Ai ngờ được rau từng bị coi là "đồ cho lợn ăn" giờ lại thành món hot hit được giới sành ăn săn lùng! 
Ngày xưa mọc um tùm ở bờ mương, ruộng trũng và chỉ được dùng làm thức ăn cho gia súc, giờ đây rau mác đồng đã "glow up" thành công, trở thành đặc sản được nhiều người tìm kiếm. Không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm gia đình như một món rau lạ miệng, rau mác còn giúp bà con miền Tây, đặc biệt là ở Cà Mau, có thêm nguồn thu nhập ổn định luôn nha!
Rau mác là loại cây thủy sinh, thường sống ở môi trường nước ngọt, thích những vùng đất thấp, ngập nước quanh năm. Lá rau có hình mũi tên khá đặc trưng, cuống dài, thân giòn, khi ăn có vị thanh mát, hơi bùi và không hề đắng. Trước kia, vì mọc dại và chưa phổ biến trong ẩm thực, rau mác ít được để ý, người dân chủ yếu hái về làm thức ăn cho lợn. Nhưng không có nghĩa là loại rau này kém giá trị đâu nhé! Khi trend ăn uống thiên về tự nhiên, ưu tiên thực phẩm sạch và ít hóa chất ngày càng lên ngôi, rau mác dần được nhìn nhận lại và trở thành nguyên liệu đáng giá trong bữa ăn.
Không chỉ dễ ăn, rau mác còn khá đa năng trong chế biến. Người miền Tây thường dùng rau mác để làm gỏi trộn tôm thịt, luộc chấm mắm kho, xào tỏi hoặc nấu canh chua. Độ giòn nhẹ và vị mát của rau giúp balance các món ăn đậm đà, đặc biệt phù hợp với khí hậu nóng ẩm. Chính sự dân dã nhưng khác biệt này khiến rau mác dần có chỗ đứng trên thị trường.
Nhận thấy nhu cầu thị trường ngày càng tăng, người dân tại các xã Khánh Bình Tây và Khánh Bình Tây Bắc (huyện Trần Văn Thời, Cà Mau) đã chuyển từ việc hái tự nhiên sang trồng và mở rộng diện tích rau mác. Tận dụng lợi thế đất ngập nước sẵn có, bà con phát triển mô hình trồng rau theo hướng tự nhiên, hạn chế tối đa phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Nhờ vậy, rau giữ được độ sạch và hương vị đặc trưng, dễ tiêu thụ trên thị trường. Dù việc trồng và thu hoạch rau mác có phần vất vả vì thường xuyên phải lội bùn, nhưng bù lại, đầu ra ổn định đã giúp nhiều hộ dân cải thiện thu nhập đáng kể.
Về giá bán, rau mác hiện dao động khá linh hoạt đấy. Tại địa phương, giá thường ở mức 15.000 - 25.000 đồng/kg. Khi được đưa lên các chợ thành phố hoặc bán theo dạng đặc sản, rau có thể đạt 40.000 - 70.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hàng. So với nhiều loại rau quen thuộc, mức giá này không hề thấp, nhất là với một loại rau từng bị xem là "cỏ dại" mà!
Nguồn: soha.vn
Ngày xưa mọc um tùm ở bờ mương, ruộng trũng và chỉ được dùng làm thức ăn cho gia súc, giờ đây rau mác đồng đã "glow up" thành công, trở thành đặc sản được nhiều người tìm kiếm. Không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm gia đình như một món rau lạ miệng, rau mác còn giúp bà con miền Tây, đặc biệt là ở Cà Mau, có thêm nguồn thu nhập ổn định luôn nha!
Rau mác là loại cây thủy sinh, thường sống ở môi trường nước ngọt, thích những vùng đất thấp, ngập nước quanh năm. Lá rau có hình mũi tên khá đặc trưng, cuống dài, thân giòn, khi ăn có vị thanh mát, hơi bùi và không hề đắng. Trước kia, vì mọc dại và chưa phổ biến trong ẩm thực, rau mác ít được để ý, người dân chủ yếu hái về làm thức ăn cho lợn. Nhưng không có nghĩa là loại rau này kém giá trị đâu nhé! Khi trend ăn uống thiên về tự nhiên, ưu tiên thực phẩm sạch và ít hóa chất ngày càng lên ngôi, rau mác dần được nhìn nhận lại và trở thành nguyên liệu đáng giá trong bữa ăn.
Không chỉ dễ ăn, rau mác còn khá đa năng trong chế biến. Người miền Tây thường dùng rau mác để làm gỏi trộn tôm thịt, luộc chấm mắm kho, xào tỏi hoặc nấu canh chua. Độ giòn nhẹ và vị mát của rau giúp balance các món ăn đậm đà, đặc biệt phù hợp với khí hậu nóng ẩm. Chính sự dân dã nhưng khác biệt này khiến rau mác dần có chỗ đứng trên thị trường.
Nhận thấy nhu cầu thị trường ngày càng tăng, người dân tại các xã Khánh Bình Tây và Khánh Bình Tây Bắc (huyện Trần Văn Thời, Cà Mau) đã chuyển từ việc hái tự nhiên sang trồng và mở rộng diện tích rau mác. Tận dụng lợi thế đất ngập nước sẵn có, bà con phát triển mô hình trồng rau theo hướng tự nhiên, hạn chế tối đa phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Nhờ vậy, rau giữ được độ sạch và hương vị đặc trưng, dễ tiêu thụ trên thị trường. Dù việc trồng và thu hoạch rau mác có phần vất vả vì thường xuyên phải lội bùn, nhưng bù lại, đầu ra ổn định đã giúp nhiều hộ dân cải thiện thu nhập đáng kể.
Về giá bán, rau mác hiện dao động khá linh hoạt đấy. Tại địa phương, giá thường ở mức 15.000 - 25.000 đồng/kg. Khi được đưa lên các chợ thành phố hoặc bán theo dạng đặc sản, rau có thể đạt 40.000 - 70.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hàng. So với nhiều loại rau quen thuộc, mức giá này không hề thấp, nhất là với một loại rau từng bị xem là "cỏ dại" mà!
Nguồn: soha.vn