CuaBabe8995
New member
Chị em ơi, năm nay 14/2 định làm gì cho ấn tượng chưa? Món cheesecake thạch trái tim này mà đem đi tặng crush là chuẩn không cần chỉnh luôn nha! Vừa đẹp vừa ngon, bảo đảm "thính" của bạn 10 điểm không trượt phát nào
Chuẩn bị nguyên liệu làm cheesecake thạch:
Phần vỏ bánh:
• 300g bánh quy (loại nào cũng được nhen)
• 150g bơ (nhớ đun chảy ra)
Phần kem phô mai:
• 500g kem phô mai (cream cheese - mua ở siêu thị có luôn)
• 22g bột gelatine
• 285ml nước sôi
• 134g đường
• 5ml tinh chất vanilla
• 10-12 trái dâu tây (càng tươi càng xinh nha)
Phần thạch:
• 160g bột thạch hương dâu (màu hồng xịn sò)
• 343ml nước sôi
• 343ml nước lạnh
Bắt tay vào làm thôi nào!
Bước 1:
• Đầu tiên, cho bơ vào tô rồi bỏ vào lò vi sóng quay từ 30-40 giây cho tan chảy hết nha.
Bước 2:
• Dùng chổi quét một lớp bơ mỏng ở đáy khuôn đựng bánh. Bước này quan trọng để bánh không dính khuôn đó các bạn ơi!
Bước 3:
• Cho bánh quy vào máy xay chuyên dụng và xay nhuyễn thành bột (hoặc dùng tay nghiền cũng được nhưng mỏi tay lắm ).
Bước 4:
• Trút phần bánh vừa xay vào tô, cho bơ đun chảy lúc nãy vào. Trộn đều bơ và bột bánh quy xay cho mịn nhen.
Bước 5:
• Cho phần bột bánh quy trộn bơ vào khuôn, dùng thìa nén chặt thật chặt (đừng ngại dùng sức nha). Sau đó bọc kín khuôn bánh lại và cho vào tủ lạnh nghỉ ngơi.
Bước 6:
• Bây giờ mình cho bột gelatine vào tô, thêm nước sôi vào và khuấy cho bột tan đều. Để sang một bên chờ nguội hẳn nhé!
Bước 7:
• Cho kem phô mai và đường vào một tô lớn rồi dùng máy đánh thật tan. Sau đó, thêm tinh chất vanilla vào hỗn hợp. Giai đoạn này mùi thơm phức lắm luôn ý
Bước 8:
Nguồn: kenh14.vn