SunGirl3011
New member
"Trời nóng thế này, chị em đừng có tiếc của mà ăn đồ thừa qua đêm nha. Nhà cửa nhớ giữ sạch sẽ, đừng để gián chuột bò lên đồ ăn nha!" - bác sĩ Dương Phi nhắn nhủ nghe mà thấy rùng mình luôn á
Phải nói là mùa hè này, số ca ngộ độc thực phẩm tăng vùn vụt luôn các bạn ơi! Lý do chính là vì vi khuẩn "mê" thời tiết nóng ẩm kiểu gì, đồ ăn để càng lâu thì chúng sinh sôi càng mạnh. Mà ăn phải đồ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng thì ngộ độc, tiêu chảy, thậm chí hại gan thận luôn á nha
Chuyện của vợ chồng ông Chen Misai (60 tuổi, Tấn Thành, Trung Quốc) là bài học xương máu luôn đó! Ngày 5/7/2020, hai vợ chồng ông lấy phần cơm nguội trong tủ lạnh để mấy ngày trước ra chiên ăn cho tiết kiệm.
Nhưng mà ối zời ơi, sau bữa ăn cả hai đau bụng kinh khủng. Ban đầu tưởng dạ dày tái phát nên tự uống thuốc bắc ở nhà, ai ngờ mấy tiếng sau đau bụng càng nặng, còn kèm theo sốt, tiêu chảy, buồn nôn nữa chứ! Lúc này bạn bè mới đưa vào Bệnh viện huyện Trạch Châu, bác sĩ khám xong bảo ngộ độc thực phẩm rồi
Bác sĩ Dương Phi (Bệnh viện huyện Trạch Châu) giải thích luôn là trong gạo có vi khuẩn Bacillus cereus - một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm kinh điển. Khi cơm nấu chín thì vi khuẩn này chết rồi, nhưng mà nếu để cơm nguội lâu quá thì chúng lại "hồi sinh" và sinh sôi tái tê luôn á!
Người ăn phải cơm có chứa vi khuẩn này sẽ buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, nặng hơn thì ngộ độc luôn. Bác sĩ khuyên là cơm nguội chỉ an toàn trong vòng 24 giờ thôi nhé, phải nấu chín và để nguội đúng cách nữa!
"Trời nóng thế này, tốt nhất đừng ăn đồ thừa qua đêm cho chắc ăn. Nhà cửa nhớ giữ sạch sẽ, đừng để gián chuột bò lên đồ ăn nhé!" - bác sĩ Dương Phi nhắc lại cho chắc luôn á.
Ngoài cơm nguội ra, bác sĩ còn list luôn những món này không nên để qua đêm đâu nha:
1. Rau xanh
Các loại rau lá xanh đậm như rau cải, mồng tơi có hàm lượng nitrat cao vãi! Dù để tủ lạnh hay hâm nóng cũng không diệt hết vi khuẩn được đâu. Hơn nữa, nitrat trong rau sau khi để lâu sẽ sinh ra nitrit - chất có khả năng gây ung thư mà WHO cảnh báo đó nha!
Best là ăn rau xanh trong vòng 4 giờ sau khi nấu, nhất là mùa hè nóng nực này! Đặc biệt rau bina và cần tây có nitrat cực cao, không ăn hết thì bỏ luôn đi nha!
2. Hải sản
Cua, cá, tôm và các loại hải sản để càng lâu càng mất chất, thậm chí protein dồi dào trong đó có thể biến thành chất độc luôn á! Ăn vào thì tổn thương gan, thận nặng nề đó. Bác sĩ cảnh báo đừng ăn hải sản qua đêm, cũng đừng ăn hải sản đã chết nha các bạn ơi!
3. Trứng lòng đào
Trứng giàu dinh dưỡng nên dễ nhiễm vi khuẩn lắm luôn. Nhất là trứng lòng đào, nếu bảo quản không tốt có thể sinh ra vi khuẩn E.coli nguy hiểm, gây hại đường tiêu hóa, làm bạn tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa trong trường hợp nặng đó!
Tuy nhiên nếu trứng nấu chín kỹ ngay từ đầu, đậy kín và để nhiệt độ thấp thì giữ được 48 giờ cũng ổn nha
4. Salad
Salad đã trộn đủ thứ gia vị, dễ nhiễm khuẩn trong quá trình sơ chế lắm á. Dù để tủ lạnh nhưng qua đêm cũng có thể biến chất, gây hại đường ruột và ngộ độc luôn đó!
(Nguồn: Aboluowang, Kknews)
Nguồn: kenh14.vn