát triển kênh Youtube "Zalan's diary", nữ đầu bếp miền Tây cũng sẽ đều đặn chia sẻ công thức lên mạng xã hội, lan tỏa đam mê tuyệt vời đến với hội yêu bếp.
Nói về kế hoạch làm bánh sắp tới, chị Loan tập trung vào chất lượng hơn số lượng. Vì thế dù sản phẩm làm ra không nhiều thì chị vẫn thấy vui, coi đó là kinh nghiệm để trau dồi, học hỏi thêm nhiều món tráng miệng đẹp mắt.
Nguồn: soha.vn