Nếu bạn là tín đồ của street food thì phải thử ngay món chả cá cuốn rau răm cực đỉnh này, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi luôn!
Nhắc đến Quy Nhơn, Bình Định - vùng đất duyên hải miền Trung với những cơn gió biển mát lành, thì không thể không kể đến đặc sản chả cá nổi tiếng rần rần nhé!
Hải sản tươi ngon ở các tỉnh ven biển miền Trung là thứ quà vô cùng quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Và chả cá chính là "bàn tay vàng" của con người biến hóa nguồn hải sản đó thành món ăn cực phẩm đó nha!
Chả cá thì nhiều nơi cũng có, nhưng chả cá cuốn rau răm thì phải về tận Bình Định mới được "slay" món này đúng nghĩa. Món ăn vặt tưởng chừng đơn giản mà lại "gây thương nhớ" và nghiện vô cùng, thật sự là một sự sáng tạo ẩm thực mà hội foodie không thể miss được!
Tuy chỉ là món ăn đường phố giản dị với 3 thành phần siêu basic: chả cá, rau răm và tương, nhưng chả cá cuốn rau răm lại mang đến trải nghiệm vị giác "xịn sò" mà không tìm được ở đâu khác nha!
Miếng chả cá ép mỏng, nóng giòn vừa ra lò, kết hợp với rau răm thơm nhẹ khiến khẩu vị của bạn như được "bùng nổ" hết cỡ luôn ấy!
Nhân vật chính của món ăn - chả cá được làm từ 100% cá biển tươi rói, gồm nhiều loại cá mix với nhau như cá mối, cá lạt, cá nhồng, cá hố... Sau khi xay nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ý, hỗn hợp chả cá được ép thành từng miếng mỏng rồi chiên ngập mỡ, đợi đến khi chả chuyển sang màu vàng đẹp mắt, nở phồng lên là chuẩn rồi đó!
Những miếng chả cá vàng giòn, ngon ngọt càng "đỉnh của chóp" hơn khi kết hợp với hương thơm của rau răm và vị cay nồng của ớt nha! ️
Đi kèm với những miếng chả cá đã chín giòn, vàng đều tỏa hương thơm nức mũi là lá rau răm nhỏ xinh xanh mướt mát lành, và chén tương được pha theo công thức đặc trưng của miền biển.
Đơn giản và bình dân, chả cá cuốn rau răm chinh phục mọi đối tượng từ hội học sinh cho đến người lớn tuổi luôn á!
Loại nước chấm được sử dụng với món ăn này không gì khác ngoài tương ớt xào mang sắc đỏ bắt mắt và đậm đà vị cay cay nồng nàn đến từng giọt.
Một số nơi còn phục vụ thêm xoài sống chua chua ngọt ngọt để tăng thêm độ "ngon phô mai que" nhé!
Nguồn: soha.vn