Dành cả thanh xuân cho nghề làm bánh từ thời cấp 3, Thế Anh giờ đây còn là một content creator được yêu thích, chuyên chia sẻ những câu chuyện đời thường qua từng chiếc bánh. Với clip viral 12 triệu view và lượng follow "khủng", chàng trai 22 tuổi mong muốn lan tóa nhiều giá trị tích cực cho cộng đồng
Mình là Trần Thế Anh, năm nay 22 tuổi, đang là sinh viên Khoa Nhiếp ảnh của trường Đại học Sân khấu - Điện ảnh Hà Nội nè. Mình thích nhiều thứ lắm: chụp ảnh, làm bánh, nấu ăn, đi du lịch... Nhưng đặc biệt nhất phải kể đến việc sáng tạo nội dung trên mạng xã hội. Đây là nơi mình có thể truyền tải những kiến thức, những câu chuyện xoay quanh nghề làm bánh đến mọi người. Và đó cũng chính là lý do mình chọn ngành Nhiếp ảnh truyền thông đa phương tiện để theo học
Mình bắt đầu "nhập môn" nghề làm bánh từ năm lớp 10. Lúc đó chỉ định làm chơi cho vui thôi, ai ngờ nhận được nhiều phản hồi tốt từ bạn bè quá, nên cứ thế "lún sâu" đến giờ. Hồi mới bắt đầu, mình luôn mơ ước có một chuỗi cửa hàng bánh kem khắp Việt Nam, khi nhắc đến bánh kem là phải nghĩ đến thương hiệu "Chan Gâteau" của mình. Tuy nhiên giờ đã trưởng thành hơn, mình chỉ muốn khi bước ra xã hội, mình sẽ giúp được nhiều người và tạo ra những giá trị tốt đẹp cho bản thân cũng như cộng đồng
Thời gian đầu thì "thảm họa" lắm luôn, vì mình không phải người khéo tay, lại còn làm bánh bằng tay trái nữa chứ Những bông hoa kem người ta học 4-5 lần là xong, thì mình phải làm đi làm lại cả vài chục lần. Đôi khi cũng muốn bỏ cuộc, nhưng mình nhớ đến câu nói của huyền thoại Lý Tiểu Long: "Tôi không sợ người luyện tập 10.000 cú đá chỉ một lần, mà chỉ sợ người thực hành một cú đá 10.000 lần". Câu nói này trở thành động lực giúp mình cố gắng luyện tập tiến bộ từng ngày. Mình luôn tin rằng: "Ông trời không cho ai tất cả" - mình không được khéo tay nhưng ông trời cho mình tính kiên trì và chăm chỉ
Mọi thành công đều phải đánh đổi bằng mồ hôi nước mắt, và mình cũng không ngoại lệ. Hồi mới biết làm bánh, mình hay lên mạng tìm những mẫu bánh trong tầm làm được, rồi up lên Facebook cá nhân. Đơn hàng lúc đó rất ít ỏi, có ngày được một cái, có ngày "trắng tay" luôn. Nhưng tính mình "lì" lắm, nên ngày nào cũng đều đặn up bài để bạn bè hình thành thói quen, rồi dần dần ai cũng biết mình bán bánh và cứ đến dịp là đặt. Họ ăn thấy ngon, chất lượng đảm bảo thì giới thiệu cho người quen, cứ thế lan tỏa, dần dần mình có được lượng khách hàng ổn định như bây giờ
Trong sự nghiệp làm bánh, có hai kỷ niệm mà mình thấy đáng nhớ nhất, cũng là những bước ngoặt đã thay đổi mình hoàn toàn. Đầu tiên là cuộc thi VNFTC - Vietnam Future Talent Chef – cuộc thi làm bánh dành cho sinh viên toàn khu vực phía Bắc. Mình may mắn lọt vào Top 8 xuất sắc nhất. Sau chương trình, mình quen được rất nhiều người bạn trong nghề, học hỏi được nhiều thứ hay ho. Chính nhờ những người bạn đó mà tư duy làm bánh của mình thay đổi 180 độ luôn
Tiếp đến là câu chuyện thời COVID-19. Lúc đó ở nhà không biết làm gì, mình bắt đầu nghiên cứu và thấy TikTok là một nền tảng rất tiềm năng. Thấy nó phát triển tốt, mình tìm tài liệu để học và làm. Những ngày đầu khá chật vật, phải bỏ ra nhiều giờ để học cũng như thực hành, nhưng càng làm càng có kinh nghiệm. Sau thời gian kiên trì, mình có được kết quả như hôm nay. Thành tích cao nhất là có clip đạt 12 triệu view - con số mà bất cứ content creator nào cũng mơ ước. Bên cạnh đó, mình có lượng khách hàng ổn định, kênh TikTok gần 70K follower và một fanpage riêng
Từ những hành trình trên, mình rút ra vài bài học: đầu tiên là phải kết nối với những người giỏi hơn mình để giao lưu học hỏi. Có như vậy, tư duy và kỹ năng chuyên môn mới có thể tốt lên từng ngày. Tiếp theo, theo góc nhìn cá nhân, mạng xã hội cứ 5-7 năm lại thay đổi một lần. Trước kia là Yahoo, tiếp đến là Facebook và bây giờ là TikTok - những ai đón đầu được xu hướng thì công việc kinh doanh sẽ phát triển rất nhanh. Và mình cũng là một trong số đó
Đặc biệt trong năm nay, mình đã làm được hai việc rất ý nghĩa. Đó là lần đầu tiên tặng bố mẹ một chuyến du lịch dài ngày tại Phú Quốc bằng số tiền mình tự kiếm được - đây là mong muốn của mình từ rất lâu rồi. Mình nghĩ rằng, mình còn trẻ, còn nhiều thời gian, mai sau đi đâu cũng được. Còn bố mẹ thì đã lớn tuổi rồi, nên từ lâu mình đã mơ ước mỗi năm tặng bố mẹ một chuyến đi. Và năm nay, mình đã làm được điều đó ️
Việc thứ hai là tổ chức được một chương trình thiện nguyện dạy làm bánh cho trẻ em nghèo tại Bãi nổi Long Biên nhân Ngày Quốc tế thiếu nhi (1/6) - cũng là một mong muốn của mình từ rất lâu rồi
Nguồn: svvn.tienphong.vn