Bà đi khám đau bụng phát hiện ung thư dạ dày, bác sĩ nghe xong thói quen ăn uống liền khuyên đưa chồng đi khám gấp luôn
Chuyện nghe xong mà rùng mình các bạn ơi! Một cặp vợ chồng ngoài 60 tuổi ở Phủ Điền (Phúc Kiến, Trung Quốc) cùng nhận kết quả mắc ung thư dạ dày trong cùng một tuần. Cả hai đều có triệu chứng đau bụng âm ỉ, dễ rối loạn tiêu hóa từ lâu nhưng cứ nghĩ là "bệnh tuổi già" nên để đấy.
Cho đến tháng trước, cơn đau của bà Lưu bỗng tăng vọt cả về tần suất lẫn độ nghiêm trọng, kèm theo nôn mửa và sốt dai dẳng về đêm. Uống thuốc mấy ngày trời vẫn không khỏi, bà mới quyết định cùng con gái tới bệnh viện khám, tưởng là ngộ độc thực phẩm chứ ai ngờ...
Kết quả sốc nặng: bà mắc ung thư dạ dày cuối giai đoạn 3, tức gần như giai đoạn cuối rồi, khối u đã di căn và gần như không còn cơ hội phẫu thuật Con gái bà khóc nức nở, than rằng bố mẹ mình cả đời lam lũ, sống tiết kiệm nên chỉ dám ăn rau củ và cá muối quanh năm, không ngờ cuối đời còn mắc bệnh hiểm nghèo như vậy.
Bác sĩ nghe đến đây liền thấy có gì đó sus sus, lập tức hỏi kỹ hơn về thói quen ăn uống của hai ông bà. Plot twist là cuối cùng phát hiện nguyên nhân gây bệnh chính là món rau củ muối mà ngày nào cặp đôi này cũng phải có trên bàn ăn! Mà hai vợ chồng sống cùng nhau, ăn giống nhau thì khả năng mắc bệnh giống nhau cũng cao lắm, nhất là khi họ có cùng triệu chứng bất thường. Bác sĩ liền yêu cầu ông Hứa - chồng bà Lưu đi tầm soát gấp.
Và đúng như dự đoán, ông Hứa cũng mắc ung thư dạ dày giống bà Lưu luôn. May hơn một chút là bệnh của ông mới ở giai đoạn 2, chưa di căn và sức khỏe nền cũng ổn hơn nên cơ hội điều trị cao hơn.
Dưa muối không có tội, tội ở cách ăn sai!
Theo bác sĩ điều trị của bà Lưu, bản thân rau củ muối không có lỗi gì cả, lỗi là do người làm và ăn nó sai cách. Không phải cứ ăn rau củ muối là sẽ ung thư dạ dày đâu nhé, nhưng nếu ăn giống như vợ chồng bà Lưu thì ơ khó thoát thật
Cụ thể, dưa muối khi ăn không thường xuyên, lượng nhỏ và đảm bảo vệ sinh, kiểm soát muối thì ăn vào ngon miệng, kích thích vị giác, tốt cho tiêu hóa. Vì vậy đây cũng là món ăn "chống ngán" quen thuộc trên mâm cơm người Việt và nhiều quốc gia Châu Á khác, thậm chí còn được không ít người dùng để hỗ trợ giảm cân nữa đó. Thế nhưng, vợ chồng bà Lưu lại mắc phải cùng lúc 3 sai lầm khi ăn rau củ muối trong nhiều năm:
• Ăn quá nhiều: Gần như bữa nào cũng ăn, lượng rau cũng nhiều nữa chứ.
• Muối sai cách: Dùng quá nhiều muối và tái sử dụng nước cũ nhiều lần (nghe xong đã thấy nguy rồi ).
• Ăn sai cách: Thích ăn rau củ muối khi bụng đói, dùng khai vị, ăn khi muối chưa chín (muối xổi) - đây là điều cực kỳ nguy hiểm!
Bác sĩ cảnh báo, việc tiêu thụ quá nhiều dưa muối gây ung thư dạ dày đấy. Bắt đầu từ quá trình muối chua, khi nitrat tự nhiên trong rau củ chuyển hóa thành nitrit độc hại, chất này sẽ phản ứng với amine (sản phẩm phân hủy protein) có sẵn trong thức ăn ngay trong môi trường axit của dạ dày để tạo ra hợp chất nitrosamine. Trong khi đây chính là chất gây ung thư cực mạnh (Nhóm 1 theo WHO) tích lũy dần và làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư.
Càng nghiêm trọng hơn nếu không kiểm soát lượng muối và dùng lại nước cũ khi muối rau củ. Nồng độ muối càng cao càng tạo điều kiện cho phản ứng hình thành nitrosamine. Nguy hiểm nhất là việc ăn rau củ muối khi nitrit đạt đỉnh, thường là trong vòng 3-7 ngày đầu tiên, hoặc dùng nước muối cũ để muối tiếp mẻ mới. Rau củ muối phải được ngâm kỹ ít nhất ba tuần đến ba tháng để hàm lượng nitrit giảm xuống mức an toàn nhé! Nước muối cũ càng để lâu không thay sẽ càng tích tụ vi khuẩn và hợp chất độc hại, tuyệt đối không được tái sử dụng!
Chưa kể, cặp vợ chồng này không chỉ muối rau củ mà còn có thói quen muối thịt, muối cá để ăn dần và tiết kiệm. Họ cũng không khám sức khỏe định kỳ, chủ quan với triệu chứng bất thường. Cuối cùng nhận được "án tử" ung thư thì hối hận cũng không còn kịp nữa rồi
Nguồn: genk.vn