Da lợn rán giòn - món ăn vỉa hè quen thuộc, nhưng ai ngờ lại viral ở nhà hàng The Aviary nhờ bí kíp này nè!
Các bạn ơi, hầu hết khách đến The Aviary ở New York (Mỹ) đều shocked tận óc khi biết ở đây có phục vụ... da lợn rán giòn đó! Nghĩ mà xem, da lợn là thứ rẻ bèo mà lại xuất hiện trong thực đơn nhà hàng sang xịn, ai cũng tò mò muốn thử. Nhưng đợi đã, khi gọi món này ra thì chuẩn bị shock lần 2 đi nha, vì cách phục vụ độc lạ vô cùng!
Món da lợn rán giòn ở The Aviary có tên là Aka chicharron. Nghe xong các bạn sẽ bất ngờ luôn á, vì nó trông như một tòa tháp khổng lồ cao tận 25 inches (tầm 63cm) luôn đó! Khi nhân viên khiêng ra đặt trước mặt thì món này cao hơn cả đầu khách đang ngồi nha mọi người. Thậm chí nếu bạn nấp sau miếng da lợn thì chắc không ai thấy bạn đâu luôn ấy!
Chicharron này vẫn được làm từ da lợn thật 100% nè. Đầu bếp sẽ rửa sạch miếng da, dùng dao cạo bỏ phần mỡ thừa bên trong. Sau đó cho vào khay và sấy khô suốt 14 tiếng đồng hồ luôn! (Chờ lâu ghê không các bạn )
Khi da lợn đã khô, đầu bếp chỉ cần bẻ một mảnh nhỏ thả vào chảo dầu sôi là nó phồng to nhanh như chớp, chỉ mấy giây thôi!
Tiếp theo, đầu bếp rắc đều gia vị lên miếng da lợn rán giòn rồi... cắm thẳng đứng vào đế thủy tinh, trông sừng sững như tòa tháp thiên niên kỷ luôn ấy! Đồng thời chuẩn bị nước sốt chấm được làm từ bột ngô vàng, dầu ớt Calabrian, hoa và lá rau mùi tây... nghe đã thèm rồi!
Cuối cùng, bạn chỉ cần ngồi thưởng thức trong không gian xịn sò đẹp mắt thôi. Bẻ một miếng là nghe tiếng "rắc rắc" giòn rụm vui tai lắm á! Da lợn rán giòn Chicharron có thể ăn không hoặc chấm sốt đều ngon tuyệt cú mèo. Nên món này siêu được yêu thích tại The Aviary, khách coi như món snack ăn chơi vậy đó!
Thấy chưa, chỉ với nguyên liệu da lợn bình dân nhưng nhờ sự sáng tạo của The Aviary mà món ăn dân dã này đã lên đời sang chảnh hẳn hoi!
Nhờ món ăn độc lạ và ngon tuyệt này mà The Aviary ngày càng nổi tiếng và làm ăn phát đạt hơn. Thử tưởng tượng ngày mưa lạnh lẽo mà có miếng da lợn rán giòn to đùng thế này đặt trước mặt để thưởng thức thì sướng quá trời luôn đúng không nè? ️Nguồn: Insider
Nguồn: kenh14.vn