Cứ tưởng ăn trứng là healthy lắm, ai ngờ lại ra kết quả bất ngờ thế này!
Chị Lâm (33 tuổi, Trung Quốc) tự tin rằng mình đang sống cực kỳ healthy. Không hút thuốc, ít beghe, hiếm khi order đồ ăn về. Nghe xịn đét phải không nào?
Nhưng có một thứ chị này ăn đều đặn như cơm bữa (à nhầm, đúng hơn là THAY cơm bữa luôn ấy) – đó là trứng! Mỗi ngày chị "xơi" tầm 4 quả: sáng 2 quả luộc, trưa trứng hấp, tối chiên 1 quả. Lý do? Vì trứng rẻ, tiện, nhiều protein, perfect cho việc giảm cân mà vẫn giữ được sức khỏe. Nghe có vẻ logic đúng không?
Thế nhưng sau 5 tháng "cày" trứng liên tục, chị đi khám sức khỏe định kỳ thì méo ơi là méo! Cân nặng không giảm được bao nhiêu, trong khi chỉ số LDL-C (tức cholesterol "xấu" đó) lại tăng vọt so với lần trước. Wtf luôn!
Khi bác sĩ hỏi han về chế độ ăn, mới biết hầu hết protein chị nạp vào đều từ trứng. Còn cơm và đồ tinh bột thì chị cắt gần hết vì sợ béo, rau xanh thì ăn ít xíu thôi.
Sau khi review toàn bộ thực đơn, bác sĩ kết luận: vấn đề không phải ở trứng, mà ở chỗ trứng đã chiếm gần hết mọi bữa ăn, khiến dinh dưỡng mất cân bằng hoàn toàn luôn!
Thực ra trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng đấy nhé! Có protein chất lượng cao, vitamin A, B, choline, sắt, selen... đủ thứ trên đời. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khẳng định chưa có bằng chứng nào chứng minh việc ăn trứng ở người khỏe mạnh làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch đâu. Đối với đa số người trưởng thành, trứng hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh.
Nhưng (có cái nhưng to đùng ở đây) – giá trị dinh dưỡng cao KHÔNG có nghĩa là càng ăn nhiều càng tốt nha! Điều quan trọng là phải cân bằng giữa các nhóm thực phẩm mới chuẩn.
Trong case của chị Lâm, bác sĩ chỉ ra nguyên nhân chính: thiếu chất xơ nghiêm trọng!
Chị ăn rất ít rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các thứ giàu chất xơ. Mà chất xơ quan trọng lắm đó – giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột, tăng cảm giác no và cải thiện chuyển hóa cholesterol. Thiếu chất xơ lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa nha các bạn!
Thêm nữa, không phải lúc nào chị Lâm cũng ăn trứng luộc đâu. Nhiều bữa chị chiên với nhiều dầu, đôi khi còn ăn kèm thịt chế biến sẵn nữa. Thế này thì... gg luôn!
Theo chuyên gia, không có con số cố định cho việc nên ăn bao nhiêu quả trứng/ngày. Tùy vào tổng thể chế độ ăn, tình trạng sức khỏe, mức cholesterol máu và các bệnh lý nền (nếu có).
Với người khỏe mạnh thì trứng có thể là nguồn protein chất lượng hàng ngày. Nhưng nếu bạn bị rối loạn lipid máu, tiểu đường, gan nhiễm mỡ hoặc bệnh tim mạch, thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhé!
Point quan trọng không phải là ăn BAO NHIÊU quả trứng, mà là trứng có đang THAY THẾ quá nhiều nhóm thực phẩm khác trong khẩu phần hay không đó!
Sau khi đánh giá, bác sĩ khuyên chị Lâm vẫn có thể ăn trứng nhưng cần điều chỉnh tần suất và cách kết hợp:
Bữa sáng: Tiếp tục ăn trứng luộc hoặc hấp, nhưng phải thêm yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám vào.
️ Bữa trưa & tối: Không cần thiết phải có trứng. Luân phiên protein từ cá, đậu nành, thịt gà và thịt nạc. Quan trọng là tăng lượng rau xanh lên!
Bữa phụ: Chọn sữa chua không đường hoặc các loại hạt không muối thay vì bánh ngọt hay đồ uống nhiều đường.
Và đừng cắt hoàn toàn cơm hay tinh bột nhé! Đó không phải cách giảm cân bền vững đâu. Thay vào đó, có thể thay một phần gạo trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt để tăng chất xơ và cải thiện chất lượng bữa ăn.
Sau 2 tháng điều chỉnh chế độ ăn theo hướng cân bằng hơn và nghe lời bác sĩ, kết quả tái khám cho thấy chỉ số mỡ máu của chị Lâm đã cải thiện, cân nặng cũng giảm ổn định hơn. Đỉnh chưa!
Các chuyên gia nhấn mạnh: đừng coi bất kỳ thực phẩm nào là "thần dược" hay "thủ phạm" cả. Trứng vẫn giàu dinh dưỡng nếu dùng với lượng phù hợp và kết hợp trong chế độ ăn đa dạng.
Điều giúp cải thiện sức khỏe lâu dài không nằm ở một loại thực phẩm riêng lẻ, mà ở việc duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng, kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ nha!
Nhớ rằng: Balance is the key!
Nguồn: soha.vn
Chị Lâm (33 tuổi, Trung Quốc) tự tin rằng mình đang sống cực kỳ healthy. Không hút thuốc, ít beghe, hiếm khi order đồ ăn về. Nghe xịn đét phải không nào?
Nhưng có một thứ chị này ăn đều đặn như cơm bữa (à nhầm, đúng hơn là THAY cơm bữa luôn ấy) – đó là trứng! Mỗi ngày chị "xơi" tầm 4 quả: sáng 2 quả luộc, trưa trứng hấp, tối chiên 1 quả. Lý do? Vì trứng rẻ, tiện, nhiều protein, perfect cho việc giảm cân mà vẫn giữ được sức khỏe. Nghe có vẻ logic đúng không?
Thế nhưng sau 5 tháng "cày" trứng liên tục, chị đi khám sức khỏe định kỳ thì méo ơi là méo! Cân nặng không giảm được bao nhiêu, trong khi chỉ số LDL-C (tức cholesterol "xấu" đó) lại tăng vọt so với lần trước. Wtf luôn!
Khi bác sĩ hỏi han về chế độ ăn, mới biết hầu hết protein chị nạp vào đều từ trứng. Còn cơm và đồ tinh bột thì chị cắt gần hết vì sợ béo, rau xanh thì ăn ít xíu thôi.
Sau khi review toàn bộ thực đơn, bác sĩ kết luận: vấn đề không phải ở trứng, mà ở chỗ trứng đã chiếm gần hết mọi bữa ăn, khiến dinh dưỡng mất cân bằng hoàn toàn luôn!
Thực ra trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng đấy nhé! Có protein chất lượng cao, vitamin A, B, choline, sắt, selen... đủ thứ trên đời. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khẳng định chưa có bằng chứng nào chứng minh việc ăn trứng ở người khỏe mạnh làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch đâu. Đối với đa số người trưởng thành, trứng hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh.
Nhưng (có cái nhưng to đùng ở đây) – giá trị dinh dưỡng cao KHÔNG có nghĩa là càng ăn nhiều càng tốt nha! Điều quan trọng là phải cân bằng giữa các nhóm thực phẩm mới chuẩn.
Trong case của chị Lâm, bác sĩ chỉ ra nguyên nhân chính: thiếu chất xơ nghiêm trọng!
Chị ăn rất ít rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các thứ giàu chất xơ. Mà chất xơ quan trọng lắm đó – giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột, tăng cảm giác no và cải thiện chuyển hóa cholesterol. Thiếu chất xơ lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa nha các bạn!
Thêm nữa, không phải lúc nào chị Lâm cũng ăn trứng luộc đâu. Nhiều bữa chị chiên với nhiều dầu, đôi khi còn ăn kèm thịt chế biến sẵn nữa. Thế này thì... gg luôn!
Theo chuyên gia, không có con số cố định cho việc nên ăn bao nhiêu quả trứng/ngày. Tùy vào tổng thể chế độ ăn, tình trạng sức khỏe, mức cholesterol máu và các bệnh lý nền (nếu có).
Với người khỏe mạnh thì trứng có thể là nguồn protein chất lượng hàng ngày. Nhưng nếu bạn bị rối loạn lipid máu, tiểu đường, gan nhiễm mỡ hoặc bệnh tim mạch, thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhé!
Point quan trọng không phải là ăn BAO NHIÊU quả trứng, mà là trứng có đang THAY THẾ quá nhiều nhóm thực phẩm khác trong khẩu phần hay không đó!
Sau khi đánh giá, bác sĩ khuyên chị Lâm vẫn có thể ăn trứng nhưng cần điều chỉnh tần suất và cách kết hợp:
Bữa sáng: Tiếp tục ăn trứng luộc hoặc hấp, nhưng phải thêm yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám vào.
️ Bữa trưa & tối: Không cần thiết phải có trứng. Luân phiên protein từ cá, đậu nành, thịt gà và thịt nạc. Quan trọng là tăng lượng rau xanh lên!
Bữa phụ: Chọn sữa chua không đường hoặc các loại hạt không muối thay vì bánh ngọt hay đồ uống nhiều đường.
Và đừng cắt hoàn toàn cơm hay tinh bột nhé! Đó không phải cách giảm cân bền vững đâu. Thay vào đó, có thể thay một phần gạo trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt để tăng chất xơ và cải thiện chất lượng bữa ăn.
Sau 2 tháng điều chỉnh chế độ ăn theo hướng cân bằng hơn và nghe lời bác sĩ, kết quả tái khám cho thấy chỉ số mỡ máu của chị Lâm đã cải thiện, cân nặng cũng giảm ổn định hơn. Đỉnh chưa!
Các chuyên gia nhấn mạnh: đừng coi bất kỳ thực phẩm nào là "thần dược" hay "thủ phạm" cả. Trứng vẫn giàu dinh dưỡng nếu dùng với lượng phù hợp và kết hợp trong chế độ ăn đa dạng.
Điều giúp cải thiện sức khỏe lâu dài không nằm ở một loại thực phẩm riêng lẻ, mà ở việc duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng, kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ nha!
Nhớ rằng: Balance is the key!
Nguồn: soha.vn