FanMoon7527
New member
Xôi chiên phồng Việt Nam đang làm "chao đảo" cộng đồng mạng quốc tế, được chef người Mỹ khen hết lời nha các bạn ơi!
Ngày 29/7 vừa rồi, trên TikTok cá nhân của mình, đầu bếp Nick DiGiovanni (người Mỹ) đã làm cộng đồng mạng toàn cầu phải "trầm trồ" khi share lại trải nghiệm ăn thử xôi chiên phồng – món ăn truyền thống cực độc đáo của Việt mình đây.
Video được quay tại một quán ăn nhỏ xinh trên đường Nguyễn Trãi (Sài Gòn nè), ghi lại trọn vẹn "hành trình" đầu bếp Việt Nam chế biến món xôi đặc biệt này. Ban đầu chỉ là một nắm xôi nếp bình thường thôi, nhưng qua bàn tay "thần thánh" của người làm bếp, chỉ khoảng 10 phút sau, khối xôi ấy từ từ phồng to lên, biến thành viên cầu vàng ươm, căng tròn và giòn tan. Xịn xò không chịu được!
Lúc cắt đôi ra thì bên trong lớp vỏ giòn rụm là phần nếp dẻo, mềm mịn và thơm phức mùi gạo nếp mới – sự kết hợp mà Nick miêu tả là "như có phép màu ẩm thực" luôn á!
Theo Nick DiGiovanni thì điều khiến anh chàng ấn tượng không chỉ là hương vị mà còn ở kỹ thuật chiên và kiểm soát nhiệt độ cực kỳ tinh vi. Chỉ cần sai lệch đôi chút thôi là khối xôi có thể bị nổ hoặc không phồng đều được đâu nhé.
Không chỉ dừng lại ở việc "chén sạch", Nick còn xếp xôi chiên phồng vào top những món ăn đường phố ngon nhất thế giới luôn! Video trên TikTok của anh nhanh chóng viral, thu về hơn 1,9 triệu views, trong khi bản YouTube đạt hơn 48 triệu views. Phía dưới video là hàng trăm nghìn comment thể hiện sự tò mò và ngưỡng mộ dành cho ẩm thực Việt mình. Tự hào quá đi!
Món xôi chiên phồng vốn là đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Nam Bộ nhưng được rất nhiều người mê mẩn. Món ăn được làm từ xôi nếp dẻo, sau khi nấu chín được giã nhuyễn, nặn thành khối rồi đem chiên trong chảo dầu sôi nóng hổi. Khi gặp nhiệt, phần nếp bên ngoài giòn rụm, phần trong mềm dẻo thơm, tạo nên cấu trúc "phồng" đặc trưng mà không món ăn nào "đọ" được.
Từ video của Nick DiGiovanni - á quân MasterChef Mỹ mùa 10, món ăn "dân dã mà sang" của Việt Nam đã bước ra thế giới và trở thành đề tài được đông đảo khán giả quốc tế chú ý, nhắc đến và trầm trồ ngưỡng mộ. Việt Nam lên đồ thật sự!
Nguồn: kenh14.vn
Ngày 29/7 vừa rồi, trên TikTok cá nhân của mình, đầu bếp Nick DiGiovanni (người Mỹ) đã làm cộng đồng mạng toàn cầu phải "trầm trồ" khi share lại trải nghiệm ăn thử xôi chiên phồng – món ăn truyền thống cực độc đáo của Việt mình đây.
Video được quay tại một quán ăn nhỏ xinh trên đường Nguyễn Trãi (Sài Gòn nè), ghi lại trọn vẹn "hành trình" đầu bếp Việt Nam chế biến món xôi đặc biệt này. Ban đầu chỉ là một nắm xôi nếp bình thường thôi, nhưng qua bàn tay "thần thánh" của người làm bếp, chỉ khoảng 10 phút sau, khối xôi ấy từ từ phồng to lên, biến thành viên cầu vàng ươm, căng tròn và giòn tan. Xịn xò không chịu được!
Lúc cắt đôi ra thì bên trong lớp vỏ giòn rụm là phần nếp dẻo, mềm mịn và thơm phức mùi gạo nếp mới – sự kết hợp mà Nick miêu tả là "như có phép màu ẩm thực" luôn á!
Theo Nick DiGiovanni thì điều khiến anh chàng ấn tượng không chỉ là hương vị mà còn ở kỹ thuật chiên và kiểm soát nhiệt độ cực kỳ tinh vi. Chỉ cần sai lệch đôi chút thôi là khối xôi có thể bị nổ hoặc không phồng đều được đâu nhé.
Không chỉ dừng lại ở việc "chén sạch", Nick còn xếp xôi chiên phồng vào top những món ăn đường phố ngon nhất thế giới luôn! Video trên TikTok của anh nhanh chóng viral, thu về hơn 1,9 triệu views, trong khi bản YouTube đạt hơn 48 triệu views. Phía dưới video là hàng trăm nghìn comment thể hiện sự tò mò và ngưỡng mộ dành cho ẩm thực Việt mình. Tự hào quá đi!
Món xôi chiên phồng vốn là đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Nam Bộ nhưng được rất nhiều người mê mẩn. Món ăn được làm từ xôi nếp dẻo, sau khi nấu chín được giã nhuyễn, nặn thành khối rồi đem chiên trong chảo dầu sôi nóng hổi. Khi gặp nhiệt, phần nếp bên ngoài giòn rụm, phần trong mềm dẻo thơm, tạo nên cấu trúc "phồng" đặc trưng mà không món ăn nào "đọ" được.
Từ video của Nick DiGiovanni - á quân MasterChef Mỹ mùa 10, món ăn "dân dã mà sang" của Việt Nam đã bước ra thế giới và trở thành đề tài được đông đảo khán giả quốc tế chú ý, nhắc đến và trầm trồ ngưỡng mộ. Việt Nam lên đồ thật sự!
Nguồn: kenh14.vn