Canh chua đậu chay ăn kèm các loại rau tươi ngon giúp bữa cơm chay thêm tròn vị.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh chua đậu chay cực kỳ đỉnh nha! Ăn chay mà vẫn ngon như cơm mẹ nấu, lại còn dễ làm nữa chứ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Đậu hũ 200gr
• Cà chua 3 quả (càng chín càng ngon nha)
• Dứa 30gr (cho vị chua nhẹ nhàng)
• Các loại đậu 300gr (đậu rồng, đậu bắp, đậu đũa - đủ màu sắc luôn)
• Rau thơm 20gr (ngò gai, rau ngổ)
• Quất 3 quả (bí kíp cho món canh thơm phức)
• Ớt 2 trái
• Gia vị (đường, hạt nêm chay, nước mắm chay)
• Dầu ăn 10 ml
Thực hiện thôi nào:
Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn và chiên vàng vỏ cho thơm phức nha các bạn.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Các loại đậu cắt miếng vừa ăn (đừng cắt to quá không nhai nổi đâu ). Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Quất vắt lấy nước cốt. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 100 ml nước vào, thêm 1 muỗng cà phê muối. Cho đậu đũa vào nồi và cho tiếp dứa đã cắt miếng vào nấu chung. Tiếp đó cho phần đậu hũ đã chiên vào nấu cùng nha. Đợi nước sôi thì cho lần lượt đậu bắp và đậu rồng, cà chua vào nấu chung. Đến khi nước canh sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp, cho nước cốt quất vào (đây là bước quan trọng nha, cho cuối cùng mới giữ được vị chua tươi).
Bước 4: Múc canh chua đậu chay ra tô và rắc một ít rau thơm lên trên cho thơm phức nào!
Xong rồi đó, dễ vậy thôi mà ngon hết sảy luôn á Canh chua đậu chay này ăn kèm cơm nóng là chill phết, vừa thanh đạm vừa đủ chất, ăn chay mà vẫn ngon miễn bàn!
Nguồn: soha.vn