Thực phẩm chế biến sẵn thì ai cũng mê vì tiện lợi quá trời, đúng không nào? Nhưng mà chờ đã, trong đó có những thành phần mà biết rồi là bạn sẽ phải nghĩ lại đấy!
1. Dịch tiết hậu môn của hải ly
Không phải bạn nhìn lầm đâu nhé! Castoreum là phụ gia được chiết xuất từ các chất dịch tiết từ tuyến gần hậu môn hải ly luôn á. Bọn hải ly dùng chất này để đánh dấu khu vực và "thả thính" bạn đời. Nhưng mà plot twist ở chỗ, giới công nghiệp thực phẩm lại dùng nó làm hương liệu! Hương vani ngọt ngào, dâu tây hay raspberry trong đồ uống của bạn hoàn toàn có thể đến từ nguồn gốc này đó.
Cái kinh khủng nhất là dịch tiết hậu môn hải ly này còn được phép ghi là "hương liệu tự nhiên" trên nhãn thực phẩm nữa chứ!
Theo trangbefoodsmart.com, Castoreum có thể lẩn khuất trong đồ uống có cồn, sản phẩm kem đông lạnh, kẹo cao su, các loại thịt chế biến, pudding, gelatin, kem, hương vani và hương quả mâm xôi...
2. Tóc
L-Cysteine chính là loại axit amin tạo nên mái tóc của bạn đấy. Nhưng mà cũng chính nó lại được dùng để kéo dài hạn sử dụng của nhiều loại bánh mì, kể cả pizza nữa!
Ngoài việc chiết xuất từ tóc người, chất phụ gia này còn có thể lấy từ lông lợn và lông vịt nữa. Nghe muốn "toang" chưa? May là ở châu Âu đã cấm rồi.
Theo nghiên cứu của tổ chức Vegetarian Resource, McDonald's đã từng dùng L-Cysteine chiết xuất từ lông vịt cho một số loại bánh mì, còn Dunkin Donuts cũng tương tự luôn.
3. Chất chống đông
Chất chống đông được dùng để chống vón cục khi trộn bột bánh. Propylene glycol là một trong những thành phần chính của nó.
Lượng nhỏ thì thường không đủ gây hại cho người, nhưng mà với động vật thì nguy hiểm lắm!
Propylene glycol được dùng làm chất làm đặc và tăng hương vị trong tráng miệng và bánh nướng. Nó còn có trong sơn, chất dẻo, chất chống đông và chất lỏng làm mát máy bay nữa đó!
4. Bọ cánh cứng
Phẩm yên chi là màu thực phẩm được làm bằng cách sấy khô và nghiền rệp son thành bột. Rệp son thường được thu hoạch bằng tay từ cây xương rồng.
Nhiều người biết phẩm nhuộm đỏ làm từ rệp son rồi, nhưng mà trên nhãn thực phẩm nó sẽ có tên là màu thực phẩm đỏ tự nhiên số 4 hoặc E120 đấy!
5. Gỗ
Cellulose hay "chất xơ ăn kiêng" có thể thu được từ bột gỗ và bông luôn á! Các nhà sản xuất thêm vào thực phẩm để giảm chất béo và nghe có vẻ healthy hơn. Lần sau mua bánh tortilla hay sữa chua uống nhớ check thành phần nhé!
6. Chất TBHQ
Tert-butylhydroquinone được dùng làm chất bảo quản cho thực phẩm giàu chất béo. Ngoài ra còn thường thấy ở... máy bơm xăng! Chất này còn được dùng sản xuất xăng diesel sinh học và sơn dầu nữa.
Châu Âu đã cấm chất TBHQ trong sản xuất thực phẩm rồi đó. Nếu bạn ăn nhiều đồ chế biến sẵn giàu chất béo, bạn hoàn toàn có nguy cơ nhiễm độc vượt mức an toàn!
Trong danh sách thành phần, nó được gọi là E319. Bánh quy, mì ăn liền, đồ ăn nhanh và đồ đông lạnh là những món hay chứa nó nhất. TBHQ thường có nồng độ cao nhất trong cá đông lạnh.
7. Sáp
Sáp Carnauba thường được dùng để đánh bóng ô tô và cả... kẹo luôn!
Nguồn: kenh14.vn