Hè này mà không biết làm chè khoai lang dẻo thì phí lắm nha mọi người ơi! Chỉ cần vài bước ez + nguyên liệu có sẵn trong bếp là đã có ngay tô chè khoai dẻo mềm mịn, thơm lừng mùi cốt dừa để chill với cả nhà rồi
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:
• 600 gram khoai lang
• 120 gram bột năng
• 80 gram đường cát trắng
• 150 gram đường thốt nốt
• 150ml nước cốt dừa
• 50 gram cùi dừa non
• 50ml nước củ dền
• 50ml nước lá dứa
CÁCH LÀM SIÊU ĐƠN GIẢN:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang vàng và khoai lang trắng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi khoai chín mềm nhé!
Bước 2: Nghiền khoai
Cho khoai ra bát khi còn nóng (lưu ý là phải nóng nha), dùng thìa nghiền nhuyễn. Với mỗi màu khoai thì cho thêm 60 gram bột năng, 20 gram đường, rồi thêm 2-3 thìa canh nước màu lá dứa hoặc củ dền tùy màu mình muốn. Nhồi thật kỹ cho đến khi bột khoai mịn màng, lúc này khoai mới có độ dẻo chuẩn đó!
Cán khoai thành dải dài rồi cắt thành sợi hoặc miếng tùy thích nhaa
Bước 3: Luộc khoai dẻo
Đun một nồi nước sôi, thả khoai dẻo vào luộc. Khi nào thấy khoai nổi lên thì để thêm 3 phút, thử thấy miếng dẻo là ổn rồi đó! Nhớ chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh, vớt khoai ra cho vào bát để không bị dính nha.
Sau đó vớt khoai ra khỏi nước lạnh, cho thêm 15 gram đường trộn đều.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho 150ml nước cốt dừa cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi lên.
Bước 5: Nấu nước đường
Cho vào nồi 500ml nước lọc, thêm 200 gram đường thốt nốt đun tan. Khi nước sôi thì thả vào 5 gram lá dứa, 1 gram gừng, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện
Cho chè khoai dẻo ra bát, rắc lên trên ít vừng rang, chan thêm nước đường hoặc nước cốt dừa, thêm chút dừa sợi là xong ngay!
Giờ thì ngồi thưởng thức thôi nào! Đảm bảo món chè này làm một lần là nghiện luôn đó Chúc mọi người thành công nha!
Nguồn: tinhte.vn
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:• 600 gram khoai lang
• 120 gram bột năng
• 80 gram đường cát trắng
• 150 gram đường thốt nốt
• 150ml nước cốt dừa
• 50 gram cùi dừa non
• 50ml nước củ dền
• 50ml nước lá dứa
CÁCH LÀM SIÊU ĐƠN GIẢN:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang vàng và khoai lang trắng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi khoai chín mềm nhé!
Bước 2: Nghiền khoai
Cho khoai ra bát khi còn nóng (lưu ý là phải nóng nha), dùng thìa nghiền nhuyễn. Với mỗi màu khoai thì cho thêm 60 gram bột năng, 20 gram đường, rồi thêm 2-3 thìa canh nước màu lá dứa hoặc củ dền tùy màu mình muốn. Nhồi thật kỹ cho đến khi bột khoai mịn màng, lúc này khoai mới có độ dẻo chuẩn đó!
Cán khoai thành dải dài rồi cắt thành sợi hoặc miếng tùy thích nhaa
Bước 3: Luộc khoai dẻo
Đun một nồi nước sôi, thả khoai dẻo vào luộc. Khi nào thấy khoai nổi lên thì để thêm 3 phút, thử thấy miếng dẻo là ổn rồi đó! Nhớ chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh, vớt khoai ra cho vào bát để không bị dính nha.
Sau đó vớt khoai ra khỏi nước lạnh, cho thêm 15 gram đường trộn đều.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho 150ml nước cốt dừa cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi lên.
Bước 5: Nấu nước đường
Cho vào nồi 500ml nước lọc, thêm 200 gram đường thốt nốt đun tan. Khi nước sôi thì thả vào 5 gram lá dứa, 1 gram gừng, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện
Cho chè khoai dẻo ra bát, rắc lên trên ít vừng rang, chan thêm nước đường hoặc nước cốt dừa, thêm chút dừa sợi là xong ngay!
Giờ thì ngồi thưởng thức thôi nào! Đảm bảo món chè này làm một lần là nghiện luôn đó Chúc mọi người thành công nha!
Nguồn: tinhte.vn