OtakuNgotIu
New member
Dạo này trời nóng như rang, mà nhắc đến Ninh Bình - quê hương của diễn viên Phương Oanh, người ta lại nhớ ngay đến những món ăn thanh mát chill phết Trong đó, canh cua rau rút chính là món "hit" xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm gia đình, vừa ngon vừa giải nhiệt đỉnh của chóp luôn!
Nguyên liệu của món này siêu đơn giản nha: cua đồng và rau rút - loại rau thủy sinh thân xốp xốp, có mùi thơm đặc trưng, hay mọc ở ao hồ hoặc ruộng nước. Cua sau khi bắt về sẽ được giã nhuyễn, lọc lấy nước rồi đun sôi cho đóng gạch (phần tinh hoa đó mà), xong mới cho rau rút vào nấu. Thế là có ngay bát canh thanh ngọt tự nhiên rồi đó
Điểm "gây nghiện" của món này chính là sự combo hoàn hảo giữa vị ngọt đậm của cua đồng với hương thơm nhẹ nhàng, hơi ngai ngái đặc trưng của rau rút. Múc một thìa lên, vị thanh mát lan tỏa khắp miệng, ăn vào những ngày hè nóng bức là phải gọi là chuẩn bài luôn!
Với nhiều người dân Ninh Bình, canh cua rau rút không chỉ đơn thuần là món giải nhiệt mà còn chứa cả một rổ kỷ niệm tuổi thơ. Những buổi chiều đi bắt cua ngoài đồng, hái rau ở ven ao - tất cả đều là phần không thể thiếu trong ký ức về miền quê đồng nội đó
Dù bây giờ đủ thứ đồ ăn hiện đại xuất hiện la liệt, nhưng món canh này vẫn được nhiều gia đình giữ gìn trong bữa cơm mùa hè. Không ít du khách khi ghé Ninh Bình còn tỏ ra ngạc nhiên và thích thú khi lần đầu thưởng thức một món ăn tưởng đơn giản mà lại ngon và có hương vị rất riêng của miền quê Bắc Bộ.
Nguồn: saostar.vn