Chảo chống dính giờ là "best friend" của hầu hết các gia đình rồi đúng không? Nấu nướng nhanh gọn, lại tiện lợi nữa chứ! Nhưng mà nếu xài bừa thì chảo nhanh "lên bờ xuống ruộng", thậm chí còn ảnh hưởng đến sức khỏe luôn á. Vậy làm sao để chảo vừa bền, vừa an toàn, vừa hiệu quả? Cùng note lại mấy tips quan trọng này nhé:
**1. Đừng bao giờ để chảo "khô cháy" trên bếp nha!**
Lỗi kinh điển mà nhiều người hay mắc phải: bật bếp đun chảo khô rang, nóng hừng hực rồi mới cho dầu vào. Big mistake!
Khi chảo chống dính bị đun nóng mà không có lớp dầu bảo vệ, nhiệt độ tăng vù vù, lớp chống dính dễ bong tróc lắm, vừa làm giảm tuổi thọ chảo vừa nguy hiểm cho sức khỏe nữa.
Cách đúng chuẩn là: lau khô chảo, cho dầu ăn vào trước rồi mới bật bếp nha. Lớp dầu này như một "lá chắn" vậy, giúp nhiệt phân tán đều và bảo vệ bề mặt chảo. Mà nhờ tính năng chống dính, bạn cũng không cần quá nhiều dầu mỡ đâu, vừa tiết kiệm vừa healthy hơn!
**2. Nấu ở lửa nhỏ đến vừa thôi nha!**
Nhiều bạn hay bật lửa to ghê để cho nhanh, nhưng mà với chảo chống dính thì không ổn tí nào đâu. Lớp phủ chống dính (đặc biệt là Teflon) khá "nhạy cảm" với nhiệt độ cao; khi quá nóng, lớp này có thể bị phân hủy, mất tính năng chống dính và nguy hiểm luôn á.
Vì vậy, giữ ở mức lửa thấp đến trung bình là ổn nhất. Nếu thấy chảo bốc khói hoặc quá nóng thì nhanh tay giảm lửa xuống liền. Cách này không chỉ bảo vệ lớp chống dính mà còn giúp chảo sống lâu hơn nhiều đó!
**3. Dùng đồ gỗ cho sang chảnh và an toàn**
Bề mặt chảo chống dính "mỏng manh" lắm nên phải chọn dụng cụ cho cẩn thận. Dụng cụ bằng gỗ là top choice vì nhẹ nhàng, không làm trầy xước khi đảo hay lật đồ ăn, giữ được lớp phủ chống dính ngon lành.
Còn muỗng hay đũa kim loại? Big no no!
Chỉ vài lần xài là xước bề mặt chảo rồi. Dụng cụ nhựa kém chất lượng cũng nên tránh vì dễ biến dạng hoặc tạo chất độc hại khi gặp nhiệt độ cao. Dù xài đồ gỗ thì cũng nhớ thao tác nhẹ nhàng, đừng chà xát mạnh nhé!
**4. Tuyệt đối không cọ kim loại vào lòng chảo!**
Khi rửa chảo, nhiều người hay lấy búi sắt hoặc miếng cọ kim loại để chà vết cháy bám. Stop ngay! Cách này "hại nhiều hơn lợi" vì kim loại sẽ làm trầy xước, phá hủy lớp chống dính, chảo nhanh hỏng và lộ bề mặt bên dưới ra luôn.
Thay vào đó, ngâm chảo trong nước ấm vài phút cho cặn bẩn mềm ra, sau đó dùng miếng rửa mềm như mút xốp hoặc sợi nylon cùng nước rửa chén là OK. Vệ sinh đúng cách, nhẹ nhàng sẽ giúp chảo bền lâu hơn nhiều đấy!
**5. Đừng đưa chảo vào lò nướng nha!**
Không phải chảo chống dính nào cũng "chịu được" môi trường nhiệt độ cao và kín như trong lò nướng đâu. Khi cho chảo vào lò, nhiệt độ có thể vượt quá ngưỡng chịu đựng của lớp phủ, khiến bề mặt bị bong tróc hoặc biến dạng luôn. ️
Hơn nữa, khi lớp chống dính bị hư hại vì nhiệt độ cao, các thành phần của lớp phủ có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Vậy nên nếu cần nướng gì thì dùng dụng cụ chuyên dụng cho lò nướng, đừng "bắt" chảo chống dính làm việc nặng nhọc nhé!
**6. Sau 2–3 năm thì "chia tay" và tìm người mới thôi!**
Sự thật là lớp chống dính của chảo sẽ mòn dần theo thời gian, đặc biệt khi thường xuyên gặp nhiệt độ cao hoặc bị cọ xát. Sau khoảng 2–3 năm, hiệu quả chống dính giảm rõ rệt: thức ăn dễ bám, bề mặt xuất hiện vết xước hoặc bong tróc. Lúc này mà cứ "ôm đồm" chảo cũ không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn nguy hiểm cho sức khỏe nữa đó.
Vì vậy, khi thấy bề mặt trầy xước nhiều, lớp phủ bong ra hoặc thức ăn dễ dính dù đã xài đúng cách rồi thì đến lúc phải thay chảo mới thôi. Việc này sẽ giúp đảm bảo hiệu quả nấu nướng và an toàn cho cả gia đình nha!
(Tổng hợp)
Nguồn: kenh14.vn
**1. Đừng bao giờ để chảo "khô cháy" trên bếp nha!**
Lỗi kinh điển mà nhiều người hay mắc phải: bật bếp đun chảo khô rang, nóng hừng hực rồi mới cho dầu vào. Big mistake!
Khi chảo chống dính bị đun nóng mà không có lớp dầu bảo vệ, nhiệt độ tăng vù vù, lớp chống dính dễ bong tróc lắm, vừa làm giảm tuổi thọ chảo vừa nguy hiểm cho sức khỏe nữa.Cách đúng chuẩn là: lau khô chảo, cho dầu ăn vào trước rồi mới bật bếp nha. Lớp dầu này như một "lá chắn" vậy, giúp nhiệt phân tán đều và bảo vệ bề mặt chảo. Mà nhờ tính năng chống dính, bạn cũng không cần quá nhiều dầu mỡ đâu, vừa tiết kiệm vừa healthy hơn!
**2. Nấu ở lửa nhỏ đến vừa thôi nha!**
Nhiều bạn hay bật lửa to ghê để cho nhanh, nhưng mà với chảo chống dính thì không ổn tí nào đâu. Lớp phủ chống dính (đặc biệt là Teflon) khá "nhạy cảm" với nhiệt độ cao; khi quá nóng, lớp này có thể bị phân hủy, mất tính năng chống dính và nguy hiểm luôn á.
Vì vậy, giữ ở mức lửa thấp đến trung bình là ổn nhất. Nếu thấy chảo bốc khói hoặc quá nóng thì nhanh tay giảm lửa xuống liền. Cách này không chỉ bảo vệ lớp chống dính mà còn giúp chảo sống lâu hơn nhiều đó!
**3. Dùng đồ gỗ cho sang chảnh và an toàn**
Bề mặt chảo chống dính "mỏng manh" lắm nên phải chọn dụng cụ cho cẩn thận. Dụng cụ bằng gỗ là top choice vì nhẹ nhàng, không làm trầy xước khi đảo hay lật đồ ăn, giữ được lớp phủ chống dính ngon lành.
Còn muỗng hay đũa kim loại? Big no no!
Chỉ vài lần xài là xước bề mặt chảo rồi. Dụng cụ nhựa kém chất lượng cũng nên tránh vì dễ biến dạng hoặc tạo chất độc hại khi gặp nhiệt độ cao. Dù xài đồ gỗ thì cũng nhớ thao tác nhẹ nhàng, đừng chà xát mạnh nhé!**4. Tuyệt đối không cọ kim loại vào lòng chảo!**
Khi rửa chảo, nhiều người hay lấy búi sắt hoặc miếng cọ kim loại để chà vết cháy bám. Stop ngay! Cách này "hại nhiều hơn lợi" vì kim loại sẽ làm trầy xước, phá hủy lớp chống dính, chảo nhanh hỏng và lộ bề mặt bên dưới ra luôn.
Thay vào đó, ngâm chảo trong nước ấm vài phút cho cặn bẩn mềm ra, sau đó dùng miếng rửa mềm như mút xốp hoặc sợi nylon cùng nước rửa chén là OK. Vệ sinh đúng cách, nhẹ nhàng sẽ giúp chảo bền lâu hơn nhiều đấy!
**5. Đừng đưa chảo vào lò nướng nha!**
Không phải chảo chống dính nào cũng "chịu được" môi trường nhiệt độ cao và kín như trong lò nướng đâu. Khi cho chảo vào lò, nhiệt độ có thể vượt quá ngưỡng chịu đựng của lớp phủ, khiến bề mặt bị bong tróc hoặc biến dạng luôn. ️
Hơn nữa, khi lớp chống dính bị hư hại vì nhiệt độ cao, các thành phần của lớp phủ có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Vậy nên nếu cần nướng gì thì dùng dụng cụ chuyên dụng cho lò nướng, đừng "bắt" chảo chống dính làm việc nặng nhọc nhé!
**6. Sau 2–3 năm thì "chia tay" và tìm người mới thôi!**
Sự thật là lớp chống dính của chảo sẽ mòn dần theo thời gian, đặc biệt khi thường xuyên gặp nhiệt độ cao hoặc bị cọ xát. Sau khoảng 2–3 năm, hiệu quả chống dính giảm rõ rệt: thức ăn dễ bám, bề mặt xuất hiện vết xước hoặc bong tróc. Lúc này mà cứ "ôm đồm" chảo cũ không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn nguy hiểm cho sức khỏe nữa đó.
Vì vậy, khi thấy bề mặt trầy xước nhiều, lớp phủ bong ra hoặc thức ăn dễ dính dù đã xài đúng cách rồi thì đến lúc phải thay chảo mới thôi. Việc này sẽ giúp đảm bảo hiệu quả nấu nướng và an toàn cho cả gia đình nha!
(Tổng hợp)
Nguồn: kenh14.vn