KẹoNgọtXinhXắn
New member
Vừa thấy clip này là mình nghĩ chắc đùa chơi thôi, nhưng mà ôi chao, plot twist là thành công mỹ mãn luôn á! Chế biến bánh crepe bằng đáy chảo nghe vô lý vậy mà lại cho ra những chiếc bánh hoàn hảo không tì vết. Bánh chín đều, không bị cháy, dàn đều cực ổn, newbie làm lần đầu cũng pass dễ dàng nha!
Mấy năm gần đây, bánh crepe đã trở thành hot trend ở Việt Nam mình rồi. Miếng bánh mỏng như tờ giấy, làm từ bột mì, trứng, sữa, muối, đường, ăn kèm với kem hoặc trái cây - món này đã "xử đẹp" trái tim biết bao foodie mê đồ ngọt
Không chỉ có phiên bản ngọt đâu nha, bánh crepe mặn với thịt nguội, thịt xông khói, sốt cà chua, phô mai cũng khiến các tín đồ ăn mặn "bay màu" không chịu nổi luôn.
Bánh crepe (có nghĩa là làm xoăn, cong lại) có gốc gác từ vùng tây bắc nước Pháp, rồi lan rộng khắp nước Pháp. Sau đó món này càng ngày càng phổ biến ở nhiều nơi như Bỉ, Thụy Sĩ, Canada, Brazil và giờ đây đã có mặt ở siêu nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam luôn nè
Để làm bánh tiện lợi hơn, người ta thường dùng chiếc chảo phẳng, dẹt, có bản rộng chuyên dụng.
Ở Việt Nam, không có chảo làm bánh crepe chuyên nghiệp thì mình vẫn có thể dùng chảo không dính để ra lò những miếng bánh crepe mỏng mịn, thơm phức đỉnh nóc kịch trần. Thường thì ai cũng cho bột đã pha vào trong chảo không dính rồi chiên trên lửa nhỏ.
Nhưng mà đã bao giờ bạn nghĩ đến việc làm bánh crepe bằng đáy chảo - phần vẫn hay tiếp xúc trực tiếp với lửa - chưa? Nếu chưa thì phải thử ngay vì cách này tiện lợi và nhanh đến bất ngờ đấy!
Một tài khoản tên ViralHog đã đăng tải trên YouTube cách làm bánh crepe bằng đáy chảo và đã khiến netizen sốc nặng. Thay vì dùng lòng chảo như bình thường, anh chàng này đã sử dụng đáy chảo và đã cho ra đời những chiếc bánh hoàn hảo không góc chết.
Thậm chí theo ViralHog, cách làm này còn cho ra đời những chiếc bánh ngon hơn so với việc chế biến trong lòng chảo nữa kìa! Bánh chín đều, không bị cháy và được dàn trải cực kỳ đều tay, first-timer làm cũng win ngay đó nha
Nếu bạn muốn flex tài năng làm bánh crepe, hãy thử ngay cách độc lạ này. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
• 2 quả trứng gà
• 180ml sữa tươi không đường
• 120ml nước
• 120gr bột mì đa dụng
• 45gr bơ nhạt
• 1gr muối
• Một ít bơ để phết lên chảo chống dính
Cách thực hiện:
• Làm chảy 45gr bơ trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy. Sau đó trộn với trứng, sữa, nước cho thật hòa quyện với nhau.
• Rây bột vào hỗn hợp trên, trộn cho thật đều để các nguyên liệu mix với nhau một cách hoàn hảo.
• Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ để bột nghỉ ngơi.
• Bật bếp, đun nóng chảo nhưng với cách này, bạn úp chảo ngược nhé! Nghĩa là lòng chảo sẽ tiếp xúc với lửa còn đáy chảo sẽ hướng lên trên - nghe kỳ chưa?
• Phết lớp bơ thật mỏng lên đáy chảo để chống dính, sau đó nhúng đáy chảo vào trong thau đựng bột. Bạn chỉ cần nhúng nhẹ để một lớp bột mỏng bám vào là được. Đừng nhúng quá nhiều sẽ bị chảy nhé!
• Bạn chỉ cần đặt lòng chảo lên lửa, khi bánh chín sẽ tự bong ra. Bạn lật ngược chảo, bánh sẽ rơi ra siêu dễ dàng luôn.
Nguồn: soha.vn