SunCoco905
New member
Nhắc đến bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng), nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến những cảnh đẹp sống ảo xịn sò. Nhưng mà không chỉ có vậy đâu nha! Nơi đây còn là thiên đường hải sản khiến hội mê ăn phải "phát cuồng". Đặc biệt, món cháo cá dìa bông với vị ngọt thanh tự nhiên từ cá, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác đang "gây sốt" cực mạnh đó!
Theo chia sẻ từ người dân địa phương, từ tháng 5 đến tháng 9 là mùa cá dìa bông "lên ngôi" nhất. Vào vụ, giá dao động từ 200.000 - 300.000 đồng/kg, không quá "chát ví" lắm đâu các bạn ơi.
Loài cá này "đa zi năng" lắm nha, có thể chế biến thành nhiều món như chiên, hấp, nướng, nấu canh chua... Nhưng món được yêu thích nhất vẫn là cháo cá dìa bông, vì độ ngon của nó thực sự "đỉnh của chóp"
Muốn nấu món này chuẩn chỉnh, đầu tiên phải chọn cá tươi, sống càng tốt. Sau khi sơ chế sạch (để nguyên con, giữ nguyên cả ruột nhé), ướp cá với hạt tiêu bột, hành tím thái lát mỏng, nước mắm, dầu ăn trong khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị.
Đến phần nấu cháo thì cũng cần "kỹ năng" một chút đó. Lưu ý là cháo không được quá đặc, phải giữ độ lỏng vừa phải với hạt gạo không quá nở. Khi cháo đạt độ, cho cá dìa đã ướp vào, nấu thêm khoảng 5 phút là xong. Cuối cùng rắc thêm chút hành, ớt bột lên trên là "hoàn hảo không tỳ vết" rồi. Ăn bao nhiêu múc bấy nhiêu, đảm bảo tô nào cũng "nóng hổi" nha!
Nếu có dịp "phượt" Sơn Trà, sau khi ngồi thuyền ngắm cảnh, xem ngư dân đánh bắt cá, đừng quên ghé quán làm một tô cháo cá dìa để "ấm lòng ấm bụng" nhé. Hoặc nếu may mắn mua được cá tươi, thì mang về nhà tự tay nấu để "flex" với gia đình cũng "xịn" lắm đó!
Nguồn: kenh14.vn