KẹoNgọtXinhXắn
New member
Ai cũng biết ăn nhiều đường = đường nhanh tới bệnh viện, nhưng mà cắt đường hoàn toàn 100% cũng chẳng phải là "happy ending" gì đâu nha! Một nghiên cứu mới vừa thả "bom kiến thức" khiến team gym "ăn clean tới chết" phải ngỡ ngàng luôn đó.
Từ xưa tới giờ, ai cũng hiểu việc ăn nhiều đường bổ sung = tự "đào hố chôn mình" với đủ thứ từ tăng cân, tiểu đường type 2, bệnh tim mạch... và còn nhiều drama khác nữa. Nhưng mà cắt nó đột ngột 100% cũng là một ý tồi không kém, theo nghiên cứu vừa được trình bày tại ENDO 2026 - hội nghị thường niên của Hiệp hội Nội tiết học Mỹ vừa tổ chức tại TP Chicago.
"Việc loại bỏ hoàn toàn đường sucrose khỏi chế độ ăn ít chất béo có thể gây rối loạn sức khỏe đường ruột một cách bất ngờ, thúc đẩy tình trạng viêm và rối loạn chức năng chuyển hóa" - tiến sĩ Rasheed Ahmad từ Viện Tiểu đường Dasman (Kuwait) cho biết. Nghe xong mà muốn "đứng hình" luôn á!
Đường sucrose (hay còn gọi là đường kính, đường ăn thôi mà), thường được sản xuất từ mía, chính là loại đường mà mình vẫn thả vào cà phê sáng hay làm món ăn ngon hơn đó.
Trong nghiên cứu này, team khoa học đã "thử nghiệm" trên 2 nhóm chuột trong 16 tuần. Một nhóm ăn chế độ ít béo bình thường (có đường), nhóm còn lại cũng ăn ít béo nhưng "bye bye" hoàn toàn đường sucrose.
Họ đã kiểm tra đủ thứ từ khả năng dung nạp glucose, độ nhạy insulin, hormone chuyển hóa, hệ vi sinh vật đường ruột đến tình trạng viêm ở đại tràng và gan của các bé chuột.
Plot twist siêu to khổng lồ: Nhóm chuột ăn chế độ 0% đường đã phát triển tình trạng kiểm soát glucose kém hơn, kháng insulin, mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, viêm ruột và thay đổi dẫn đến gan nhiễm mỡ Dù cân nặng của chúng không khác mấy so với nhóm đối chứng!
Phát hiện "trời ơi đất hỡi" này cho thấy việc cắt đường kiểu "all or nothing" không phải chiêu hay ho gì, trong đó những thay đổi tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột có thể là "thủ phạm chính" đây.
"Nghiên cứu này có thể ảnh hưởng đến các khuyến nghị về chế độ ăn uống trong tương lai bằng cách nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh thay vì chỉ tập trung vào việc hạn chế đường" - tiến sĩ Ahmad nói.
Về lâu dài, những phát hiện này có thể giúp cải thiện các chiến lược phòng ngừa và quản lý rối loạn chuyển hóa, bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh viêm mạn tính tốt hơn. Tức là thiết kế chế độ ăn kiêng hợp lý, vừa healthy vừa không "khổ dâm" nữa!
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người nên hạn chế lượng đường tiêu thụ dưới 10% tổng lượng calo nạp vào, hoặc tốt hơn là dưới 5%, tương đương 25g đường hoặc 6 muỗng cà phê đường thôi nha.
Nguồn: soha.vn