Trời lạnh thế này mà không hầm canh củ cải thì phí cả mùa đông luôn á! Mùa đông là lúc củ cải trắng ngọt lịm và mềm tan đặc biệt nha. Đây chính là thời điểm vàng để tranh thủ hầm canh củ cải bổ sung dưỡng chất cho cơ thể chill chill.
Ngoài việc ngon miễn bàn, củ cải trắng còn mang đến cả tá lợi ích cho sức khỏe luôn nè! Củ cải có tính mát mẻ sẽ giúp cân bằng cái nhiệt tích tụ trong người khi thời tiết lạnh giá. Không những thế, củ cải còn được cho là có khả năng chống ho và cảm lạnh siêu đỉnh đấy!
Canh sườn củ cải là món canh dễ làm lắm mà lại giúp làm ấm cơ thể khi nhiệt độ ngoài trời xuống thấp. Ngoài củ cải trắng, bạn có thể dùng củ cải đỏ để hầm canh cũng ok nha. Ngoài sườn heo bạn cũng có thể đổi sang đuôi heo, rau củ khác... Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn chay không dùng thịt, hãy nấu canh nấm và củ cải thử xem. Món canh này cũng sẽ giúp bạn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cần thiết đó!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Sườn heo - 400g
• Củ cải - 300g
• Hành lá, gừng, rượu trắng, nước, muối, tiêu
Sườn heo chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn, mang chần qua nước nóng già trong khoảng 1 phút. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh cho sạch bọt nha.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì hoặc thái lát tùy thích. Gừng thái lát mỏng. Hành để riêng phần đầu trắng và lá xanh thái nhỏ.
Cho sườn heo, gừng, xíu rượu trắng và nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi rồi thì hạ lửa nhỏ xuống nha. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong đẹp mắt. Nấu khoảng 45 phút là sườn mềm rồi đó. Lúc này cho củ cải vào. Đun thêm khoảng 5 phút nữa là xong. Lúc này nêm nếm cho vừa ăn với muối và tiêu. Thêm hành lá xanh vào và múc ra bát thưởng thức thôiii!
Nguồn: soha.vn