Nhắc đến Đà Nẵng - quê hương của ca sĩ Mỹ Tâm, ai cũng nghĩ ngay đến hải sản tươi rói Nhưng mà ít ai biết rằng, vùng đất này còn chill lắm với những món gỏi cá đậm chất biển cả siêu đỉnh nè! Từ gỏi cá Nam Ô huyền thoại cho đến các phiên bản từ cá trích, cá mai... thì món nào cũng đỉnh của chóp, ăn một lần là nhớ mãi luôn đó
Gỏi cá Nam Ô – món ăn "flex" của Đà Nẵng
Nói đến gỏi cá Đà Nẵng mà không nhắc đến gỏi cá Nam Ô thì hơi phí đấy nha! Đây là món mà dân local siêu tự hào luôn á
Nguyên liệu chính là cá trích hoặc cá cơm tươi roi rói, làm sạch rồi thái mỏng mịn. Tùy vào cách làm mà có thể trộn với thính gạo rang hoặc vắt chanh cho tái tái. Nhưng điểm nhấn làm nên "soul" của món này chính là nước chấm được pha từ nước mắm, mè, đậu phộng, gừng, tỏi, ớt cùng nhiều gia vị khác nữa - vị đậm đà đến mức không lẫn với món nào đâu nha!
Lúc ăn thì cuốn cá cùng bánh tráng, rau sống và chuối chát, xoài xanh, dưa leo... Sự kết hợp giữa vị ngọt của cá, vị béo của nước chấm và hương thơm của rau tạo nên combo cực phẩm mà ai cũng phải gật gù khen ngợi
Gỏi cá trích – fresh và chill vô đối
Cá trích là bestie của dân vùng biển Đà Nẵng rồi. Sau khi sơ chế xong xuôi, cá được trộn cùng hành tây, dừa nạo, rau thơm và các loại gia vị mix chuẩn không cần chỉnh.
Món này có vị ngọt tự nhiên của cá, xen lẫn vị chua nhẹ nhàng và mùi thơm của rau là cứ phải gọi tên mùa hè luôn Nhờ cảm giác thanh mát, dễ ăn nên nhiều bạn trẻ mê tít mù mịt đó nha!
Gỏi cá mai – nhẹ nhàng mà vẫn ngon điên đảo
Cá mai có thân nhỏ xinh, ít tanh và thịt trắng tinh nên siêu hợp để làm gỏi ý.
Sau khi làm sạch, cá được trộn với chanh hoặc giấm để làm tái, kết hợp cùng lạc rang, hành phi, rau thơm và nước chấm đậm vị. So với các loại gỏi cá khác thì gỏi cá mai nhẹ nhàng hơn hẳn, vừa vặn cho cả những bạn mới ăn lần đầu luôn á
Bí kíp làm nên sự "xịn xò" của gỏi cá Đà Nẵng
Điểm chung của các món gỏi cá ở đây là nguyên liệu phải tươi sống 100% nha! Ngoài ra, nước chấm được pha theo công thức riêng của từng quán cũng là "chìa khóa vàng" tạo nên hương vị khác biệt đó
Ngoài cá ra, món ăn còn có full team rau sống như xà lách, húng quế, diếp cá, cải non, lá cóc, lá mơ... cùng chuối chát, khế chua, dưa leo. Sự kết hợp này giúp balance hương vị và làm món ăn thêm phần hấp dẫn gấp bội nè
Nguồn: saostar.vn