Bình thường đói giữa bữa là nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến ăn trái cây hay rau củ cho healthy đúng không nào? Nhưng mà plot twist đây, có một loại thực phẩm no lâu hơn gấp nhiều lần mà lại còn giúp bạn tránh nạp calo thừa nữa đó – đó chính là hạnh nhân đấy các bạn ơi!
Theo nghiên cứu mới toanh vừa được đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, các nhà khoa học từ Đại học Nam Úc đã làm thí nghiệm với 140 người trưởng thành từ 25-65 tuổi (toàn những bạn đang thừa cân hoặc béo phì nha). Họ cho những người này ăn các món ăn nhẹ khác nhau rồi theo dõi xem cái nào no lâu nhất.
Kết quả cho thấy chỉ cần ăn từ 30-50 gram hạnh nhân mỗi ngày thôi là những người tham gia đã ăn ít hơn khoảng 300 kilojoules (tức 71,7 calo) từ các món ăn vặt không healthy. Giảm calo mà không phải nhịn ăn, đỉnh không nè!
Tiến sĩ Sharayah Carter – thành viên nhóm nghiên cứu giải thích: "Chúng tôi phát hiện ra rằng những người ăn hạnh nhân đã trải qua những thay đổi trong hormone điều chỉnh sự thèm ăn và những hormone này có thể đã góp phần làm giảm lượng thức ăn nạp vào".
Bác sĩ còn chia sẻ thêm: "Ngay cả những thay đổi nhỏ, tích cực trong lối sống cũng có thể tạo ra tác động lớn trong thời gian dài hơn. Khi chúng ta thực hiện những thay đổi nhỏ thường xuyên, chúng ta có nhiều khả năng sẽ cải thiện sức khỏe tổng thể của mình về lâu dài". Chính xác luôn!
**Tại sao hạnh nhân lại xịn đến vậy? **
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Nicole Chenard cho biết hạnh nhân chứa chất béo và protein không bão hòa đơn và đa, thay vì chỉ toàn carbohydrate như mấy món ăn vặt khác. Nhờ đó mà mọi người sẽ cảm thấy no lâu hơn và lượng đường trong máu cũng ổn định hơn cho đến bữa ăn chính tiếp theo.
Còn về việc các loại hạt khác có được như hạnh nhân không thì chuyên gia Chenard nói: "So với món ăn nhẹ chỉ chứa carbohydrate thì có đấy. Tuy nhiên hạnh nhân có ít calo hơn óc chó nhưng cũng ít axit béo Omega-3 hơn. Vì vậy tùy vào nhu cầu của bạn mà chọn loại hạt phù hợp. Theo tôi thì nên ăn đa dạng các loại hạt để nhận được nhiều dinh dưỡng nhất nha!"
**Nên ăn bao nhiêu hạnh nhân mới chuẩn? **
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống của Mỹ thì mỗi ngày chỉ nên ăn 1 ounce hạnh nhân, tức khoảng 23 hạt là đủ rồi nha!
**Cách ăn hạnh nhân sao cho ngon và healthy **
Cách đơn giản nhất là ăn sống hoặc rang. Ăn sống cả vỏ sẽ cung cấp thêm chất xơ, tốt cho sức khỏe hơn hẳn so với rang muối hay rang thường đó.
Bạn cũng có thể nghiền nhỏ hạnh nhân để rắc lên cháo hoặc món tráng miệng mà mình thích nữa.
Còn với team gym thì có thể cho hạnh nhân vào sinh tố để bổ sung protein, vi chất và chất xơ luôn. Chỉ cần thêm một hoặc hai muỗng canh hạnh nhân vào món sinh tố trái cây yêu thích là ổn áp rồi!
Nguồn: kenh14.vn