SuaPho9945
New member
Hôm nay mình xin phép giới thiệu công thức canh siêu dễ mà ngon phát cuồng, cả nhà ăn chắc khen nức nở luôn đó!
Trời lạnh rét kiểu gì thì một bát canh nóng hổi trên bàn cũng là niềm hạnh phúc giản đơn nhất rồi. Món canh hôm nay có sự kết hợp khá lạ miệng nè, tập trung vào hương vị tươi ngon và nguyên bản của từng nguyên liệu. Húp nước dùng rồi ăn rau là ấm áp từ đầu đến chân luôn – thật sự quá đỉnh!
Món này gồm 3 nguyên liệu chính: Rong biển khô, nấm và dạ dày heo. Dạ dày heo được hầm giòn mềm vừa phải, ăn vào mùa đông chắc chắn là best choice để chống lại cái lạnh rồi. Theo Đông y thì dạ dày heo có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, rất ok để làm ấm cơ thể, dưỡng tì vị, cải thiện tiêu hóa, giảm đầy bụng, chán ăn, mệt mỏi nữa. Nó đặc biệt có lợi cho người tỳ vị yếu, hay bị lạnh bụng, suy nhược cơ thể, thiếu máu, giúp tăng sức đề kháng và bồi bổ khí huyết ngon lành. Dạ dày heo còn giàu protein, vitamin A, B và khoáng chất nữa chứ, thực phẩm bồi bổ cơ thể xịn sò luôn. Kết hợp với rong biển và nấm, nêm thêm chút tiêu, món ăn trở nên tươi ngon, thơm phức và hấp dẫn cực kỳ. Sau khi ăn món canh này, bạn sẽ thấy ấm áp toàn thân á!
Không để mất thêm thời gian nữa nhé, dưới đây là công thức món canh dạ dày heo nấu nấm và rong biển. Làm cho gia đình ăn thôi nào!
Nguyên liệu để làm món canh dạ dày nấu nấm và rong biển
1/2 chiếc dạ dày heo, một miếng rong biển khô thái sợi, một nắm nấm ngọc châm trắng, một lượng vừa đủ hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ, một chút bột tiêu trắng, dầu ăn, tinh chất cốt gà, muối, vài hạt kỷ tử.
Cách làm món canh dạ dày nấu nấm và rong biển
Bước 1: Dạ dày heo mua về phải chà xát kỹ bằng bột mì và giấm trắng nha, lộn mặt trong ra ngoài để loại bỏ lớp cặn dính. Sau đó chần sơ, rồi rửa sạch lại lần nữa cho chắc. Cho vào nồi áp suất cùng với một ít hành lá và gừng, nấu khoảng 20 phút. Vớt ra thái thành từng miếng dạng sợi, để dùng sau nhé.
Bước 2: Nấm ngọc châm bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Rong biển khô cần ngâm trong nước lạnh trước khoảng 1 tiếng cho nở mềm nha. Sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh. Tốt nhất là cũng nên chần qua nấm ngọc châm luôn. Sau khi chần xong, vắt hết nước thừa từ cả hai loại nguyên liệu và để sang một bên.
Bước 3: Tiếp theo bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho dạ dày heo đã thái sợi vào, xào sơ qua. Tiếp đó cho một ít hành lá thái nhỏ (chủ yếu dùng phần gốc trắng của hành lá nha), gừng và tỏi băm vào nồi và xào chung để các nguyên liệu dậy mùi thơm nức mũi.
Bước 4: Sau đó bạn đổ một lượng nước sôi vừa phải vào, hoặc có thể dùng nước đã hầm dạ dày từ nồi áp suất để nấu canh luôn cho nhanh. Giữ lửa lớn và nấu cho đến khi nước dùng hơi chuyển sang màu trắng. Tiếp theo bạn thêm rong biển và nấm ngọc châm vào nồi, nêm muối, bột tiêu trắng và tinh chất cốt gà cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Sau khi ninh nhỏ lửa trong 10 phút để các nguyên liệu dậy mùi thơm ngon lành, rắc thêm một ít tiêu trắng để tăng thêm hương vị nha, rồi tắt bếp. Lấy món canh ra tô (hoặc nồi sứ để giúp giữ nhiệt lâu hơn) và trang trí với vài quả kỷ tử trước khi dùng cho đẹp mắt.
Thành phẩm món canh dạ dày heo nấu rong biển và nấm
Đây là một món canh đơn giản mà ngon xuất sắc luôn nha! Sự kết hợp giữa dạ dày heo, rong biển và nấm cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Dạ dày heo được hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, rong biển và nấm giòn tươi, làm tăng thêm vị umami cho nước dùng cực phẩm. Cách nêm gia vị cho món ăn này khá ez. Nguyên liệu quan trọng nhất là tiêu trắng, được thêm vào hai lần nha. Lần thêm cuối cùng trước khi dọn ra giúp tăng cường hương vị và mùi thơm, làm cho vị cay của tiêu đậm đà hơn. ️
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh dạ dày heo nấu rong biển và nấm nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Trời lạnh rét kiểu gì thì một bát canh nóng hổi trên bàn cũng là niềm hạnh phúc giản đơn nhất rồi. Món canh hôm nay có sự kết hợp khá lạ miệng nè, tập trung vào hương vị tươi ngon và nguyên bản của từng nguyên liệu. Húp nước dùng rồi ăn rau là ấm áp từ đầu đến chân luôn – thật sự quá đỉnh!
Món này gồm 3 nguyên liệu chính: Rong biển khô, nấm và dạ dày heo. Dạ dày heo được hầm giòn mềm vừa phải, ăn vào mùa đông chắc chắn là best choice để chống lại cái lạnh rồi. Theo Đông y thì dạ dày heo có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, rất ok để làm ấm cơ thể, dưỡng tì vị, cải thiện tiêu hóa, giảm đầy bụng, chán ăn, mệt mỏi nữa. Nó đặc biệt có lợi cho người tỳ vị yếu, hay bị lạnh bụng, suy nhược cơ thể, thiếu máu, giúp tăng sức đề kháng và bồi bổ khí huyết ngon lành. Dạ dày heo còn giàu protein, vitamin A, B và khoáng chất nữa chứ, thực phẩm bồi bổ cơ thể xịn sò luôn. Kết hợp với rong biển và nấm, nêm thêm chút tiêu, món ăn trở nên tươi ngon, thơm phức và hấp dẫn cực kỳ. Sau khi ăn món canh này, bạn sẽ thấy ấm áp toàn thân á!
Không để mất thêm thời gian nữa nhé, dưới đây là công thức món canh dạ dày heo nấu nấm và rong biển. Làm cho gia đình ăn thôi nào!
Nguyên liệu để làm món canh dạ dày nấu nấm và rong biển
1/2 chiếc dạ dày heo, một miếng rong biển khô thái sợi, một nắm nấm ngọc châm trắng, một lượng vừa đủ hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ, một chút bột tiêu trắng, dầu ăn, tinh chất cốt gà, muối, vài hạt kỷ tử.
Cách làm món canh dạ dày nấu nấm và rong biển
Bước 1: Dạ dày heo mua về phải chà xát kỹ bằng bột mì và giấm trắng nha, lộn mặt trong ra ngoài để loại bỏ lớp cặn dính. Sau đó chần sơ, rồi rửa sạch lại lần nữa cho chắc. Cho vào nồi áp suất cùng với một ít hành lá và gừng, nấu khoảng 20 phút. Vớt ra thái thành từng miếng dạng sợi, để dùng sau nhé.
Bước 2: Nấm ngọc châm bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Rong biển khô cần ngâm trong nước lạnh trước khoảng 1 tiếng cho nở mềm nha. Sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh. Tốt nhất là cũng nên chần qua nấm ngọc châm luôn. Sau khi chần xong, vắt hết nước thừa từ cả hai loại nguyên liệu và để sang một bên.
Bước 3: Tiếp theo bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho dạ dày heo đã thái sợi vào, xào sơ qua. Tiếp đó cho một ít hành lá thái nhỏ (chủ yếu dùng phần gốc trắng của hành lá nha), gừng và tỏi băm vào nồi và xào chung để các nguyên liệu dậy mùi thơm nức mũi.
Bước 4: Sau đó bạn đổ một lượng nước sôi vừa phải vào, hoặc có thể dùng nước đã hầm dạ dày từ nồi áp suất để nấu canh luôn cho nhanh. Giữ lửa lớn và nấu cho đến khi nước dùng hơi chuyển sang màu trắng. Tiếp theo bạn thêm rong biển và nấm ngọc châm vào nồi, nêm muối, bột tiêu trắng và tinh chất cốt gà cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Sau khi ninh nhỏ lửa trong 10 phút để các nguyên liệu dậy mùi thơm ngon lành, rắc thêm một ít tiêu trắng để tăng thêm hương vị nha, rồi tắt bếp. Lấy món canh ra tô (hoặc nồi sứ để giúp giữ nhiệt lâu hơn) và trang trí với vài quả kỷ tử trước khi dùng cho đẹp mắt.
Thành phẩm món canh dạ dày heo nấu rong biển và nấm
Đây là một món canh đơn giản mà ngon xuất sắc luôn nha! Sự kết hợp giữa dạ dày heo, rong biển và nấm cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Dạ dày heo được hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, rong biển và nấm giòn tươi, làm tăng thêm vị umami cho nước dùng cực phẩm. Cách nêm gia vị cho món ăn này khá ez. Nguyên liệu quan trọng nhất là tiêu trắng, được thêm vào hai lần nha. Lần thêm cuối cùng trước khi dọn ra giúp tăng cường hương vị và mùi thơm, làm cho vị cay của tiêu đậm đà hơn. ️
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh dạ dày heo nấu rong biển và nấm nhé!
Nguồn: kenh14.vn