Nghĩ trứng là nguồn protein xịn sò, chị Lâm 33 tuổi quyết tâm ăn trứng hầu như bữa nào cũng có suốt mấy tháng trời. Nhưng mà kết quả khám sức khỏe sau đó lại khiến chị... ngã ngửa luôn!
Chị Lâm (33 tuổi, Trung Quốc) tự tin là mình sống khá healthy đấy. Không hút thuốc, ít beggar (thức kêu đêm), hiếm khi order đồ ăn về.
Thứ duy nhất thành thói quen cố định là ăn trứng. Mỗi ngày, chị toàn ăn tầm 4 quả: 2 quả trứng luộc sáng sớm, trứng hấp trưa và 1 quả trứng chiên tối. Theo chị, trứng vừa rẻ, vừa tiện, lại giàu protein nên cực kỳ phù hợp với mục tiêu giảm cân và giữ gìn sức khỏe.
Sau khoảng 5 tháng cày cuốc chế độ ăn này, chị đến bệnh viện check sức khỏe định kỳ. Kết quả khiến chị bất ngờ vì cân nặng không giảm đáng kể, trong khi chỉ số LDL-C (hay còn gọi là cholesterol "xấu") lại tăng rõ rệt so với lần khám trước.
Khi tìm hiểu chế độ ăn uống, bác sĩ được biết phần lớn lượng protein chị nạp vào cơ thể đều đến từ trứng. Bên cạnh đó, chị cũng cắt giảm cơm và các thực phẩm giàu tinh bột vì sợ tăng cân, đồng thời chỉ ăn một lượng nhỏ rau xanh.
Sau khi xem xét toàn bộ khẩu phần, bác sĩ cho rằng vấn đề không nằm ở bản thân trứng mà ở việc trứng gần như trở thành main character trong mọi bữa ăn, khiến chế độ dinh dưỡng mất cân đối nghiêm trọng.
Trứng vẫn xịn nhưng phải ăn cân đối chứ!
Trứng được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin nhóm B, choline, sắt và selen.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hiện chưa có bằng chứng cho thấy chỉ riêng việc ăn trứng ở người khỏe mạnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với phần lớn người trưởng thành, trứng hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh.
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của một thực phẩm không đồng nghĩa với việc càng ăn nhiều càng tốt. Điều quan trọng là duy trì sự cân bằng giữa các nhóm thực phẩm trong khẩu phần hằng ngày.
Trong trường hợp của chị Lâm, bác sĩ cho rằng chế độ ăn trở nên mất cân đối do thiếu chất xơ nghiêm trọng.
Chị ăn rất ít rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột, tăng cảm giác no và góp phần cải thiện chuyển hóa cholesterol. Thiếu chất xơ trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa nặng nề đấy!
Bên cạnh đó, không phải bữa nào chị Lâm cũng ăn trứng luộc. Nhiều bữa, chị chiên trứng với khá nhiều dầu và đôi khi ăn kèm thịt chế biến sẵn nữa chứ.
Vậy ăn bao nhiêu trứng là hợp lý?
Theo các chuyên gia, không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người. Lượng trứng phù hợp phụ thuộc vào tổng thể chế độ ăn, tình trạng sức khỏe, mức cholesterol máu và các bệnh lý nền nếu có.
Với người trưởng thành khỏe mạnh, trứng có thể là một nguồn protein chất lượng trong chế độ ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu mắc rối loạn lipid máu, đái tháo đường, gan nhiễm mỡ hoặc bệnh tim mạch, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp.
Điều quan trọng không phải là ăn bao nhiêu quả trứng, mà là trứng có đang thay thế quá nhiều nhóm thực phẩm khác trong khẩu phần hay không đó!
Sau khi đánh giá chế độ ăn, bác sĩ khuyến nghị chị Lâm vẫn có thể tiếp tục ăn trứng nhưng cần điều chỉnh tần suất và cách kết hợp thực phẩm.
Ở bữa sáng, chị được khuyên tiếp tục ăn trứng luộc hoặc trứng hấp, đồng thời bổ sung yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám.
Bữa trưa và bữa tối không nhất thiết phải có trứng. Nguồn protein nên được luân phiên giữa cá, các sản phẩm từ đậu nành, thịt gia cầm và thịt nạc, đồng thời tăng lượng rau xanh trong mỗi bữa.
Đối với các bữa phụ, bác sĩ khuyến khích lựa chọn sữa chua không đường hoặc các loại hạt không tẩm muối thay vì bánh ngọt hay đồ uống nhiều đường.
Ngoài ra, việc cắt bỏ hoàn toàn cơm hoặc các thực phẩm giàu tinh bột cũng không phải là cách giảm cân bền vững. Thay vào đó, có thể thay một phần gạo trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt để tăng lượng chất xơ và cải thiện chất lượng khẩu phần.
Sau khoảng hai tháng điều chỉnh chế độ ăn theo hướng cân bằng hơn và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ, kết quả tái khám cho thấy chỉ số mỡ máu của chị Lâm đã cải thiện, đồng thời cân nặng cũng bắt đầu giảm ổn định hơn. Nice!
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không nên coi bất kỳ thực phẩm nào là "thần dược" hay "thủ phạm". Trứng vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng nếu được sử dụng với lượng phù hợp và kết hợp trong một chế độ ăn đa dạng.
Điều giúp cải thiện sức khỏe lâu dài không nằm ở một loại thực phẩm riêng lẻ mà ở việc duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng, kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ nha các bạn!
Theo Toutiao
Nguồn: kenh14.vn
Chị Lâm (33 tuổi, Trung Quốc) tự tin là mình sống khá healthy đấy. Không hút thuốc, ít beggar (thức kêu đêm), hiếm khi order đồ ăn về.
Thứ duy nhất thành thói quen cố định là ăn trứng. Mỗi ngày, chị toàn ăn tầm 4 quả: 2 quả trứng luộc sáng sớm, trứng hấp trưa và 1 quả trứng chiên tối. Theo chị, trứng vừa rẻ, vừa tiện, lại giàu protein nên cực kỳ phù hợp với mục tiêu giảm cân và giữ gìn sức khỏe.
Sau khoảng 5 tháng cày cuốc chế độ ăn này, chị đến bệnh viện check sức khỏe định kỳ. Kết quả khiến chị bất ngờ vì cân nặng không giảm đáng kể, trong khi chỉ số LDL-C (hay còn gọi là cholesterol "xấu") lại tăng rõ rệt so với lần khám trước.
Khi tìm hiểu chế độ ăn uống, bác sĩ được biết phần lớn lượng protein chị nạp vào cơ thể đều đến từ trứng. Bên cạnh đó, chị cũng cắt giảm cơm và các thực phẩm giàu tinh bột vì sợ tăng cân, đồng thời chỉ ăn một lượng nhỏ rau xanh.
Sau khi xem xét toàn bộ khẩu phần, bác sĩ cho rằng vấn đề không nằm ở bản thân trứng mà ở việc trứng gần như trở thành main character trong mọi bữa ăn, khiến chế độ dinh dưỡng mất cân đối nghiêm trọng.
Trứng vẫn xịn nhưng phải ăn cân đối chứ!
Trứng được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin nhóm B, choline, sắt và selen.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hiện chưa có bằng chứng cho thấy chỉ riêng việc ăn trứng ở người khỏe mạnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với phần lớn người trưởng thành, trứng hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh.
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của một thực phẩm không đồng nghĩa với việc càng ăn nhiều càng tốt. Điều quan trọng là duy trì sự cân bằng giữa các nhóm thực phẩm trong khẩu phần hằng ngày.
Trong trường hợp của chị Lâm, bác sĩ cho rằng chế độ ăn trở nên mất cân đối do thiếu chất xơ nghiêm trọng.
Chị ăn rất ít rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột, tăng cảm giác no và góp phần cải thiện chuyển hóa cholesterol. Thiếu chất xơ trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa nặng nề đấy!
Bên cạnh đó, không phải bữa nào chị Lâm cũng ăn trứng luộc. Nhiều bữa, chị chiên trứng với khá nhiều dầu và đôi khi ăn kèm thịt chế biến sẵn nữa chứ.
Vậy ăn bao nhiêu trứng là hợp lý?
Theo các chuyên gia, không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người. Lượng trứng phù hợp phụ thuộc vào tổng thể chế độ ăn, tình trạng sức khỏe, mức cholesterol máu và các bệnh lý nền nếu có.
Với người trưởng thành khỏe mạnh, trứng có thể là một nguồn protein chất lượng trong chế độ ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu mắc rối loạn lipid máu, đái tháo đường, gan nhiễm mỡ hoặc bệnh tim mạch, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp.
Điều quan trọng không phải là ăn bao nhiêu quả trứng, mà là trứng có đang thay thế quá nhiều nhóm thực phẩm khác trong khẩu phần hay không đó!
Sau khi đánh giá chế độ ăn, bác sĩ khuyến nghị chị Lâm vẫn có thể tiếp tục ăn trứng nhưng cần điều chỉnh tần suất và cách kết hợp thực phẩm.
Ở bữa sáng, chị được khuyên tiếp tục ăn trứng luộc hoặc trứng hấp, đồng thời bổ sung yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám.
Bữa trưa và bữa tối không nhất thiết phải có trứng. Nguồn protein nên được luân phiên giữa cá, các sản phẩm từ đậu nành, thịt gia cầm và thịt nạc, đồng thời tăng lượng rau xanh trong mỗi bữa.
Đối với các bữa phụ, bác sĩ khuyến khích lựa chọn sữa chua không đường hoặc các loại hạt không tẩm muối thay vì bánh ngọt hay đồ uống nhiều đường.
Ngoài ra, việc cắt bỏ hoàn toàn cơm hoặc các thực phẩm giàu tinh bột cũng không phải là cách giảm cân bền vững. Thay vào đó, có thể thay một phần gạo trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt để tăng lượng chất xơ và cải thiện chất lượng khẩu phần.
Sau khoảng hai tháng điều chỉnh chế độ ăn theo hướng cân bằng hơn và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ, kết quả tái khám cho thấy chỉ số mỡ máu của chị Lâm đã cải thiện, đồng thời cân nặng cũng bắt đầu giảm ổn định hơn. Nice!
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không nên coi bất kỳ thực phẩm nào là "thần dược" hay "thủ phạm". Trứng vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng nếu được sử dụng với lượng phù hợp và kết hợp trong một chế độ ăn đa dạng.
Điều giúp cải thiện sức khỏe lâu dài không nằm ở một loại thực phẩm riêng lẻ mà ở việc duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng, kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ nha các bạn!
Theo Toutiao
Nguồn: kenh14.vn