Cải xanh chính là "chân ái" giúp detox cơ thể sau những mùa nhậu đổ đèo nhờ khả năng giải độc gan, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch nha các bạng ơi!
Glucosinolate - nghe tên hơi khoa học nhưng mà siêu xịn luôn - là hợp chất đặc biệt trong cải xanh được nghiên cứu là có thể chuyển hóa thành isothiocyanates, giúp kích hoạt các enzym giải độc tại gan. Nghe xong là muốn ăn liền rồi đúng không nè?
Ăn cải xanh thường xuyên trong những ngày tiệc tùng sẽ giúp gan hoạt động mượt hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia đóoo.
Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, glucosinolate có tác dụng thúc đẩy gan loại bỏ nhanh các độc tố, đặc biệt là ethanol (thành phần chính trong rượu bia) và các chất béo tích tụ từ đồ ăn nhiều dầu mỡ. Quá là cứu tinh luôn các bạn ơi!
Việc ăn cải xanh đều đặn trong mùa tất niên giúp gan làm việc hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia. Win-win phải không nào!
Cải xanh - bodyguard cho tim mạch
Những món ăn giàu chất béo trong bữa nhậu đều làm tăng mức cholesterol trong máu, gây hại cho tim mạch. Mà ai cũng biết rồi nhưng vẫn cứ ăn thôi hehe
Lutein và beta-carotene trong cải xanh được chứng minh là có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nghe xong muốn gọi món cải liền!
Nghiên cứu trên Tạp chí Tim mạch học châu Âu đã khẳng định rằng, việc ăn rau cải xanh thường xuyên có thể giúp giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt ở những người tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu cholesterol. Bổ sung cải xanh vào bữa ăn trong mùa tất niên không chỉ giảm gánh nặng cho tim mạch mà còn duy trì huyết áp ổn định nữa chứ!
Cải xanh cứu cánh cho hệ tiêu hóa
Các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và ít rau xanh trong các bữa nhậu dễ dẫn đến tình trạng táo bón, đầy hơi và khó tiêu lắm nha. Chất xơ trong cải xanh giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và thúc đẩy quá trình đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.
Một nghiên cứu từ Đại học Harvard cho thấy, chế độ ăn giàu chất xơ từ rau cải có thể giảm nguy cơ táo bón tới 30%, đặc biệt ở những người tiêu thụ nhiều thực phẩm khó tiêu. Hơn nữa, chất xơ còn là nguồn dinh dưỡng cho lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật khỏe mạnh sau những ngày ăn uống thiếu cân bằng. Quá xịn luôn đi!
Gợi ý vài món từ cải xanh cực đỉnh
Trứng hấp cải
Món trứng hấp cải mềm ngon, thơm dịu, chấm với nước đậm đà, chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn luôn á! Món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử làm món ăn kết hợp loại rau bổ dưỡng này cùng với trứng để gia đình thay đổi khẩu vị nèee.
Trứng tráng thịt băm cùng rau cải
Với nguyên liệu đơn giản gồm trứng gà, 1 bó cải tươi, 100gr thịt bò cùng các gia vị tiêu, muối, dầu oliu... bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn lạ miệng với rau cải là trứng tráng thịt băm cùng cải xanh. Món ăn này rất thích hợp cho các bạn nhỏ nhaaaaa. Với những bạn nhỏ lười ăn rau, bạn có thể thử luôn!
Cách làm món ăn này cũng ez game lắm. Bạn thái nhỏ rau cải sau khi đã rửa sạch. Tiếp đó, đập trứng gà vào, cho chút muối đem xay khoảng 2 phút để rau được nhuyễn và kết hợp với trứng tạo thành hỗn hợp sền sệt có màu xanh. Thịt bò thái lát, bạn cũng cho vào xay nhuyễn, thêm ít muối, tiêu; xay xong cho vào bát bỏ vào lò vi sóng từ 2 - 3 phút.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng đã được đánh cùng cải bó xôi vào chảo, đảo đều tay tới khi mặt trên của trứng bắt đầu chín thì bạn trải đều thịt bò băm lên mặt trứng tráng. Đậy nắp, tiếp tục đợi thêm tầm 2 – 3 phút cho ra đĩa là xong! Xinh đẹp mà lại dễ nữa chứ
Thịt viên và cải xanh
Rau cải siêu giàu vitamin sẽ bổ dưỡng hơn khi kết hợp ăn cùng với các loại thịt giàu protein. Chúng sẽ giúp tạo cơ, xương tốt hơn đó nha! Cách chế biến thịt viên và rau cải không mất quá nhiều thời gian đâu.
Nguồn: soha.vn
Glucosinolate - nghe tên hơi khoa học nhưng mà siêu xịn luôn - là hợp chất đặc biệt trong cải xanh được nghiên cứu là có thể chuyển hóa thành isothiocyanates, giúp kích hoạt các enzym giải độc tại gan. Nghe xong là muốn ăn liền rồi đúng không nè?
Ăn cải xanh thường xuyên trong những ngày tiệc tùng sẽ giúp gan hoạt động mượt hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia đóoo.
Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, glucosinolate có tác dụng thúc đẩy gan loại bỏ nhanh các độc tố, đặc biệt là ethanol (thành phần chính trong rượu bia) và các chất béo tích tụ từ đồ ăn nhiều dầu mỡ. Quá là cứu tinh luôn các bạn ơi!
Việc ăn cải xanh đều đặn trong mùa tất niên giúp gan làm việc hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia. Win-win phải không nào!
Cải xanh - bodyguard cho tim mạch
Những món ăn giàu chất béo trong bữa nhậu đều làm tăng mức cholesterol trong máu, gây hại cho tim mạch. Mà ai cũng biết rồi nhưng vẫn cứ ăn thôi hehe
Lutein và beta-carotene trong cải xanh được chứng minh là có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nghe xong muốn gọi món cải liền!
Nghiên cứu trên Tạp chí Tim mạch học châu Âu đã khẳng định rằng, việc ăn rau cải xanh thường xuyên có thể giúp giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt ở những người tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu cholesterol. Bổ sung cải xanh vào bữa ăn trong mùa tất niên không chỉ giảm gánh nặng cho tim mạch mà còn duy trì huyết áp ổn định nữa chứ!
Cải xanh cứu cánh cho hệ tiêu hóa
Các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và ít rau xanh trong các bữa nhậu dễ dẫn đến tình trạng táo bón, đầy hơi và khó tiêu lắm nha. Chất xơ trong cải xanh giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và thúc đẩy quá trình đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.
Một nghiên cứu từ Đại học Harvard cho thấy, chế độ ăn giàu chất xơ từ rau cải có thể giảm nguy cơ táo bón tới 30%, đặc biệt ở những người tiêu thụ nhiều thực phẩm khó tiêu. Hơn nữa, chất xơ còn là nguồn dinh dưỡng cho lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật khỏe mạnh sau những ngày ăn uống thiếu cân bằng. Quá xịn luôn đi!
Gợi ý vài món từ cải xanh cực đỉnh
Trứng hấp cải
Món trứng hấp cải mềm ngon, thơm dịu, chấm với nước đậm đà, chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn luôn á! Món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử làm món ăn kết hợp loại rau bổ dưỡng này cùng với trứng để gia đình thay đổi khẩu vị nèee.
Trứng tráng thịt băm cùng rau cải
Với nguyên liệu đơn giản gồm trứng gà, 1 bó cải tươi, 100gr thịt bò cùng các gia vị tiêu, muối, dầu oliu... bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn lạ miệng với rau cải là trứng tráng thịt băm cùng cải xanh. Món ăn này rất thích hợp cho các bạn nhỏ nhaaaaa. Với những bạn nhỏ lười ăn rau, bạn có thể thử luôn!
Cách làm món ăn này cũng ez game lắm. Bạn thái nhỏ rau cải sau khi đã rửa sạch. Tiếp đó, đập trứng gà vào, cho chút muối đem xay khoảng 2 phút để rau được nhuyễn và kết hợp với trứng tạo thành hỗn hợp sền sệt có màu xanh. Thịt bò thái lát, bạn cũng cho vào xay nhuyễn, thêm ít muối, tiêu; xay xong cho vào bát bỏ vào lò vi sóng từ 2 - 3 phút.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng đã được đánh cùng cải bó xôi vào chảo, đảo đều tay tới khi mặt trên của trứng bắt đầu chín thì bạn trải đều thịt bò băm lên mặt trứng tráng. Đậy nắp, tiếp tục đợi thêm tầm 2 – 3 phút cho ra đĩa là xong! Xinh đẹp mà lại dễ nữa chứ
Thịt viên và cải xanh
Rau cải siêu giàu vitamin sẽ bổ dưỡng hơn khi kết hợp ăn cùng với các loại thịt giàu protein. Chúng sẽ giúp tạo cơ, xương tốt hơn đó nha! Cách chế biến thịt viên và rau cải không mất quá nhiều thời gian đâu.
Nguồn: soha.vn