Ai bảo ăn 3 bữa đầy đủ thì không thể giảm cân? Một chuyên gia dinh dưỡng người Nhật đã "phá đảo" quan niệm này bằng "phương pháp giảm cân Shabu Shabu" - vừa dễ kiểm soát đường, vừa đánh bay mỡ thừa luôn nè!
Mùa hè ăn gì cho mát mà vẫn giảm được cân?
Trời nóng như rang, chán ăn vãi nhưng lại sợ thiếu dinh dưỡng? Theo báo cáo từ xứ hoa anh đào, "phương pháp giảm cân Shabu Shabu" đang hot rần rần tại Nhật Bản luôn đó! Món này không chỉ phù hợp với mùa đông mà còn chill phết vào mùa hè, trở thành món ăn "gọt mỡ" và kiểm soát đường huyết cực đỉnh.
Theo tạp chí Sức khỏe Phụ nữ Nhật Bản, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Reimi Aso đã tự mình test chế độ ăn này và giảm được tận 10kg trong 3 tháng nha! Cô chị chứng minh rằng đây không phải kiểu "giảm cân khổ hạnh" nhịn đói gì cả, mà là lối sống "ăn để giảm cân" thực sự đó!
Bí quyết của chị Reimi Aso là gì?
Chia sẻ kinh nghiệm "sống ảo với thân hình mơ ước", Reimi Aso nói rằng chế độ ăn Shabu Shabu hiệu quả vì nó kết hợp protein cao, ít đường và rau củ giàu dinh dưỡng, kiểm soát calo hợp lý mà không phải đói bụng đau khổ gì cả. Chị ấy bóc phốt luôn: giảm cân không nhất thiết phải cắt đường, nhịn ăn và đổ mồ hôi ròng ròng đâu nha! Chỉ cần nắm vững thứ tự và thời gian ăn uống, kết hợp với phương pháp nấu nhẹ nhàng như Shabu Shabu là ổn áp rồi!
Shabu Shabu là gì mà xịn vậy?
Shabu Shabu là món lẩu nabemono kiểu Nhật gồm thịt và rau thái lát mỏng luộc trong nước rồi chấm nước sốt ăn thôi. Đơn giản mà ngon xỉu! Theo chị Aso, có 5 lý do tại sao Shabu Shabu giảm cân hiệu quả nha:
1. Thịt giải phóng mỡ thừa khi luộc
Mỡ từ thịt ba chỉ hay thịt vai bò sẽ tự động "chảy" ra nước dùng khi luộc, giảm lượng mỡ hấp thụ so với chiên nhiều lắm luôn!
2. Rau củ ăn no nê, tăng chất xơ
Bắp cải, nấm, rong biển... tha hồ nhét vào! Sau khi luộc nóng thì rau "xẹp" lại, ăn dễ hơn nhiều nè.
3. Ít đường, kiểm soát calo dễ dàng
Có thể dùng củ nưa konjac, đậu phụ thay thế cho các loại tinh bột nữa là perfect!
4. Ăn chậm hơn, no lâu hơn
Nhịp độ ăn chậm giúp kéo dài thời gian nhai, não bộ kịp nhận tín hiệu "no rồi đó", tránh ăn ngấu nghiến.
5. Hương vị đa dạng, không bị ngấy
Chấm giấm bưởi, mè rang hay đổi nước dùng đều được, từ phong cách Nhật, Việt đến Thái đều ok hết nha!
Tips ăn uống để giảm cân hiệu quả
Về kỹ năng ăn uống, chị Aso gợi ý nên kết thúc bữa tối từ 18:00 đến 20:00 để tránh ăn khuya rồi tích mỡ. Về thứ tự ăn thì nhớ nguyên tắc "Carbo Last" nha:
• Ăn rau trước tiên
• Tiếp theo là đậu phụ hoặc konjac bào sợi
• Rồi mới đến thịt
• Nếu thực sự muốn bổ sung tinh bột thì chọn mì konjac, đậu phụ khô... các thứ ít đường nha!
Lượng ăn chuẩn chỉnh:
• Thịt: khoảng 100-150g cho nữ, tối đa 200g cho nam (bằng lòng bàn tay)
• Rau: đầy cả hai tay (tính trước khi nấu) để đủ chất xơ, khoáng chất và vitamin
Lưu ý khi ăn ngoài nhé!
Khi ăn ngoài hàng, chị Aso khuyên nên chú ý lượng đường trong nước chấm nha! Tương mè và nước sốt ngọt cay có đường cao vãi, nên chuyển sang nước chấm thanh mát như giấm yuzu hoặc muối chanh cho an toàn. Muốn đổi vị thì dùng lá húng quế, ớt tự nhiên để tăng flavor cũng chill lắm!
Nhiều quán hay phục vụ cơm trắng hoặc mì udon ở cuối. Aso khuyên nên bỏ qua hoặc thay bằng konjac bào sợi, đậu phụ khô để no bụng nhưng vẫn giữ body nha!
Mùa hè chính là thời điểm vàng để thử!
Fun fact: mùa hè thực ra là thời điểm perfect để thực hiện phương pháp giảm cân bằng lẩu Shabu Shabu đó! Nhiều người không muốn nấu nướng vào mùa hè nóng nực, vậy nên Shabu Shabu là lựa chọn cực kỳ hợp lý luôn nè!
Nhưng nhớ nha:
• Tránh ăn quá nhiều protein, phải cân bằng với rau lá xanh, nấm và rong biển để không thiếu vitamin và khoáng chất
• Nước chấm đậm đà như tương mè dùng vừa phải thôi, nhiều quá sẽ mất cân bằng đường và lipid đó!
Vậy là xong rồi đó! Giờ thì bỏ qua ức gà luộc nhạt nhẽo đi, sang page Shabu Shabu cho trendy nào các bạn ơi!
Nguồn: soha.vn
Mùa hè ăn gì cho mát mà vẫn giảm được cân?
Trời nóng như rang, chán ăn vãi nhưng lại sợ thiếu dinh dưỡng? Theo báo cáo từ xứ hoa anh đào, "phương pháp giảm cân Shabu Shabu" đang hot rần rần tại Nhật Bản luôn đó! Món này không chỉ phù hợp với mùa đông mà còn chill phết vào mùa hè, trở thành món ăn "gọt mỡ" và kiểm soát đường huyết cực đỉnh.
Theo tạp chí Sức khỏe Phụ nữ Nhật Bản, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Reimi Aso đã tự mình test chế độ ăn này và giảm được tận 10kg trong 3 tháng nha! Cô chị chứng minh rằng đây không phải kiểu "giảm cân khổ hạnh" nhịn đói gì cả, mà là lối sống "ăn để giảm cân" thực sự đó!
Bí quyết của chị Reimi Aso là gì?
Chia sẻ kinh nghiệm "sống ảo với thân hình mơ ước", Reimi Aso nói rằng chế độ ăn Shabu Shabu hiệu quả vì nó kết hợp protein cao, ít đường và rau củ giàu dinh dưỡng, kiểm soát calo hợp lý mà không phải đói bụng đau khổ gì cả. Chị ấy bóc phốt luôn: giảm cân không nhất thiết phải cắt đường, nhịn ăn và đổ mồ hôi ròng ròng đâu nha! Chỉ cần nắm vững thứ tự và thời gian ăn uống, kết hợp với phương pháp nấu nhẹ nhàng như Shabu Shabu là ổn áp rồi!
Shabu Shabu là gì mà xịn vậy?
Shabu Shabu là món lẩu nabemono kiểu Nhật gồm thịt và rau thái lát mỏng luộc trong nước rồi chấm nước sốt ăn thôi. Đơn giản mà ngon xỉu! Theo chị Aso, có 5 lý do tại sao Shabu Shabu giảm cân hiệu quả nha:
1. Thịt giải phóng mỡ thừa khi luộc
Mỡ từ thịt ba chỉ hay thịt vai bò sẽ tự động "chảy" ra nước dùng khi luộc, giảm lượng mỡ hấp thụ so với chiên nhiều lắm luôn!
2. Rau củ ăn no nê, tăng chất xơ
Bắp cải, nấm, rong biển... tha hồ nhét vào! Sau khi luộc nóng thì rau "xẹp" lại, ăn dễ hơn nhiều nè.
3. Ít đường, kiểm soát calo dễ dàng
Có thể dùng củ nưa konjac, đậu phụ thay thế cho các loại tinh bột nữa là perfect!
4. Ăn chậm hơn, no lâu hơn
Nhịp độ ăn chậm giúp kéo dài thời gian nhai, não bộ kịp nhận tín hiệu "no rồi đó", tránh ăn ngấu nghiến.
5. Hương vị đa dạng, không bị ngấy
Chấm giấm bưởi, mè rang hay đổi nước dùng đều được, từ phong cách Nhật, Việt đến Thái đều ok hết nha!
Tips ăn uống để giảm cân hiệu quả
Về kỹ năng ăn uống, chị Aso gợi ý nên kết thúc bữa tối từ 18:00 đến 20:00 để tránh ăn khuya rồi tích mỡ. Về thứ tự ăn thì nhớ nguyên tắc "Carbo Last" nha:
• Ăn rau trước tiên
• Tiếp theo là đậu phụ hoặc konjac bào sợi
• Rồi mới đến thịt
• Nếu thực sự muốn bổ sung tinh bột thì chọn mì konjac, đậu phụ khô... các thứ ít đường nha!
Lượng ăn chuẩn chỉnh:
• Thịt: khoảng 100-150g cho nữ, tối đa 200g cho nam (bằng lòng bàn tay)
• Rau: đầy cả hai tay (tính trước khi nấu) để đủ chất xơ, khoáng chất và vitamin
Lưu ý khi ăn ngoài nhé!
Khi ăn ngoài hàng, chị Aso khuyên nên chú ý lượng đường trong nước chấm nha! Tương mè và nước sốt ngọt cay có đường cao vãi, nên chuyển sang nước chấm thanh mát như giấm yuzu hoặc muối chanh cho an toàn. Muốn đổi vị thì dùng lá húng quế, ớt tự nhiên để tăng flavor cũng chill lắm!
Nhiều quán hay phục vụ cơm trắng hoặc mì udon ở cuối. Aso khuyên nên bỏ qua hoặc thay bằng konjac bào sợi, đậu phụ khô để no bụng nhưng vẫn giữ body nha!
Mùa hè chính là thời điểm vàng để thử!
Fun fact: mùa hè thực ra là thời điểm perfect để thực hiện phương pháp giảm cân bằng lẩu Shabu Shabu đó! Nhiều người không muốn nấu nướng vào mùa hè nóng nực, vậy nên Shabu Shabu là lựa chọn cực kỳ hợp lý luôn nè!
Nhưng nhớ nha:
• Tránh ăn quá nhiều protein, phải cân bằng với rau lá xanh, nấm và rong biển để không thiếu vitamin và khoáng chất
• Nước chấm đậm đà như tương mè dùng vừa phải thôi, nhiều quá sẽ mất cân bằng đường và lipid đó!
Vậy là xong rồi đó! Giờ thì bỏ qua ức gà luộc nhạt nhẽo đi, sang page Shabu Shabu cho trendy nào các bạn ơi!
Nguồn: soha.vn