Nói đến Nghệ An là nhớ ngay cháo lươn, nhút Thanh Chương đúng không? Nhưng đợi đã, quê hương của cô giáo Nguyễn Linh - bà xã cầu thủ Hồ Văn Cường còn có cả tá đặc sản theo mùa siêu xịn nữa đó!
Mỗi mùa trôi qua, lại có những món ăn mới xuất hiện trên chợ quê và mâm cơm xứ Nghệ, làm ai cũng phải mê mẩn. Thời tiết đổi là các món ngon lại lần lượt lên sóng, tạo nên nét đặc trưng riêng cho ẩm thực nơi đây nè các bạn!
Cá mát sông Giăng - món "ngon phát hờn"
Ai mê hải sản thì phải thử ngay cá mát sông Giăng! Loài cá này sống ở dòng nước trong veo của miền Tây Nghệ An, thịt săn chắc, thơm ngọt mà lại ít xương - ăn một lần là nhớ mãi luôn
Người ta hay nướng than hoa, hấp, om măng hoặc nấu canh chua - món nào cũng giữ trọn vị ngọt tự nhiên của núi rừng. Cứ tưởng tượng ngồi ăn bên suối mát lạnh là hiểu ngay độ chill rồi!
Nấm rừng mùa mưa - hái đâu hết đấy
Vào mùa mưa, chợ miền Tây Nghệ An lại rần rần với nấm rừng Sau cơn mưa đầu mùa, bà con vào rừng hái nấm tự nhiên về xào, nấu canh hoặc nướng thơm phức!
Vì nấm chỉ mọc trong thời gian ngắn nên ai cũng tranh nhau mua lắm. Món này phải ăn đúng mùa mới chuẩn chất nhé!
Măng rừng đầu thu - vị đắng nhẹ đặc trưng
Sang đầu thu là mùa măng rừng lên ngôi! Những búp măng non từ cánh rừng sâu được bà con hái về luộc, xào, nấu canh hoặc làm măng chua. Vị ngọt xen chút đắng nhẹ của măng là cái đặc trưng khó lẫn đâu được đấy
Rau rừng theo mùa - "healthy" mà ngon
Đến miền Tây Nghệ An đúng dịp, bạn sẽ được thưởng thức rau rừng theo mùa như rau bò khai, rau dớn hay nhiều loại rau mọc ven suối. Luộc lên, xào tỏi hoặc ăn kèm món nướng là chuẩn bài luôn! Vị thanh mát, gần gũi thiên nhiên kiểu này mới gọi là detox đúng nghĩa
Hải sản tươi ở vùng ven biển - "đỉnh của chóp"
Ở vùng ven biển Nghệ An, mỗi mùa lại có loại hải sản khác nhau. Đầu thu là lúc cá, mực, tôm đạt độ ngon nhất, được đưa về chợ từ sáng sớm
Người dân thường chế biến đơn giản như hấp, nướng hoặc nấu canh để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Không cần làm màu nhiều, tươi ngon là đủ rồi!
Trái cây đặc sản - ngọt lịm từng múi
Không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực xứ Nghệ là các loại trái cây đặc sản nha! Mùa hè có mận, đào ở vùng núi cao; cuối hè thì ổi, bưởi chín rộ khắp vườn
Mỗi loại đều mang hương vị tươi ngon đặc trưng của vùng đất này - ăn một lần là nhớ hoài!
Chính sự phong phú của sản vật theo từng mùa đã tạo nên "vibe" riêng cho ẩm thực Nghệ An. Mỗi mùa một hương vị khác nhau, nên mỗi chuyến đi không chỉ để check-in sống ảo mà còn là cơ hội thưởng thức những món ngon chỉ có đúng mùa mới được ăn đó nha!
Nguồn: saostar.vn