VoiXanh6272
New member
Mùa thu đang về, trời se se lạnh, không gì bằng một bát canh nóng hổi bổ dưỡng để nuông chiều cả nhà rồi! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh cá viên thanh mát, dễ làm mà ngon phát hờn luôn á
Cuối tuần gia đình quây quần, bạn định "flex" món gì lên bàn ăn đây? Chắc chắn phải là những món vừa ngon vừa đẹp mắt, lên hình "xịn sò" thì mới chuẩn chứ! Thực ra thì mùa thu se lạnh thế này, ăn uống cũng nên theo tiết trời một tý. Dù có nhiều món ngon hấp dẫn đến mấy, cũng không bằng được một bát canh nóng hổi đâu nha. Uống canh vừa bổ sung dinh dưỡng vừa ấm bụng, hôm nay mình sẽ share với mọi người món canh cá viên thanh mát cực kỳ đỉnh. Canh có hai màu trắng đen mix với nhau, nhìn đẹp mắt lại ngon miệng, đảm bảo ăn một lần là nghiện luôn!
Món canh cá viên này mình dùng nguyên liệu chính là cá tuyết đen nha. Loại cá này sống ở vùng nước lạnh sâu 200m dưới đáy biển Alaska, sản lượng limited lắm, vẫn luôn được mệnh danh là "hàng sang chảnh" trong các loại cá biển sâu đó. Cá tuyết đen có hàm lượng omega-3 cao hơn các loại cá khác, ngoài ra còn chứa canxi, sắt, đồng và vitamin A, D nữa. Thịt cá tuyết đen mềm mịn lắm, dùng để làm cá viên sẽ có độ dai giòn cực phê. Loại cá tuyết đen này có gắn nhãn hiệu cá nhỏ màu xanh MSC, ủng hộ món ngon thế này cũng coi như góp phần bảo vệ đại dương nha các bạn
Mùa thu này rất thích hợp để nấu cho cả nhà thưởng thức nhiều món canh bổ dưỡng như thế này đó. Giờ thì mình sẽ hướng dẫn cách làm chi tiết món canh cá viên nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu nha các bạn:
• 2 miếng cá tuyết đen
• 1 hoặc 2 quả mướp hương
• 1 quả trứng gà
• 3 nhánh gừng
• 3 nhánh hành lá
• 2 thìa bột mì
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 chút tiêu xay
• 6 tai nấm mèo đen
Cách nấu canh cá viên mướp hương siêu dễ:
1. Chuẩn bị sẵn cá tuyết đen, mướp hương, trứng gà cùng tất cả các nguyên liệu khác nha. Cá tuyết đen nhớ rã đông trước nhé!
2. Dùng dao gọt bỏ lớp da đen bên ngoài cá tuyết đen, lưu ý phần da cá này đừng vứt đi nhé (còn dùng sau)! Cắt cá thành từng miếng vuông vừa ăn. Cắt phần thịt cá thành từng lát mỏng, lọc bỏ xương lớn, còn xương nhỏ và mềm thì không cần lọc đâu, có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn luôn.
3. Đập lấy lòng trắng trứng gà cho vào bát để riêng.
4. Làm nước gừng hành: Cho hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, muối, hạt nêm vào bát, đổ nửa bát nước ấm vào ngâm một lúc. Sau đó cho nước gừng hành, lòng trắng trứng gà, thịt cá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thôi.
5. Đổ hỗn hợp cá xay ra bát, cho bột mì vào, khuấy đều tay theo một chiều đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại, sau đó cho hành lá thái nhỏ, gừng băm vào, trộn đều. Nếu ngại thì có thể dùng máy đánh trứng để đánh cho nhanh nha.
6. Đun sôi nước trong nồi, dùng tay nặn cá xay thành từng viên tròn, dùng thìa múc cá viên cho vào nồi nước sôi, đợi cá viên chín nổi lên thì vớt ra. Vớt cá viên đã chín cho vào bát nước lạnh, cá viên không dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh luôn nha.
7. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm mèo đen ngâm nở, cắt bỏ chân, xé nhỏ. Cho một chút dầu ăn vào nồi, cho gừng thái sợi, da cá tuyết đen (đây rồi đây!), hành lá thái nhỏ vào xào khoảng 2 phút, đổ 2 bát nước vào đun sôi, hớt bỏ bọt đi. Cho mướp hương, nấm mèo đen, cá viên vào đun sôi, nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó tắt bếp, múc ra bát là xong rồi!
Nguồn: kenh14.vn
Cuối tuần gia đình quây quần, bạn định "flex" món gì lên bàn ăn đây? Chắc chắn phải là những món vừa ngon vừa đẹp mắt, lên hình "xịn sò" thì mới chuẩn chứ! Thực ra thì mùa thu se lạnh thế này, ăn uống cũng nên theo tiết trời một tý. Dù có nhiều món ngon hấp dẫn đến mấy, cũng không bằng được một bát canh nóng hổi đâu nha. Uống canh vừa bổ sung dinh dưỡng vừa ấm bụng, hôm nay mình sẽ share với mọi người món canh cá viên thanh mát cực kỳ đỉnh. Canh có hai màu trắng đen mix với nhau, nhìn đẹp mắt lại ngon miệng, đảm bảo ăn một lần là nghiện luôn!
Món canh cá viên này mình dùng nguyên liệu chính là cá tuyết đen nha. Loại cá này sống ở vùng nước lạnh sâu 200m dưới đáy biển Alaska, sản lượng limited lắm, vẫn luôn được mệnh danh là "hàng sang chảnh" trong các loại cá biển sâu đó. Cá tuyết đen có hàm lượng omega-3 cao hơn các loại cá khác, ngoài ra còn chứa canxi, sắt, đồng và vitamin A, D nữa. Thịt cá tuyết đen mềm mịn lắm, dùng để làm cá viên sẽ có độ dai giòn cực phê. Loại cá tuyết đen này có gắn nhãn hiệu cá nhỏ màu xanh MSC, ủng hộ món ngon thế này cũng coi như góp phần bảo vệ đại dương nha các bạn
Mùa thu này rất thích hợp để nấu cho cả nhà thưởng thức nhiều món canh bổ dưỡng như thế này đó. Giờ thì mình sẽ hướng dẫn cách làm chi tiết món canh cá viên nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu nha các bạn:
• 2 miếng cá tuyết đen
• 1 hoặc 2 quả mướp hương
• 1 quả trứng gà
• 3 nhánh gừng
• 3 nhánh hành lá
• 2 thìa bột mì
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 chút tiêu xay
• 6 tai nấm mèo đen
Cách nấu canh cá viên mướp hương siêu dễ:
1. Chuẩn bị sẵn cá tuyết đen, mướp hương, trứng gà cùng tất cả các nguyên liệu khác nha. Cá tuyết đen nhớ rã đông trước nhé!
2. Dùng dao gọt bỏ lớp da đen bên ngoài cá tuyết đen, lưu ý phần da cá này đừng vứt đi nhé (còn dùng sau)! Cắt cá thành từng miếng vuông vừa ăn. Cắt phần thịt cá thành từng lát mỏng, lọc bỏ xương lớn, còn xương nhỏ và mềm thì không cần lọc đâu, có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn luôn.
3. Đập lấy lòng trắng trứng gà cho vào bát để riêng.
4. Làm nước gừng hành: Cho hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, muối, hạt nêm vào bát, đổ nửa bát nước ấm vào ngâm một lúc. Sau đó cho nước gừng hành, lòng trắng trứng gà, thịt cá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thôi.
5. Đổ hỗn hợp cá xay ra bát, cho bột mì vào, khuấy đều tay theo một chiều đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại, sau đó cho hành lá thái nhỏ, gừng băm vào, trộn đều. Nếu ngại thì có thể dùng máy đánh trứng để đánh cho nhanh nha.
6. Đun sôi nước trong nồi, dùng tay nặn cá xay thành từng viên tròn, dùng thìa múc cá viên cho vào nồi nước sôi, đợi cá viên chín nổi lên thì vớt ra. Vớt cá viên đã chín cho vào bát nước lạnh, cá viên không dùng hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh luôn nha.
7. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm mèo đen ngâm nở, cắt bỏ chân, xé nhỏ. Cho một chút dầu ăn vào nồi, cho gừng thái sợi, da cá tuyết đen (đây rồi đây!), hành lá thái nhỏ vào xào khoảng 2 phút, đổ 2 bát nước vào đun sôi, hớt bỏ bọt đi. Cho mướp hương, nấm mèo đen, cá viên vào đun sôi, nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó tắt bếp, múc ra bát là xong rồi!
Nguồn: kenh14.vn