MochiMap227
New member
Một nghiên cứu mới từ Brazil vừa tung ra bằng chứng "không vui" về việc lạm dụng những chất phụ gia thực phẩm mà ai cũng tưởng là "vô hại" nè!
Đăng trên tạp chí khoa học Neurology, nhóm nghiên cứu của tiến sĩ Claudia Kimie Suemoto từ Đại học São Paulo (Brazil) vừa thả fakebomb: dùng nhiều chất phụ gia thuộc nhóm "đường ăn kiêng" có thể khiến trí nhớ và khả năng tư duy của bạn "đi xuống" nhanh hơn đấy!
Nhóm nghiên cứu đã "soi" kỹ 7 chất tạo ngọt siêu phổ biến: Aspartame, saccharin, acesulfame-K, erythritol, xylitol, sorbitol và tagatose.
Còn được gọi là "đường ăn kiêng" (diet sugar), những thành phần này có mặt khắp nơi luôn - từ nước ngọt diet, đồ uống năng lượng cho đến các loại bánh "giảm cân" mà hội chị em hay mê. Thậm chí còn được bán riêng lẻ nữa cơ!
Để xem việc "nhồi" những chất này vào người lâu dài có ảnh hưởng gì không, team tác giả đã theo dõi sát sao 12.772 người khắp Brazil trong khoảng 8 năm. Độ tuổi trung bình khi bắt đầu tham gia nghiên cứu là 52 tuổi.
Các thành viên được chia nhóm dựa trên tổng lượng chất tạo ngọt nạp vào cơ thể. Nhóm "ăn ít nhất" chỉ dùng khoảng 20 mg chất tạo ngọt mỗi ngày, còn nhóm "ăn nhiều nhất" thì tiêu thụ trung bình tận 191 mg/ngày luôn.
Kết quả ra sao? Việc ăn nhiều loại phụ gia này có liên quan đến việc suy giảm nhận thức mạnh hơn và nhanh hơn so với nhóm ít tiêu thụ. Đặc biệt nghiêm trọng hơn ở người dưới 60 tuổi và những người mắc bệnh tiểu đường nữa.
Khi "zoom" vào từng chất tạo ngọt, các tác giả phát hiện có 6 chất là aspartame, saccharin, acesulfame-K, erythritol, sorbitol và xylitol có liên quan đến xu hướng "đáng lo" này.
"Các chất tạo ngọt ít calo và không calo thường được coi là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho đường, nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy một số chất tạo ngọt có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe não bộ theo thời gian" - tiến sĩ Suemoto chia sẻ với tờ SciTech Daily.
Nghiên cứu này tuy chưa chứng minh trực tiếp rằng chất tạo ngọt "hại não" ngay lập tức, nhưng đã góp thêm bằng chứng cho thấy việc lạm dụng loại phụ gia thực phẩm này là điều "không nên" nhé các bạn!
Trước đó, một nghiên cứu được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố cũng đã "bóc phốt": "đường ăn kiêng" không giúp giảm cân như bạn nghĩ đâu, mà ngược lại có thể thúc đẩy bệnh tim mạch, tiểu đường nếu bị lạm dụng nữa kìa!
Nguồn: kenh14.vn
Đăng trên tạp chí khoa học Neurology, nhóm nghiên cứu của tiến sĩ Claudia Kimie Suemoto từ Đại học São Paulo (Brazil) vừa thả fakebomb: dùng nhiều chất phụ gia thuộc nhóm "đường ăn kiêng" có thể khiến trí nhớ và khả năng tư duy của bạn "đi xuống" nhanh hơn đấy!
Nhóm nghiên cứu đã "soi" kỹ 7 chất tạo ngọt siêu phổ biến: Aspartame, saccharin, acesulfame-K, erythritol, xylitol, sorbitol và tagatose.
Còn được gọi là "đường ăn kiêng" (diet sugar), những thành phần này có mặt khắp nơi luôn - từ nước ngọt diet, đồ uống năng lượng cho đến các loại bánh "giảm cân" mà hội chị em hay mê. Thậm chí còn được bán riêng lẻ nữa cơ!
Để xem việc "nhồi" những chất này vào người lâu dài có ảnh hưởng gì không, team tác giả đã theo dõi sát sao 12.772 người khắp Brazil trong khoảng 8 năm. Độ tuổi trung bình khi bắt đầu tham gia nghiên cứu là 52 tuổi.
Các thành viên được chia nhóm dựa trên tổng lượng chất tạo ngọt nạp vào cơ thể. Nhóm "ăn ít nhất" chỉ dùng khoảng 20 mg chất tạo ngọt mỗi ngày, còn nhóm "ăn nhiều nhất" thì tiêu thụ trung bình tận 191 mg/ngày luôn.
Kết quả ra sao? Việc ăn nhiều loại phụ gia này có liên quan đến việc suy giảm nhận thức mạnh hơn và nhanh hơn so với nhóm ít tiêu thụ. Đặc biệt nghiêm trọng hơn ở người dưới 60 tuổi và những người mắc bệnh tiểu đường nữa.
Khi "zoom" vào từng chất tạo ngọt, các tác giả phát hiện có 6 chất là aspartame, saccharin, acesulfame-K, erythritol, sorbitol và xylitol có liên quan đến xu hướng "đáng lo" này.
"Các chất tạo ngọt ít calo và không calo thường được coi là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho đường, nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy một số chất tạo ngọt có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe não bộ theo thời gian" - tiến sĩ Suemoto chia sẻ với tờ SciTech Daily.
Nghiên cứu này tuy chưa chứng minh trực tiếp rằng chất tạo ngọt "hại não" ngay lập tức, nhưng đã góp thêm bằng chứng cho thấy việc lạm dụng loại phụ gia thực phẩm này là điều "không nên" nhé các bạn!
Trước đó, một nghiên cứu được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố cũng đã "bóc phốt": "đường ăn kiêng" không giúp giảm cân như bạn nghĩ đâu, mà ngược lại có thể thúc đẩy bệnh tim mạch, tiểu đường nếu bị lạm dụng nữa kìa!
Nguồn: kenh14.vn