Hôm nay mình xin chia sẻ công thức pha cà phê trứng siêu đỉnh mà mình đã research và thử nghiệm nhiều lần luôn nha! Đảm bảo uống là ghiền, không thua gì các quán nổi tiếng đâu các bạn ơi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả (nhớ chọn trứng tươi ngon nha)
• Sữa đặc: 2 muống canh
• Cà phê đen: 1 ly (pha phin hoặc espresso đều okela)
• Đường trắng: 1 muống cà phê (hoặc tùy khẩu vị từng người)
Cách làm siêu dễ luôn:
Bước 1: Tách lòng đỏ trứng ra, cho vào tô sâu lòng. Thêm sữa đặc và đường vào rồi đánh bông lên nha! Bí kíp ở đây là đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, bông mịn và đặc sệt. Có thể dùng máy đánh trứng hoặc đánh tay đều được, nhưng máy sẽ nhanh và xốp hơn nhiều đó
Bước 2: Pha một ly cà phê đen đậm đà. Mình recommend dùng cà phê phin truyền thống để có vị đắng ngọt chuẩn chỉnh nhất. Nếu không có thì espresso hoặc cà phê pha máy cũng ổn á!
Bước 3: Rót cà phê vào ly (có thể để nóng hoặc pha với đá tùy thích). Sau đó từ từ múc hỗn hợp trứng đã đánh bông lên trên mặt cà phê. Phần này phải nhẹ nhàng thôi để tạo lớp cream mềm mịn trên mặt nha!
Bước 4: Có thể rắc thêm chút bột ca cao hoặc bột quế lên trên cho sang chảnh hơn nữa
Tips nhỏ từ mình:
• Đánh trứng càng kỹ thì lớp foam càng mịn và bền đẹp
• Nên uống ngay khi vừa pha xong để cảm nhận được vị ngon đúng điệu nhất
• Có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc theo sở thích riêng nha
Thế là xong rồi đó! Một ly cà phê trứng thơm ngon, béo ngậy đã sẵn sàng để flex trên story rồi đây Mùi vị thơm lừng, vị béo của trứng hòa quyện với vị đắng của cà phê, uống vào là đã lắm luôn ý!
Nguồn: tinhte.vn