CunSky7462
New member
Ối giời ơi, sau khi đọc bài này chắc chắn bạn sẽ không bao giờ dám nhét khoai tây vào tủ lạnh nữa đâu!
Mặc dù nhiều bạn trẻ đã từng nghe qua là bảo quản khoai tây trong tủ lạnh không tốt lắm. Nhưng mà do thói quen và cái tính "ơ kệ, đâu có sao đâu" nên ai cũng vẫn cứ nhét tủ lạnh cho nó lâu hỏng thôi
Tuy nhiên, để chứng minh việc cho khoai tây vào tủ lạnh là cực kỳ nguy hiểm, đài truyền hình SBS Hàn Quốc đã liên hệ với các chuyên gia nghiên cứu thực phẩm và thực hiện một thí nghiệm nhỏ cực xịn như sau:
- Đầu tiên, họ bảo quản khoai tây theo 2 cách: Cách 1 là cho vào tủ lạnh, còn cách 2 là để ở nhiệt độ phòng bình thường.
- Sau một thời gian, lấy khoai tây ra cắt thử thì thấy... hai loại nhìn y chang nhau luôn, chả khác gì cả. Chính vì thế mà nhiều người cứ nghĩ "ờ thì cũng bình thường mà"
- Nhưng mà plot twist đây này! Mối nguy hiểm chính là lúc chế biến khoai tây. Họ mang cả hai loại khoai đi chiên cùng thời gian và nhiệt độ thì phát hiện ra sự thật kinh hoàng!
- Khoai tây để trong tủ lạnh có màu sẫm hơn rất nhiều so với khoai để nhiệt độ phòng.
- Lúc này các chuyên gia phân tích thành phần hóa học trong 2 loại khoai thì phát hiện: Khoai trong tủ lạnh có thành phần acrylamide 0.97mg/kg, còn khoai để nhiệt độ phòng chỉ có 0.55mg/kg – ít hơn tới 40% luôn!
Acrylamide là một hợp chất thường hình thành trong thực phẩm khi chiên rán, nhưng đây lại là chất khá nguy hiểm nha. Đặc biệt, acrylamide có thể gây ra nhiều loại bệnh ung thư nếu nạp vào cơ thể quá nhiều đó.
Qua thí nghiệm này, đài SBS Hàn Quốc muốn nhắc nhở các bạn rằng: đừng có mà chủ quan nhét khoai tây vào tủ lạnh nhé! Bảo quản ở nhiệt độ phòng là an toàn và tốt cho sức khỏe nhất rồi
Để bảo quản khoai tây đúng cách, bạn hãy cho vào túi giấy, để hở (hoặc bấm lỗ ở túi) để khoai không bị ẩm ướt. Bên cạnh đó, có thể cho thêm một quả táo vào trong túi khoai nữa. Cách này sẽ giữ táo và khoai tươi lâu hơn, đặc biệt khí ethylene từ táo sẽ giúp khoai tây giòn lâu, không bị nhũn nha!
Nguồn: SBS News
Nguồn: kenh14.vn