Món cánh gà chiên phủ sốt mặn ngọt đậm đà này đang gây sốt đấy! Vừa ngon vừa dễ làm, lại không tốn nhiều thời gian, chuẩn cho bữa cơm sum họp cả nhà rồi
**Chuẩn bị nguyên liệu nào**
Nửa ký cánh gà công nghiệp (chọn khúc giữa nha), hoặc tùy gia đình bạn ăn nhiều hay ít mà điều chỉnh. Chọn loại công nghiệp vì nhiều thịt, mềm, béo vừa vừa, ăn là mê liền!
2 muỗng canh đường phèn
2 muỗng xì dầu
2 muỗng canh nước mắm
Gừng tươi hoặc bột gừng
Mè (vừng) rang
Gia vị: dầu ăn, ít ớt bột, muối, tiêu...
**Sơ chế cánh gà sao cho chuẩn**
Gà phải chọn loại tươi ngon đã nhé! Khử mùi tanh bằng cách sát qua muối và gừng rồi xả lại sạch bằng nước lạnh. Bạn cũng có thể chần qua nước sôi, vừa giúp cánh gà sạch hơn, vừa làm da gà săn lại, giòn rụm luôn ý. Vớt ra rổ cho ráo nước là oke.
Bắc chảo dầu lên bếp, chiên cánh gà ngập dầu nha. Khi cánh gà chín vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.
**Làm cánh gà sốt mặn ngọt thôi**
Dùng chảo mới cho ít dầu vào rồi bắc lên bếp với lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho đường phèn vào và khuấy cho đường tan chảy.
Tiếp theo, cho nước vào nha, nhớ canh nước vừa sâm sấp lượng gà vừa chiên thôi, đừng để nhiều nước quá kẻo cánh gà nhũn mất. Khi nước đường sôi lên thì cho gà đã chiên vào rồi thêm ớt bột, nêm nước mắm, nước tương, tiêu vào khuấy đều, đun thêm khoảng 20 phút cho nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp là xong.
Món cánh gà sốt mặn ngọt cho bữa cơm chiều của gia đình đã hoàn thành rồi đó! Sắp cánh gà ra dĩa và rắc mè rang lên trên cho thơm nức mũi. Luộc thêm đĩa rau hoặc ăn kèm rau sống, dưa leo là perfect. Món này ăn với cơm nóng thì chuẩn bài luôn nha!
Nguồn: kenh14.vn