KunNana2847
New member
Trời hè nóng như rang thế này, làm món này giải nhiệt cho cơ thể cực phê luôn các bạn ơi!
Mùa hè nắng nóng kiểu gì cũng phải cày nhiều món thanh nhiệt, giải độc để tránh bị đột quỵ do nóng nha! Đặc biệt ai làm việc vất vả, phơi nắng cả ngày hay các bác trung niên, cao tuổi càng phải chú ý. Và đỉnh của chóp chính là "đậu xanh" đó - vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe mùa hè cực kỳ!
Đậu xanh có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, dưỡng ruột nhuận tràng siêu xịn. Dinh dưỡng trong đậu xanh cao gấp 3 lần gạo luôn nha, protein dồi dào, cung cấp năng lượng và chất xơ cần thiết cho cơ thể, nhất là với team gan kém. Hàm lượng phốt pho còn cao hơn cả cá, thịt lợn nữa á!
Đậu xanh chứa nhiều polysaccharide, giúp cải thiện hoạt động của lipoprotein trong huyết thanh. Nói đơn giản là giúp cân bằng lipid máu, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ khi trời nóng đấy. Đậu xanh thanh nhiệt giải độc quá trời quá đất luôn!
Mùa hè đổ mồ hôi như tắm nước nóng, mất nước và mất cân bằng điện giải là chuyện thường. Lúc này dùng đậu xanh đun nước uống sẽ bổ sung nước và muối vô cơ cực tốt. Giúp cân bằng chất lỏng và chất điện giải trong cơ thể, vừa thanh nhiệt vừa làm dịu cơn khát, lợi tiểu nữa chứ!
Thêm nữa, đậu xanh giàu globulin và polysaccharid, giúp phân hủy cholesterol thành axit mật, giảm béo và giảm cân luôn nha!
Hè này nhất định phải cày đậu xanh thật nhiều. Và hôm nay mình sẽ chỉ các bạn cách làm "Bánh đậu xanh lạnh" đơn giản mà ngon phát mê luôn á!
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh lạnh
500g đậu xanh nguyên hạt, 40g đường trắng, 300g bột nếp và lượng nước thích hợp.
Cách làm bánh đậu xanh lạnh
Bước 1: Đầu tiên vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm trong nước lạnh từ 4–6 tiếng. Khi thấy đậu xanh nở đều thì vớt ra, sả sạch lại dưới vòi nước và đặt sang một bên.
Lưu ý: Đậu xanh phải ngâm trước khi hấp nha, nếu không ngâm mà hấp luôn thì sẽ có mùi vệ kinh dị lắm đó!
Bước 2: Cho nước vào nồi hấp. Sau đó cho đậu xanh vào xửng và hấp lửa lớn khoảng 45 phút. Khi đậu xanh chín và nứt ra một chút thì tắt bếp nhé. Lưu ý không hấp quá lâu vì sẽ khiến đậu xanh nở bung, ảnh hưởng đến visual của bánh đó!
Bước 3: Cho bột nếp và đường trắng vào tô khuấy đều. Sau đó cho thêm khoảng 350ml nước vào, khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc khuôn sạch, phết một lớng dầu xung quanh. Sau đó trút đậu xanh đã hấp chín vào khuôn, dàn đều ra. Rồi nhẹ nhàng cho phần bột nếp đã chuẩn bị vào.
Bước 5: Đặt khuôn đựng nguyên liệu vào nồi hấp, đậy nắp lại. Tính từ khi nước sôi và hơi nước bốc lên thì tiếp tục hấp khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó lấy khuôn bánh ra, chờ nguội một chút rồi úp ngược ra đĩa lớn.
Bước 6: Cho bánh đậu xanh vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 3 tiếng, lấy ra cắt thành từng miếng đều nhau là ăn được liền! Thích ngọt hơn thì rắc đường bột lên trên. Muốn thơm nức mũi thì rắc cơm dừa. Còn đơn giản nhất là cắt ra ăn luôn thôi!
Thành phẩm món bánh đậu xanh lạnh
Bánh đậu xanh lạnh hoàn thành sẽ thơm đặc trưng và đẹp mắt lắm nha. Khi ăn sẽ thấy bánh dẻo mềm, bùi thơm của bột nếp cùng đậu xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên món bánh dân dã, ngọt thanh, mát lạnh và ngon phát cuồng! Món này hợp tiết trời hè nóng bỏng quá đi thôi!
Nguồn: soha.vn
Mùa hè nắng nóng kiểu gì cũng phải cày nhiều món thanh nhiệt, giải độc để tránh bị đột quỵ do nóng nha! Đặc biệt ai làm việc vất vả, phơi nắng cả ngày hay các bác trung niên, cao tuổi càng phải chú ý. Và đỉnh của chóp chính là "đậu xanh" đó - vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe mùa hè cực kỳ!
Đậu xanh có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, dưỡng ruột nhuận tràng siêu xịn. Dinh dưỡng trong đậu xanh cao gấp 3 lần gạo luôn nha, protein dồi dào, cung cấp năng lượng và chất xơ cần thiết cho cơ thể, nhất là với team gan kém. Hàm lượng phốt pho còn cao hơn cả cá, thịt lợn nữa á!
Đậu xanh chứa nhiều polysaccharide, giúp cải thiện hoạt động của lipoprotein trong huyết thanh. Nói đơn giản là giúp cân bằng lipid máu, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ khi trời nóng đấy. Đậu xanh thanh nhiệt giải độc quá trời quá đất luôn!
Mùa hè đổ mồ hôi như tắm nước nóng, mất nước và mất cân bằng điện giải là chuyện thường. Lúc này dùng đậu xanh đun nước uống sẽ bổ sung nước và muối vô cơ cực tốt. Giúp cân bằng chất lỏng và chất điện giải trong cơ thể, vừa thanh nhiệt vừa làm dịu cơn khát, lợi tiểu nữa chứ!
Thêm nữa, đậu xanh giàu globulin và polysaccharid, giúp phân hủy cholesterol thành axit mật, giảm béo và giảm cân luôn nha!
Hè này nhất định phải cày đậu xanh thật nhiều. Và hôm nay mình sẽ chỉ các bạn cách làm "Bánh đậu xanh lạnh" đơn giản mà ngon phát mê luôn á!
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh lạnh
500g đậu xanh nguyên hạt, 40g đường trắng, 300g bột nếp và lượng nước thích hợp.
Cách làm bánh đậu xanh lạnh
Bước 1: Đầu tiên vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm trong nước lạnh từ 4–6 tiếng. Khi thấy đậu xanh nở đều thì vớt ra, sả sạch lại dưới vòi nước và đặt sang một bên.
Lưu ý: Đậu xanh phải ngâm trước khi hấp nha, nếu không ngâm mà hấp luôn thì sẽ có mùi vệ kinh dị lắm đó!
Bước 2: Cho nước vào nồi hấp. Sau đó cho đậu xanh vào xửng và hấp lửa lớn khoảng 45 phút. Khi đậu xanh chín và nứt ra một chút thì tắt bếp nhé. Lưu ý không hấp quá lâu vì sẽ khiến đậu xanh nở bung, ảnh hưởng đến visual của bánh đó!
Bước 3: Cho bột nếp và đường trắng vào tô khuấy đều. Sau đó cho thêm khoảng 350ml nước vào, khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc khuôn sạch, phết một lớng dầu xung quanh. Sau đó trút đậu xanh đã hấp chín vào khuôn, dàn đều ra. Rồi nhẹ nhàng cho phần bột nếp đã chuẩn bị vào.
Bước 5: Đặt khuôn đựng nguyên liệu vào nồi hấp, đậy nắp lại. Tính từ khi nước sôi và hơi nước bốc lên thì tiếp tục hấp khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó lấy khuôn bánh ra, chờ nguội một chút rồi úp ngược ra đĩa lớn.
Bước 6: Cho bánh đậu xanh vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 3 tiếng, lấy ra cắt thành từng miếng đều nhau là ăn được liền! Thích ngọt hơn thì rắc đường bột lên trên. Muốn thơm nức mũi thì rắc cơm dừa. Còn đơn giản nhất là cắt ra ăn luôn thôi!
Thành phẩm món bánh đậu xanh lạnh
Bánh đậu xanh lạnh hoàn thành sẽ thơm đặc trưng và đẹp mắt lắm nha. Khi ăn sẽ thấy bánh dẻo mềm, bùi thơm của bột nếp cùng đậu xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên món bánh dân dã, ngọt thanh, mát lạnh và ngon phát cuồng! Món này hợp tiết trời hè nóng bỏng quá đi thôi!
Nguồn: soha.vn